Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Отбивная из бедра индейки

Name: Отбивная из бедра индейки
Prep time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3 штуки
Ingredients: Бедро индейки 300 г; Куриное яйцо 1 шт. = 60 г; Пшеничная мука хлебопекарная 4 ст. л. = 60 г; Растительное масло 3 ст. л. = 51 г; Соль по вкусу; Приправа для птицы 0,5 ч. л. = 2 г; Сметана 20% жирности 2 ст. л. = 50 г; Майонез 2 ст. л. = 50 г; Горчица 2 ст. л. = 50 г; Мед 1 ст. л. = 28 г; Чеснок 1 зубчик = 5 г; Лимонный сок 1 ч. л. = 5 г; Оливковое масло 1 ч. л. = 5 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 40 мин | 🔥 Калорийность: 277,01 ккал | 🍽 Порций: 3

21 мая 2021

(2)

Купить продукты

Отбивная из бедра индейки

Отбивная из бедра индейки представляет собой сочное и очень ароматное блюдо с аппетитной румяной корочкой, которую ей придает панировка из куриного яйца и муки. А подаются отбивные с легким горчично-медовым соусом, который, гармонируя с мясом, создает приятный вкусовой баланс. Кстати, мясо индейки прекрасно подходит для диетического питания, сохраняя полезные свойства даже в жареном виде.

Софья Глухова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 277,01 кКал
Белки: 11,81 грамм
Жиры: 19,62 грамм
Углеводы: 12,21 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 40 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: европейская, русская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Горчица, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штуки

Для основного блюда

Бедро индейки	300 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Пшеничная мука хлебопекарная	4 ст. л. = 60 г
Растительное масло	3 ст. л. = 51 г
Соль	по вкусу
Приправа для птицы	0,5 ч. л. = 2 г

Для соуса

Сметана 20% жирности	2 ст. л. = 50 г
Майонез	2 ст. л. = 50 г
Горчица	2 ст. л. = 50 г
Мед	1 ст. л. = 28 г
Чеснок	1 зубчик = 5 г
Лимонный сок	1 ч. л. = 5 г
Оливковое масло	1 ч. л. = 5 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Бедро индейки лучше покупать в специализированных магазинах или у фермеров. Благодаря этому блюдо получится намного натуральнее и полезнее.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Бедро индейки промойте под холодной водой, просушите мясо бумажным полотенцем, после чего нарежьте его порционными кусочками. Накройте мясо пищевой пленкой и отбейте его, используя кухонный молоток. Почистите и помойте чеснок. Для приготовления также подготовьте сковороду.

Шаг 1

Сделайте маринад. В глубокой миске взбейте куриное яйцо, а муку распределите по плоской тарелке. Подготовленные отбивные обмакните сначала в яйцо, а затем в муку так, чтобы она покрыла всю поверхность мяса. После этого посыпьте индейку солью и приправой для птицы.

Шаг 2

Приготовьте отбивные из бедра индейки. В сковороду влейте немного растительного масла, разогрейте ее на среднем огне. После этого выложите готовые отбивные. Обжаривайте мясо с каждой стороны по 4-5 минут. Затем накройте индейку крышкой и оставьте ее тушиться около 10 минут.

Шаг 3

Приготовьте соус. Пропустите чеснок через пресс и смешайте его до однородной массы с оставшимися ингредиентами: сметаной, майонезом, горчицей, медом, лимонным соком и оливковым маслом.