Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Салат с мидиями, моцареллой и руколой

Name: Салат с мидиями, моцареллой и руколой
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 порции
Cuisine: европейская
Ingredients: Мидии 2 стакан = 500 г; Моцарелла-мини 300 г; Помидоры черри 30 шт. = 600 г; Рукола 1 пучок = 20 г; Базилик 1 пучок = 80 г; Оливковое масло 7 ст. л. = 119 г; Лимонный сок 2 ст. л. = 36 г; Цедра лимона 2 ст. л. = 12 г; Черный перец молотый по вкусу; Гималайская соль 1,5 ч. л. = 15 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 30 мин | 🔥 Калорийность: 140,25 ккал | 🍽 Порций: 2

14 октября 2021

Купить продукты

Салат с мидиями, моцареллой и руколой

Салат с мидиями пользуется высокой популярностью в ресторанах высокой кухни. К счастью, такие блюда можно делать и дома. Этот рецепт очень простой, а главный полезный. Он насыщен йодом, благодаря мидиям, а зелень придает салату легкость и ароматность.

Егор Горохов

читатель и автор Food.ru

Калории: 140,25 кКал
Белки: 7,18 грамм
Жиры: 11,63 грамм
Углеводы: 2,89 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 30 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 1 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: европейская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Моллюски
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Мидии	2 стакан = 500 г
Моцарелла-мини	300 г
Помидоры черри	30 шт. = 600 г
Рукола	1 пучок = 20 г
Базилик	1 пучок = 80 г

Для заправки

Оливковое масло	7 ст. л. = 119 г
Лимонный сок	2 ст. л. = 36 г
Цедра лимона	2 ст. л. = 12 г
Черный перец молотый	по вкусу
Гималайская соль	1,5 ч. л. = 15 г

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Перед приготовлением салата промойте все овощи под проточной водой. Мидии также тщательно промойте, в случае если остались частички песка. Руколу и базилик замочите в холодной воде с капелькой столового уксуса буквально на пару минут. Это делается для того, чтобы на зелени не осталось грязи или микробов, затем слейте воду и промыть еще раз.

Шаг 1

Промокните зелень бумажной салфеткой, чтобы убрать излишки воды. Если мидии у вас сырые, то отварите в подсоленной воде до готовности. Слейте воду и оставьте их остывать. Возьмите тарелку, в которой будете подавать салат. В центр тарелки выложите небольшую подложку из базилика и руколы.

Шаг 2

Выложите на зелень равномерно кружочки моцареллы и помидоры черри. В отдельной пиале приготовьте заправку. Для этого смешайте оливковое масло, лимонный сок, лимонную цедру, соль, перец и другие специи по вкусу. Мидии разложите на салат и полейте все заправкой. Повторите это несколькими слоями, делая подобие пирамиды.

произвести впечатление

Чтобы подать гостям или семье этот салат, как в лучших ресторанах, возьмите прямоугольную или круглую тарелку. Так блюдо будет выглядеть еще более эстетичным. Сверху украсьте листиками базилика или руколы. Подавайте салат сразу же после приготовления.

Сделать полезнее:

Если хотите сделать салат еще более полезным, то используйте вместо мидий и другие морепродукты, такие как кальмары, креветки или крабов. Все эти морепродукты богаты белком и витаминами, так что никакой салат они не испортят, а наоборот придадут салату новые вкусовые нотки.