Перепелки с рисом по-домашнему
Многие гурманы положительно относятся к перепелиному мясу за ее приятный «дикий» вкус и низкокалорийность. Но мясо этой птицы полезно людям и детского, и пожилого возраста. Более того, такое универсальный и полезный ингредиент возможно приготовить в домашних условиях с сохранением всех вкусовых качеств.
- Калории
- 174,25 кКал
- Белки
- 14,92 грамм
- Жиры
- 3,7 грамм
- Углеводы
- 19,63 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 30 минут
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, Соя, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 4 шт. = 240 г | |
| 8 зубчик = 40 г | |
| 6 шт. = 180 г | |
| 150 мл = 150 г | |
| 6 шт. = 1200 г | |
| 0,5 кг = 500 г | |
| по вкусу | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 2 ч. л. = 8 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
При отсутствии весьма дорогого лука шалота возьмите красный лук: вкус блюда останется неизменным, а полезность только вырастет.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Проверьте мясо: свежая тушка не должна иметь неприятный запах, пятна и синеватый цвет. Почистите чеснок. Промойте рис под проточной водой, пока вода не станет прозрачной.
Шаг 1
Разрежьте каждую тушку вдоль по позвоночнику, а после распластайте.
За счет того, что перепела имеют маленькие, некрепкие кости — это можно сделать обычными кухонными ножницами.
Шаг 2
Смешайте в одной таре мед, соевый соус, раздавленный чеснок, черный молотый перец и приправу. Полейте маринадом и оставьте на 30 минут в холодильнике.
Чтобы специи лучше раскрыли себя – подержите на небольшом огне до кипения и выключите огонь.
Шаг 3
Смешайте белки и желтки яиц путем взбивания вилкой. На сковороде с большим диаметром сделайте тонкий омлет.
Если сковорода маленькая, то пожарьте яйца в несколько заходов.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 180 °C и поставьте в нее перепелок, полив ⅔ маринада. Поставьте на огонь рис и готовьте согласно инструкции на упаковке. Нарежьте мелко омлет и лук.
Шаг 5
В глубокой сковороде обжарьте лук, позже добавьте омлет и готовый рис. Полейте оставшейся частью соуса.
произвести впечатление
Посыпьте сверху зеленью для гармоничной подачи блюда.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
блюда из птицы
40 минут
Цыпленок с апельсинами
Цитрусы хорошо подчеркнут нежный вкус цыпленка и дополнительно размягчат его мясо. Возьмите апельсин, снимите с него цедру, нарежьте мякоть дольками и уложите вместе с тушкой в форму для запекания. Добавьте виноград, чтобы усилить сладкие нотки. Накройте форму фольгой. Тогда фруктовые соки не испарятся, а будут медленно напитывать мясо вкусами.
блюда из птицы
40 минут
Куриная грудка с яблоками и сыром
Куриные грудки фаршируются сладкими яблоками и сыром бри и запекаются в кленовой глазури до золотистой корочки. Используйте сладкие сорта яблок и нарежьте их тонкими ломтиками, чтобы они быстро пропеклись и красиво выглядели внутри куриной грудки. И сделайте двойную порцию глазури, если хотите подать ее как дополнительный соус.
блюда из птицы
1 ч
Утиная грудка с ежевичным соусом
Многие предпочитают заказывать утку в заведениях и опасаются готовить дома, чтобы не испортить изысканное мясо. Приготовьте ее по нашему рецепту, чтобы получить блюдо, как в ресторане. Утиную грудку лучше всего готовить до состояния средней прожарки. Если прожарить ее полностью, то она станет сухой и потеряет вкус. Вкус мяса раскрывается по-новому с ягодной сладостью соуса. А если хочется добавить кислинки, то замените ежевику на клюкву.
блюда из птицы
1 ч
Перепелки с грибным соусом
Приготовление перепелок иногда бывает сложной задачей: их тушки очень маленькие, мясо легко передержать на огне и сделать жестким. Чтобы перепелки получились вкусными, приготовьте их с соусом. В этом рецепте учтены все нюансы приготовления такой нежной птицы. Лесные грибы придадут соусу особый аромат, но вы можете взять шампиньоны, которые легко купить в любой сезон.
блюда из птицы
30 минут
Цыпленок по-грузински
Это блюдо еще называют «цыпленок по-чкмерски», очень известное угощение из западной Грузии. Говорят, оно покорило даже японцев, которые оценили его в одном из ресторанов. Чтобы его приготовить, не нужно совершенно никаких особых навыков. Достаточно натереть цыпленка специями и запечь в духовке, после чего залить вкуснейшим соусом из сметаны с чесноком. По возможности выбирайте сванскую соль в качестве приправы. Это обычная соль, смешанная со специями. Обычно это шафран, тмин, кориандр и укроп.
блюда из птицы
1 ч 40 мин
Перепелки по-грузински в казане
Я перепробовал практически все блюда грузинской кухни. И соус, который сегодня приготовлю, наверное самый лучший. В этом соусе получается вкусным любое мясо. Приготовим перепелок по-грузински или чахохбили!
Рецептом поделился Денис Семенов, автор блога «Сеня в деле».
блюда из птицы
3 ч 10 мин
Мясо гуся с айвой
Гусиное мясо очень ценится знающими людьми за высокое содержание аминокислот и очень полезный гусиный жир, в котором почти нет холестерина. В комплексе это благоприятно влияет на иммунитет и способствует повышению гемоглобина в крови. Важно правильно выбрать тушку — она должна быть плотной и упругой, крупной и с прозрачным жиром, что гарантирует мягкость и сочность при приготовлении. Раньше гуся часто запекали в печи, сейчас гусиное мясо все чаще можно часто увидеть в качестве главного блюда на праздниках.
блюда из птицы
2 ч
Гусь в микроволновке
Готовить гуся кусочками в микроволновой печи проще и быстрее, чем целиком в духовке. Нужно знать лишь несколько нюансов для идеального результата. Очень важно использовать специальную посуду для СВЧ из стеклокерамики. Больше энергии получают куски у края посуды, поэтому в центр лучше положить овощи, а сами кусочки гуся должны быть примерно одного размера. Во время приготовления мясо обязательно нужно накрывать крышкой, чтобы сохранить сочность и предотвратить разбрызгивание жира.
