26 июня 2021

Отбивная из свиных ребрышек

Отбивная из свиных ребер представляет собой сочное блюдо с удивительным ароматом и слегка солоноватым привкусом, который ему добавляет маринад на основе соевого соуса и специй. Кстати, свиные ребра содержат большое количество витаминов группы B, а также редкий витамин PP, влияющий на уровень холестерина в крови. Большую пользу для здоровья несет в себе и маринад для мяса, а точнее — соевый соус, содержащий ценные аминокислоты.

Алина Бирюкова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 298,47 кКал
Белки: 11,16 грамм
Жиры: 27,2 грамм
Углеводы: 3,52 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 3 часа 10 минут
Время на кухне: 20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: 2 из 5

Кухня: североамериканская, европейская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Соя
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штуки

Для блюда

Свиная корейка на кости	500 г
Соевый соус	4 ст. л. = 60 г
Приправа к мясу	1 ч. л. = 4 г
Соль	по вкусу

Для подачи

Салатные листья	3 шт. = 24 г
Кетчуп	4 ст. л. = 88 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы блюдо получилось полезным, выбирайте качественное свежее мясо. Лучше всего приобрести его в специальном фермерском магазине.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Корейку промойте под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и разрежьте на толстые куски, проходя ножом между косточками. После этого отбейте каждую свиную часть с помощью кухонного молотка. Листья салата для подачи сполосните. Подготовьте противень, пергаментную бумагу и пищевую пленку.

Шаг 1

Подготовьте мясо. Переложите свинину в глубокую миску, добавьте к ней соль и приправу к мясу. Тщательно перемешайте отбивные руками, чтобы мясо полностью пропиталось специями. Затем влейте в миску соевый соус, еще раз тщательно перемешайте отбивные. После этого накройте миску пищевой пленкой и уберите ее в холодильник на 2 часа.

Шаг 2

Запеките отбивные. Противень застелите листом пергаментной бумаги. Сверху выложите подготовленные отбивные. Поставьте мясо на ребрышках запекаться в духовку на 50 минут при температуре 180 градусов.

произвести впечатление

Для подачи отбивных возьмите деревянную дощечку. Разложите на ней листья салата, сверху выложите свинину. Кетчуп переложите в пиалу, поставьте ее рядом с отбивными, после чего подайте блюдо к столу.