Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Блинчики с печенью и свежей зеленью

Name: Блинчики с печенью и свежей зеленью
Prep time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8 штук
Cuisine: европейская
Ingredients: Куриная печень 0,5 кг = 500 г; Репчатый лук 3 шт. = 240 г; Морковь 1 шт. = 100 г; Сливочное масло 50 г; Петрушка 2 веточка = 4 г; Соль по вкусу; Душистый перец молотый по вкусу; Пшеничная мука хлебопекарная 300 г; Молоко 500 мл = 500 г; Яйца 3 шт. = 180 г; Растительное масло 2 ст. л. = 34 г; Сахар 2 ст. л. = 50 г; Соль 0,25 ч. л. = 1,75 г; Вода 100 мл = 100 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 80 мин | 🔥 Калорийность: 156,55 ккал | 🍽 Порций: 8

13 октября 2021

Купить продукты

Блинчики с печенью и свежей зеленью

Сытное, полезное блюдо украсит не только обеденный, но и праздничный стол в качестве хорошей закуски. Блюдо недолго и достаточно легко готовится. Печень очень полезно употреблять в качестве профилактики дефицита витамина B12 и железа, так как она содержит их в огромных количествах. Микроэлементы в норме легко усваиваются. Также печень (говяжья, свиная, куриная) богата на многие другие полезные нутриенты.

Ануш Кесарян

читатель и автор Food.ru

Калории: 156,55 кКал
Белки: 8,22 грамм
Жиры: 6,94 грамм
Углеводы: 15,2 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 20 минут
Время на кухне: 1 час

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 3 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: европейская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для начинки

Куриная печень	0,5 кг = 500 г
Репчатый лук	3 шт. = 240 г
Морковь	1 шт. = 100 г
Сливочное масло	50 г
Петрушка	2 веточка = 4 г
Соль	по вкусу
Душистый перец молотый	по вкусу

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная	300 г
Молоко	500 мл = 500 г
Яйца	3 шт. = 180 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Сахар	2 ст. л. = 50 г
Соль	0,25 ч. л. = 1,75 г
Вода	100 мл = 100 г

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Очистите луковицы от шелухи. Очистите морковь. Отмерьте нужное количество продуктов, в том числе сыпучих.

Шаг 1

Приступите к приготовлению теста для блинов. В широкой глубокой миске взбейте венчиком три яйца с сахаром. Добавьте в массу половину молока, всю муку. Перемешайте. Добавьте оставшееся молоко и воду. Хорошо перемешайте тесто до однородности. Далее влейте в тесто масло и размешайте еще раз.

Шаг 2

Разогрейте сковороду. Вливайте на нее частями тесто и обжаривайте блины с обеих сторон до золотистого цвета.

Шаг 3

Приступите к приготовлению начинки. Мелко нашинкуйте лук и натрите морковь на терке.

Шаг 4

Под проточной одой промойте печень, обсушите бумажной салфеткой или полотенцем, убирая лишнюю влагу. Обжарьте печень на сковороде в растительном масле. Следите затем, чтобы не пережарить печень, иначе она станет жесткой. Готовую печень снимите со сковороды и мелко измельчите ножом.

Шаг 5

В освободившейся сковороде обжарьте лук и морковь до мягкости, добавив к овощам ложку сливочного масла.

Шаг 6

Сковороду снимите с плиты, добавьте к обжаренным овощам печень, соль и перец по вкусу, мелко нарезанную зелень петрушки. Все перемешайте. Начинка для блинчиков готова.

Шаг 7

Заверните начинку в блинчики. Бока блинчика подогните внутрь. Блин сверните трубочкой так, чтобы подвернутые бока надежно запечатали начинку внутри блина.