18 октября 2021

Спагетти с говядиной

Спагетти — вкусные, недорогие, легкие в приготовлении изделия, которые идеально дополняют овощи, рыбу и мясо. Эта разновидность пасты настолько популярна, что даже имеет свой праздник — день спагетти, который гурманы отмечают 4 января. Настоящие итальянцы едят спагетти одной лишь вилкой, не помогая себе ножом, ложкой и иными столовыми приборами, но в ресторанах принято пользоваться ложкой в левой руке и вилкой в правой. Наматывать лапшу на вилку следует по направлению к себе.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 226,95 кКал
Белки: 10,93 грамм
Жиры: 10,13 грамм
Углеводы: 23,14 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 30 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: 1 из 5

Кухня: итальянская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

Спагетти	250 г
Соль	1 ч. л. = 7 г
Говядина	150 г
Смесь перцев	0,5 ч. л. = 1,5 г

Для подачи

Твердый сыр	100 г
Сливки 10% жирности	150 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Белый лук	60 г
Чеснок	3 зубчик = 15 г
Растительное масло	1 ст. л. = 17 г
Помидоры черри	3 шт. = 60 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать спагетти с говядиной полезнее, используйте для обжарки оливковое или кунжутное масло, богатое полезными жирными кислотами и витаминами.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Замороженную говядину разморозьте в холодильнике в течение 3 часов, затем хорошо помойте. Нарежьте мясо кубиками размером около 2 см. Лук и чеснок почистите, лук мелко покрошите, чеснок выдавите в прессе. Помойте яйца и отделите желтки от белков. Сыр натрите на средней терке. Помидоры черри для подачи помойте и разрежьте на 4 части.

Шаг 1

Приготовьте говядину. Обжарьте на растительном масле говядину в течение 10 минут, регулярно помешивая. Добавьте 1 ч. л. соли и смесь перцев, хорошо перемешайте.

Шаг 2

Отварите спагетти. В большом количестве подсоленной воды варите спагетти в течение 8 минут. Слейте воду.

Шаг 3

Приготовьте соус. На растительном масле обжарьте лук с чесноком в течение 3 минут. Желтки взбейте со сливками, добавьте к овощам и выложите туда сыр. Перемешайте и готовьте на медленном огне 5 минут.