Дрожжевые пирожки с квашеной капустой и сухими грибами

Дрожжевые пирожки с квашеной капустой и сухими грибами

Квашеная капуста у нас, славян настолько популярный продукт, что никто не задумывается, откуда она пошла, и кто ее придумал. А научные исследования говорят, что это были китайцы, и произошло это еще в третьем веке до н. э. Но квасили они свою китайскую капусту, которая с нашей белокочанной ни в какое сравнение не идет. Наша же квашеная капуста обладает отменным вкусом и массой полезных свойств. Именно она спасала простой народ от нехватки витаминов осенью и зимой.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории199,07кКал
Белки4грамм
Жиры12,44грамм
Углеводы18,3грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 30 минут
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Белорусская, русская, украинская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

900 г
700 г
100 г
60 г
1 шт. = 80 г
0.5 стакан = 100 г
1 шт. = 60 г
 по вкусу
1 пучок = 15 г
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Диетологи не рекомендуют часто есть изделия из теста. Чтобы уменьшить вредность этого продукта, добавляйте в тесто цельнозерновую муку.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Сухие грибы замочите в воде на ночь. Затем воду слейте, грибы промойте и мелко нарежьте. Лук очистите, порежьте кубиками. Квашеную капусту промойте водой. Укроп помойте и мелко порежьте.

Шаг 1

На сковороде растопите ложку сливочного масла и поджарьте лук в течение 5 минут помешивая. Добавьте грибы, накройте крышкой и потушите 15минут, периодически перемешивая.

Шаг 2

В сотейнике растопите оставшееся сливочное масло, положите капусту, добавьте полстакана горячей воды и тушите 30 минут на небольшом огне, перемешивая. В конце добавьте укроп.
Если капуста твердая, то можно тушить дольше.

Шаг 3

Соедините капусту с луком и грибами, поперчите, посолите и перемешайте.

Шаг 4

Из теста раскатайте жгут, разрежьте его на одинаковые кусочки и сделайте шарики. Разложите их на 10 минут столе для расстойки. Затем из каждого шарика сформируйте лепешку, положите на середину начинку и защипите края. Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и дайте постоять 10 -15 минут. Смажьте взбитым яйцом и выпекайте при t 190° 20 минут.

произвести впечатление

Румяные пирожки с квашеной капустой хороши к чаю и в горячем и в холодном виде.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении