5 августа 2021

Темаки суши (суши-кулечки)

Чтобы приготовить суши и роллы дома, нужно немало терпения, не говоря уже о необходимости бамбуковой циновки и другого оборудования. А вот темаки-суши готовить очень легко — это просто кулечки из водорослей, которые можно наполнить любой подходящей начинкой. Говорят, что темаки-суши придумали почти случайно, когда у поваров закончились ингредиенты для классических суши. Тогда они просто завернули нори конусом и положили в нее оставшиеся продукты.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории145,65кКал

Белки6,87грамм

Жиры4,87грамм

Углеводы19,29грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час

Время на кухне

30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Японская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Рыба, Соя

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Рис для суши	80 г
Нори	3 лист = 3 г
Слабосоленый лосось	100 г
Соль	0.5 ч. л. = 5 г
Сахар	2 ч. л. = 20 г
Рисовый уксус	4 ч. л. = 20 г
Огурец	90 г
Болгарский перец	90 г
Зеленый лук	10 г
Сыр филадельфия	3 ч. л. = 30 г

Для подачи

Васаби	1 ч. л. = 5 г
Соевый соус	4 ст. л. = 60 г
Маринованный имбирь	3 ст. л. = 15 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы блюдо стало полезнее, можно положить в начинку рыбу, приготовленную на пару.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Рис для суши промойте. Каждый лист нори разделите на 2 части, чтобы получилось 6 листов. Лосось нарежьте тонкими пластинками. Огурец помойте, обсушите, очистите от кожуры и нарежьте соломкой. Перец болгарский помойте, удалите плодоножку и семена, затем также нарежьте соломкой. Зеленый лук промойте, обсушите и нарежьте колечками. Наполните кондитерский мешок сыром филадельфия.

Шаг 1

Приготовьте рис. Промытый рис отварите на маленьком огне в течение 15 минут. Затем выключите плиту, положите между крышкой и кастрюлей несколько бумажных полотенец и оставьте на 15 минут. Таким образом, весь пар впитается в полотенца, и рис будет рассыпчатым. Смешайте уксус, соль и сахар, подогрейте в микроволновой печи или на водяной бане до растворения сахара и соли. Вылейте маринад в рис и перемешайте, затем дайте ему остыть.

Шаг 2

Сделайте суши. Застелите деревянную доску пищевой пленкой. Затем возьмите 1 лист нори, положите на пленку шершавой стороной вверх. На нори выложите 2 ст. л. ложки отварного риса, распределите на половине листа нори. В середину риса выдавите полоску сливочного сыра, сверху выложите по 2 кусочка рыбы, перца, огурца и посыпьте зеленым луком. Заверните лист нори в виде кулечка. Кончик кулечка слепите несколькими рисинками. Таким же образом начините и сверните оставшиеся листы нори.

произвести впечатление

Выложите темаки-суши на прямоугольную тарелку черного цвета, рядом разместите горку имбиря, соусницу с соевым соусом и с помощью кондитерского шприца или ложки выдавите васаби.