Буррито с говядиной
Буррито с говядиной — рецепт, которому более века. Хуан Мендес был продавцом уличной еды. Чтобы его блюда дольше не остывали, он заворачивал их в тортильи — кукурузные лепешки. Верхом на своем ослике (burrо по-испански "ослица") дон Хуан перевозил через реку свой товар. Полюбившееся мясное блюдо жители с нетерпением ожидали, приговаривая: "Буррито!". Так рецепт буррито с мясом обрел свое название, а затем распространился по всему миру.
- Калории
- 169,56 кКал
- Белки
- 10,08 грамм
- Жиры
- 8,82 грамм
- Углеводы
- 12,7 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 3 из 5
- Кухня
- мексиканская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штуки
Для блюда
| 2 шт. = 120 г | |
| 180 г | |
| 60 г | |
| 0,5 шт. = 75 г | |
| 1 шт. = 20 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 100 г | |
| 200 г | |
| 20 г | |
| 50 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| 0,5 ч. л. = 1 г | |
| 1 ст. л. = 18 г |
Для подачи
| по желанию | |
| по желанию |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Откройте банку с фасолью, откиньте ее на дуршлаг и слейте жидкость. Вымойте мясо, просушите бумажным полотенцем и мелко нарежьте. Вымойте перец болгарский и чили, удалите семена и внутренние перегородки, нарежьте мелким кубиком. Очистите лук и чеснок от кожуры и измельчите. Натрите на крупной терке сыр, измельчите зелень. Приготовьте блендер.
Шаг 1
Приготовьте мясо. Обжарьте мясо 7-10 минут на сильном огне. Выложите его на тарелку.
Шаг 2
Приготовьте начинку. Обжарьте овощи на сковороде, на которой жарили мясо, 5 минут на среднем огне, помешивая. Добавьте к овощам мясо и кориандр. Измельчите помидоры в блендере. Добавьте к мясу и обжарьте 2 минуты. Добавьте в сковороду фасоль, перемешайте, влейте лимонный сок и еще раз перемешайте.
Шаг 3
Приготовьте буррито. Положите в тортилью начинку: зелень, тертый сыр, горячую начинку из мяса, фасоли и овощей. Быстро сверните буррито в рулет.
произвести впечатление
Горячие сочные буррито с говядиной полейте сметанно-чесночным соусом и посыпьте измельченной зеленью петрушки.
Сделать полезнее:
Фасоль можно отварить самостоятельно, предварительно замочив ее в воде на 2-4 часа. Овощи по возможности берите домашние, так не будет сомнений в натуральности и свежести продуктов.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Максим, спасибо, что обратили внимание! Мы уже уменьшили количество помидоров в списке ингредиентов.
максим Н.
Получилось очень вкусно, но я добавил в 2 разв меньше помидоров, куда их столько? Я их все перемолол в боендере, получился суп, 30 минут вытушивал. Может я что то сделал не так? Не до конца понятно что делать с помидорами
Похожие рецепты
Смотреть все
буррито
20 минут
Буррито с фаршем и овощами
Название этого мексиканского блюда переводится как «ослик». По одной из версий, буррито так назвали из-за повозки с ослом, в которой возил угощение повар Хуан Мендез. В лепешку заворачивают мясную начинку — фарш Рестория из говядины и свинины для насыщенного вкуса. К мясу добавляют овощи и сыр, затем прогревают на сковороде, чтобы сыр расплавился и держал начинку внутри. Если под рукой нет тортильи, то ее можно заменить на тонкий лаваш.
буррито
6 ч 20 мин
Овощное буррито
Буррито можно приготовить с любой начинкой. Главное, завернуть ее в мягкую пшеничную лепешку и обязательно сделать острой. Поэтому не бойтесь добавлять перец чили и другие специи. Попробуйте также положить в начинку несколько видов чили: хабанеро, пири-пири или халапеньо. А также сделайте вегетарианский вариант буррито: исключите мясную составляющую, заменив ее фасолью.
буррито
50 минут
Чимичанга с красной фасолью и овощами
По своему способу приготовления мексиканская чимичанга напоминает не менее популярное буррито. Ее основу тоже составляет кукурузная лепешка, которую наполняют различной начинкой. Только сворачивают закуску в небольшие треугольники. Если под рукой нет специальных лепешек, можно заменить их на обычный лаваш. Только следите за тем, чтобы он был достаточно толстым. При желании начинку для чимичанги можно дополнить томатным соусом или гуакамоле. Тогда закуска получится еще сочнее.
буррито
20 минут
Мексиканский буррито
Мы решили показать вам один из самых популярных вариантов буррито — из курицы и овощей. Курицу можно взять копченую или запеченную. Тогда вкус блюда станет еще ярче. Если хотите получить более острую закуску, возьмите больше перца чили. Но старайтесь не переборщить, иначе он перебьет вкус других ингредиентов.
буррито
15 минут
Буррито с индейкой и огурцом
Буррито считается мексиканским блюдом, но корни его происхождения ведут в Испанию. Именно там впервые начали заворачивать мясо и овощи в лепешку. Блюдо было сытным и питательным и распространилось по всему миру. Классический рецепт буррито все же появился в Мексике. Делают его либо полностью мясным, либо полностью овощным. Готовая начинка заворачивается в тортилью и обжаривается на гриле или сковороде.
буррито
8 ч 30 мин
Буррито на тарелке
Буррито на тарелке — современная модификация мексиканского блюда. Отличный вариант для школьного перекуса, если положить его в ланчбокс вместо тарелки. В качестве начинки можно взять курицу, она лучше усваивается детским организмом. Также в состав можно включить овощи и зелень, например, помидоры, кукурузу, салат.
