Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Капкейки с голубикой

Name: Капкейки с голубикой
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8 штук
Cuisine: европейская
Ingredients: Молоко 80 мл = 80 г; Куриное яйцо 2 шт. = 120 г; Пшеничная мука хлебопекарная 200 г; Сливочное масло 80 г; Сахар 130 г; Голубика 100 г; Разрыхлитель теста 1 ч. л. = 5 г; Сыр маскарпоне 150 г; Ванильный сахар 1,5 ст. л. = 37,5 г; Ягоды по желанию

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 60 мин | 🔥 Калорийность: 306,1 ккал | 🍽 Порций: 8

1 февраля 2021

(1)

Купить продукты

Капкейки с голубикой

Истинно летний десерт для чаепития в прованском стиле — капкейки с голубикой и кремом на основе маскарпоне создадут настроение и порадуют ярким вкусом. Используйте свежие ягоды для начинки и украшения, а бисквит подкрасьте пищевыми красителями — они полностью безопасны. Для крема выбирайте только свежий сыр маскарпоне, тогда он подарит вам свой нежный сливочный вкус. Капкейки не подлежат длительному хранению и заморозке, поэтому съешьте их сразу.

Ольга Ложкина

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 306,1 кКал
Белки: 5,25 грамм
Жиры: 16,25 грамм
Углеводы: 35,74 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 3 из 5
Острота: Нет остроты

Кухня: европейская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Молоко	80 мл = 80 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Пшеничная мука хлебопекарная	200 г
Сливочное масло	80 г
Сахар	130 г
Голубика	100 г
Разрыхлитель теста	1 ч. л. = 5 г
Сыр маскарпоне	150 г
Ванильный сахар	1,5 ст. л. = 37,5 г

Для украшения

Ягоды

по желанию

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте рабочее пространство: соберите в одном месте все ингредиенты для капкейков и крема. Сливочное масло растопите в свч-печи или в сотейнике на плите. Разогрейте духовку до 200 °С.

Шаг 1

В большую миску разбейте яйца и взбейте их венчиком до однородной массы и появления пузырей.

Шаг 2

Добавьте сахар, половину муки и разрыхлитель, перемешайте так, чтобы не осталось комочков.

Шаг 3

Влейте в миску растопленное сливочное масло, молоко и снова перемешайте. Капните 3 капли жидкого пищевого красителя.

Шаг 4

Размешайте тесто до получения однородного цвета без разводов, после чего постепенно введите оставшуюся муку.

Шаг 5

Разлейте получившуюся смесь по формам для выпечки капкейков. Так как тесто разойдется в процессе выпекания, заполняйте формочки примерно до середины или на 2/3.

Шаг 6

Добавьте в каждую формочку несколько ягод голубики и выпекайте капкейки в духовке при температуре около 200 °С в течение 20-25 минут.

Шаг 7

Пока кексы выпекаются, приготовьте крем. В глубокой миске смешайте маскарпоне и ванильный сахар Перемешивая крем, доведите его до однородной консистенции.

Шаг 8

Проверьте готовность капкейков: проткните один из них спичкой или зубочисткой. Если на палочке не остается теста, кексы готовы. Выньте их из духовки и оставьте на кухне — дайте немного остыть. Через пару минут с помощью кондитерского шприца или ложки нанесите на капкейки крем и украсьте голубикой. Вкусный и нежный десерт готов,

произвести впечатление

Подавайте капкейки, украсив листочками свежей мяты и свежими ягодами голубики.

Сделать полезнее:

Вместо сливочного масла добавьте в капкейки растительное. Маскарпоне можно заменить творогом без комочков. Количество сахара уменьшите на ваше усмотрение.

Сделать разнообразнее:

Тесто на белках (без желтков) получается чуть нежнее и воздушнее. Для творожного крема возьмите нежирный творог, разведите его молоком и взбейте блендером, затем смешайте с ванильным сахаром.