Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Блины с суфле

Name: Блины с суфле
Prep time: 30 min
Total time: 190 min
Yield: 4 штуки
Cuisine: европейская
Ingredients: Пшеничная мука хлебопекарная 600 г; Молоко 1 л = 1000 г; Куриное яйцо 7 шт. = 420 г; Сахар 110 г; Сахарная пудра 3 ст. л. = 75 г; Растительное масло 20 г; Сливочное масло 40 г; Чернослив 100 г; Изюм 30 г; Панировочные сухари 5 ст. л. = 75 г; Разрыхлитель теста 1 ч. л. = 5 г; Соль 0,25 ч. л. = 1,75 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 190 мин | 🔥 Калорийность: 198,53 ккал | 🍽 Порций: 4

28 сентября 2021

(1)

Купить продукты

Блины с суфле

Необычный десерт из простых ингредиентов — хорошая идея для завтрака или долгих посиделок с чаем. Плюс этого блюда в том, что для его приготовления требуются продукты, которые почти всегда есть в доме — так что им легко можно порадовать себя, домашних или гостей, если вы решите приготовить что-нибудь вкусное и интересное, не планировав этого заранее.

Вера Кириленко

читатель и автор Food.ru

Калории: 198,53 кКал
Белки: 6,28 грамм
Жиры: 5,5 грамм
Углеводы: 31,34 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 3 часа 10 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: Нет остроты

Кухня: европейская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штуки

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная	600 г
Молоко	1 л = 1000 г
Куриное яйцо	7 шт. = 420 г
Сахар	110 г
Сахарная пудра	3 ст. л. = 75 г
Растительное масло	20 г
Сливочное масло	40 г
Чернослив	100 г
Изюм	30 г
Панировочные сухари	5 ст. л. = 75 г
Разрыхлитель теста	1 ч. л. = 5 г
Соль	0,25 ч. л. = 1,75 г

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Приготовьте все продукты. Вскипятите воду, чтобы потом замочить в ней сухофрукты.

Шаг 1

Для приготовления теста молоко подогрейте на плите, не доводя его до кипения. Добавьте в него 3 яйца, сахар, разрыхлитель, соль. Помешивая молоко, постепенно всыпайте муку. Должно получиться тесто жидкой консистенции, без комков.

Шаг 2

Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте ее растительным маслом. Приступите к выпеканию блинов, распределяя тесто по диаметру сковороды.

Шаг 3

Замочите чернослив и изюм в кипятке как минимум на 15 минут, чтобы сухофрукты стали мягче. Особенно это важно для чернослива: чем дольше он простоит в горячей воде, тем легче его будет очистить от косточек. После того, как вы завершите замачивание и отделите косточки от чернослива, выложите сухофрукты на салфетку, чтобы ушла лишняя влага.

Шаг 4

Чтобы приготовить суфле, измельчите чернослив и изюм в блендере. Добавьте к получившейся массе 5 желтков и сахарную пудру. Взбейте ее до однородной консистенции. Перелейте массу в глубокую емкость. Отдельно взбейте белки до состояния пены, добавьте их к полученной ранее массе, перемешайте.

Шаг 5

На половинку блина выложите суфле, закройте его другой половинкой блина. Проделайте это со всеми блинами. Смажьте противень небольшим количеством растительного масла, присыпьте поверх панировочными сухарями. Выложите блины с начинкой. На каждый блин поместите кусочек замороженного сливочного масла. Разогрейте духовку до 180 °C и отправьте туда противень на 10-15 минут.

произвести впечатление

Вы можете использовать топпинг, чтобы украсить блюдо и придать ему дополнительный вкус: мед, сгущенка, варенье, взбитые сливки или взять для этого какой-либо специальный топпинг для десертов. Также вы можете экспериментировать с формой десерта: заворачивать блины в роллы или складывать их в треугольники, и т.п.

Сделать полезнее:

К изюму и черносливу можно добавить орехи или ваши любимые сухофрукты. Блюдо станет не только вкуснее, но и гораздо полезнее.