Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Свекольная закуска по-корейски

Name: Свекольная закуска по-корейски
Prep time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 2 порции
Cuisine: восточная
Ingredients: Свекла 4 шт. = 520 г; Чеснок 2 зубчик = 10 г; Соевый соус 4 ст. л. = 60 г; Сахар 1 щепотка = 1 г; Подсолнечное масло рафинированное 3,5 ст. л. = 59,5 г; Репчатый лук 1 шт. = 80 г; Столовый уксус 1 ст. л. = 15 г; Красный жгучий перец 0,5 ч. л. = 2,5 г; Черный перец молотый 0,5 ч. л. = 2,5 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 75 мин | 🔥 Калорийность: 114,42 ккал | 🍽 Порций: 2

7 сентября 2021

Купить продукты

Свекольная закуска по-корейски

Оказывается, что морковь, свекла по-корейски и прочие аналогичные закуски придуманы вовсе не в Корее. Изначально там готовилась только капуста. На основе этой рецептуры корейские эмигранты решили мариновать корнеплодные, поэтому идея самых популярных закусок принадлежит Дальнему Востоку, Казахстану и Узбекистану — именно туда переселились корейцы во время конфликта с Японией.

Вера Кириленко

читатель и автор Food.ru

Калории: 114,42 кКал
Белки: 1,95 грамм
Жиры: 8,06 грамм
Углеводы: 8,33 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 15 минут
Время на кухне: 15 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 1 из 5
Острота: 3 из 5

Кухня: восточная

Распространенный аллерген: Злаки, содержащие глютен, Соя
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Свекла	4 шт. = 520 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Соевый соус	4 ст. л. = 60 г
Сахар	1 щепотка = 1 г
Подсолнечное масло рафинированное	3,5 ст. л. = 59,5 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Столовый уксус	1 ст. л. = 15 г
Красный жгучий перец	0,5 ч. л. = 2,5 г
Черный перец молотый	0,5 ч. л. = 2,5 г

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте и почистите свеклу. Натрите на специальной терке или нарежьте тонкой и длинной соломкой. Очистите лук, нарежьте полукольцами. Чеснок тоже почистите.

Шаг 1

Измельченную свеклу переложите в миску. В отдельной миске соедините соевый соус, сахар и уксус. Перелейте получившуюся массу к свекле и смешайте.

Шаг 2

Приправьте закуску специями, добавьте пропущенный через пресс чеснок. Обжарьте лук до темно-коричневого цвета и заправьте свеклу маслом из-под него.

Придайте блюду яркий аромат, используя кориандр.

Шаг 3

Смешав все ингредиенты, отправьте закуску мариноваться в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Периодически мешайте или встряхивайте свеклу.