Косуля по-охотничьи с белыми грибами

Косуля по-охотничьи с белыми грибами

Отведайте блюдо английской кухни из нежнейшего мяса косули с лесными грибами. Так в старинной Англии готовили косулю охотники. Блюдо не простое, в нем много ингредиентов, но оно очень достойное. Мужчинам, особенно, кто занимается охотой, стоит приготовить его, этим вы подарите радость своей семье или друзьям. А главное сами получите огромное удовлетворение от самого процесса приготовления.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории164,07кКал
Белки10,22грамм
Жиры8,49грамм
Углеводы11,22грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Английская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

400 г
250 г
0.7 стакан = 126 г
1 шт. = 75 г
1 зубчик = 5 г
 по вкусу
 по вкусу
2 ч. л. = 12 г
1 пучок = 20 г
2 ст. л. = 34 г
1 ч. л. = 8 г
0.5 стакан = 105 г
1 ст. л. = 18 г
1 ч. л. = 2 г
3 шт. = 30 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать блюдо полезнее, исключите обжаривание продуктов, а просто потушите их, добавляя к маслу 1-2 ст.л. воды.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Овощи, зелень и грибы помойте. Чеснок нарежьте тонкими пластинками, лук полукольцами, корнишоны и грибы кубиками. Мясо разрежьте на порционные куски, удаляя жир и сухожилия, затем посыпьте со всех сторон солью и специями. Стебли петрушки нарежьте очень мелко, листья порубите крупнее. Рис промойте, отварите до полуготовности, снимите с огня и укутайте кастрюлю. Мясо косули можно заменить говядиной.

Шаг 1

Возьмите большую сковороду, поставьте на огонь и поджарьте лук с чесноком на оливковом масле. Когда лук станет прозрачным и начнет румяниться, снимите его на тарелку.

Шаг 2

Обжарьте в течение 5 минут грибы, добавив в сковороду еще масла. Затем положите к грибам мясо косули, поворачивая куски, жарьте их до зарумянивания.

Шаг 3

Положите в сковороду стебли петрушки, обжаренный лук и кусочек сливочного масла. Перемешайте и готовьте 2 минуты.

Шаг 4

Полейте блюдо бренди и подожгите. Подождите, когда погаснет, и добавьте в сковороду сметану, смешанную с цедрой лимона. Протушите несколько минут.
Передерживать не нужно, иначе мясо косули может стать жестким

произвести впечатление

Мясо с грибами положите в центре блюда, посыпьте петрушкой. Вокруг выложите белый рис, сбрызнутый оливковым маслом.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении