2 августа 2021

Кальмары с картошкой под сырной шубой

Кальмары — нежный диетический морепродукт, они сочетаются со многими ингредиентами. Кальмары с картошкой под сыром получаются сытными и подойдут для семейного ужина или обеда.

Егор Горохов

читатель и автор Food.ru

Калории: 150,09 кКал
Белки: 11,81 грамм
Жиры: 7,79 грамм
Углеводы: 8,02 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час
Время на кухне: 40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: 2 из 5

Кухня: европейская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Белок коровьего молока, Моллюски
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Кальмар	1 кг = 1000 г
Картошка	1 кг = 1000 г
Белый лук	2 шт. = 160 г
Морковь	1 шт. = 100 г
Твердый сыр	300 г
Растительное масло	0,5 стакан = 95 г
Соль	по вкусу

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разморозьте кальмары, затем положите их на 2 минуты в кипяток, достаньте те и опустите в холодную воду. После этого почистите кальмары от пленки. Не забудьте достать своеобразный стержень из тела кальмара. Подготовленные кальмары нарежьте полосками толщиной 1,5 см. Очищенный картофель нарежьте соломкой. Лук нарежьте полукольцами, морковь и сыр натрите на средней терке.

Шаг 1

Вылейте в сковороду половину растительного масла, разогрейте, положите картофель, посолите и жарьте до готовности, перемешивая периодически, чтобы не подгорел. Солить нужно в самом конце. Готовый картофель выложите в форму для запекания. На картофель положите нарезанные кальмары, немного посолите.

Шаг 2

На оставшемся масле по очереди поджарьте сначала лук, затем морковь, не забыв посолить. Выложите на кальмары слой жареного лука и моркови.

Шаг 3

Духовку разогрейте до 180 °C. Форму накройте фольгой и запекайте 15-20 минут. Затем достаньте форму, откройте фольгу, щедро посыпьте сыром и на 5 минут снова поставьте в духовку, пока сыр не зарумянится.

произвести впечатление

Для праздничной подачи запеките блюдо в индивидуальных кокотницах по числу гостей. Подавайте картошку с кальмарами вместе с соленьями и свежей зеленью.