Воздушные рогалики с вишней

Воздушные рогалики с вишней

Приготовление рогаликов, в зависимости от вида теста, может быть разным. Самыми воздушными и нежными получаются рогалики, приготовленные из дрожжевого теста. С таким тестом справиться совсем не сложно, главное, соблюдать оригинальную технологию и подобрать дрожжи, которые точно смогут поднять тесто.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории210,32кКал
Белки6,15грамм
Жиры5,08грамм
Углеводы35,55грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для теста

450 г
50 мл = 50 г
50 мл = 50 г
1 ч. л. = 7 г
75 г
20 г
3 шт. = 180 г
45 г

Начинка

400 г
80 г
25 г
2.5 ст. л. = 45 г
1 шт. = 60 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Используйте молоко невысокой жирности, также используйте меньше сахара или замените его медом.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Заранее подготовьте начинку для выпечки, засыпьте вишню сахаром, и оставьте на некоторое время, чтобы вишня пустила сок. Затем разогрейте на медленном огне, смешайте крахмал с небольшим количеством воды и влейте его в вишню. Поварите еще несколько минут, чтобы количество сока уменьшилось.

Шаг 1

Приготовьте тесто, для этого смешайте яйца с сахаром. Отдельно смешайте воду и молоко, добавьте дрожжи и оставьте на 10-15 минут. Затем добавьте к яйцам ванилин и дрожжевую смесь. Перемешайте. Просейте муку и небольшими порциями подсыпайте ее, постоянно вымешивая тесто. Когда оно станет более эластичным, добавьте сливочное масло и продолжайте вымешивать, подсыпая муку, пока оно не перестанет липнуть к рукам.

Шаг 2

Оставьте тесто отдыхать на 30 минут. Тесто должно подняться в 2 или 3 раза. Затем разделите его на 3 части. Каждую часть раскатайте и разрежьте на сегменты(треугольники).

Шаг 3

В каждый сегмент поставьте немного начинки и закрутите треугольник с широкой стороны в узкую. Положите рогалики на противень, застеленный пергаментом, накройте по желанию пленкой и оставьте отдыхать на 30 минут. Затем смажьте яйцом и поставьте выпекать на 10-15 минут на 200 градусов в духовку.

произвести впечатление

Произвести впечатление Подавайте воздушные рогалики вместе с чаем, дополните его кусочком лимона. Благодаря тому, что рогалики получаются довольно сладкие, в чай сахар можно не добавлять.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении