6 мая 2021

Картофельные лодочки с начинкой

Простой рецепт картофельных лодочек с начинкой из фарша со смесью специй и зелени, запеченных под шапочкой из картофельного пюре.

Шеф Бон

кулинарный редактор Food.ru

Калории 124,51 кКал

Белки 4,49 грамм

Жиры 7,44 грамм

Углеводы 8,72 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час

Время на кухне

40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Говяжий фарш	250 г
Оливковое масло	1 ст. л. = 17 г
Белый лук	0,5 шт. = 40 г
Чеснок	1 зубчик = 5 г
Болгарский перец	1 шт. = 150 г
Морковь	1 шт. = 100 г
Пшеничная мука хлебопекарная	2 ст. л. = 30 г
Мясной бульон	1 стакан = 200 г
Соль	1,5 ч. л. = 10,5 г
Сушеный тимьян / чабрец	0,5 ч. л. = 1 г
Сушеный орегано (душица)	0,5 ч. л. = 1,5 г
Картошка	4 шт. = 480 г
Молоко	0,5 стакан = 100 г
Сливочное масло	2 ст. л. = 40 г

Для украшения

Свежая зелень

по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Вместо говяжьего фарша используйте куриный, бульон возьмите овощной.

Сделать разнообразнее:

Добавьте в блюдо копченую паприку.

Видео рецепта

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Картофель помойте, просушите бумажным полотенцем, затем наколите его вилкой и отправьте в СВЧ-печь при максимальной мощности на 5 минут. Лук, чеснок, морковь, перец и зелень измельчите. Разогрейте духовку до 180°C.

Шаг 1

У картофеля срежьте верхушку, выскоблите мякоть с помощью ложки, оставляя достаточно тонкую кожицу. Выложите картофельные заготовки на противень, застеленный пергаментом, а картофельную мякоть в отдельную миску.

Шаг 2

Влейте в картофель в миске молоко, добавьте сливочное масло, соль и растолките картошку в пюре. Переложите пюре в кондитерский мешок.

Шаг 3

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук и чеснок 2-3 минуты до мягкости, добавьте фарш и перемешайте. Добавьте муку, остальные овощи, соль, перец, специи, влейте бульон. Доведите начинку до кипения, периодически помешивая, пока соус не загустеет. Готовый фарш снимите с огня и добавьте свежую зелень.