12 ноября 2021
Каннеллони болоньезе

Каннеллони болоньезе

С соусом «болоньезе» принято готовить спагетти, однако почему бы не попробовать что-то новое? Например, начинить мясом крупные макаронные трубочки — каннелони. Тот же вкус, только в другом формате.
Аватар пользователя

Автор: Кирилл Еселев,
шеф-повар

Калории200,46кКал
Белки10,3грамм
Жиры9,57грамм
Углеводы17,6грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 20 минут
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Итальянская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Сельдерей
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты. Очистите овощи.

Шаг 1

Все овощи измельчите в блендере до однородной крошки или нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 2

В прогретую сковороду капните оливкового масла, затем отправьте туда все овощи разом. Обжаривайте овощи до золотистой корочки, затем вмешайте томатную пасту и прогрейте вместе с ней в течение 30-60 секунд.

Шаг 3

Влейте красное вино и выпарите жидкость на 50%. Переложите овощи с нагрева в отдельную емкость. В эту же сковороду снова капните масла и выложите фарш.

Шаг 4

Обжаривайте фарш на сильном огне до полного изменения цвета, постоянно помешивая. Верните к фаршу овощи, добавьте консервированные томаты, соль и веточку розмарина. Добавьте немного воды и томите на среднем огне 30 минут.

Шаг 5

Для получения однородной консистенции мясного соуса, измельчите ингредиенты блендером. Дайте соусу остыть.

Шаг 6

Прогрейте духовку в режиме верхнего и нижнего жара до 170 °С.

Шаг 7

Пасту каннеллони подержите в холодной воде одну-две минуты, далее начините соусом и выложите в ряд в форму по размеру пасты. Сверху на пасту также слегка нанесите соус и покройте ломтиками моцареллы.

Шаг 8

Запеките каннеллони в прогретой духовке 16-24 минуты (в зависимости от заполняемости соусом формы) до образования золотистой корочки на сыре и полной готовности пасты. Для ускорения запекания можно на нижний ярус поставить лоток с водой для дополнительного усиления паром.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении