Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Капуста с морковью по-корейски

Name: Капуста с морковью по-корейски
Prep time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 3 порции
Cuisine: корейская
Ingredients: Белокочанная капуста 1 кг = 1000 г; Морковь 200 г; Чеснок 5 зубчик = 25 г; Растительное масло 3 ст. л. = 51 г; Столовый уксус 9% 4 ст. л. = 60 г; Соль 2 ч. л. = 14 г; Сахар 1,5 ст. л. = 37,5 г; Молотый кориандр 2 ч. л. = 4 г; Черный перец молотый 1 ч. л. = 5 г; Перец чили молотый по вкусу; Молотая куркума 0,5 ч. л. = 1,5 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 140 мин | 🔥 Калорийность: 71,75 ккал | 🍽 Порций: 3

10 августа 2021

Купить продукты

Капуста с морковью по-корейски

Капусту с морковью по-корейски нельзя назвать традиционным корейским блюдом. Этот рецепт, скорее, принадлежит корейцам, долгое время проживающим в России. Если быть точнее, то это адаптированная под вкусы русских людей корейская закуска. Она менее острая, чем кимчи, но такая же пикантная и пряная. Готовится очень просто. Для приготовления подойдут любые сорта свежей моркови и белокочанной капусты. Остроту вкуса можно регулировать по своему усмотрению.

Алина Бирюкова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 71,75 кКал
Белки: 1,65 грамм
Жиры: 3,77 грамм
Углеводы: 8,05 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 2 часа 20 минут
Время на кухне: 20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 3 из 5

Кухня: корейская

Распространенный аллерген: Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Белокочанная капуста	1 кг = 1000 г
Морковь	200 г
Чеснок	5 зубчик = 25 г
Растительное масло	3 ст. л. = 51 г
Столовый уксус 9%	4 ст. л. = 60 г
Соль	2 ч. л. = 14 г
Сахар	1,5 ст. л. = 37,5 г
Молотый кориандр	2 ч. л. = 4 г
Черный перец молотый	1 ч. л. = 5 г
Перец чили молотый	по вкусу
Молотая куркума	0,5 ч. л. = 1,5 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы салат из капусты с морковью по-корейски получился полезнее, готовьте его с оливковым маслом.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте продукты для капусты с морковью по-корейски. Капусту нарежьте дольками, морковь натрите на терке для корейской моркови или нарежьте тонкой соломкой обычным ножом. Чеснок почистите, измельчите.

Шаг 1

Приготовьте салат из капусты с морковью по-корейски.В глубокую большую миску выложите капусту, посолите, немного отожмите руками и хорошо перемешайте. Добавьте морковь. Растворите сахар в уксусе, влейте к овощам, перемешайте.

Шаг 2

Завершите приготовление. В сковороде раскалите растительное масло, выключите плиту, добавьте чеснок, кориандр, красный и черный перец, куркуму, быстро смешайте в сковороде, вылейте в миску с салатом. Перемешайте и немного придавите. Накройте миску крышкой, уберите в холодильник на 2 часа.

Для хранения переложите салат в банку, храните в холодильнике не дольше одной недели.