Азу с королевскими шампиньонами и сметаной

Азу с королевскими шампиньонами и сметаной

Королевскими шампиньонами называют особенный сорт с коричневой шляпкой. Этот гриб отличается от привычных нам белых шампиньонов не только своим цветом, а и вкусовыми качествами. У королевских шампиньонов более выраженный грибной вкус и аромат. Азу традиционно готовят из мяса, тушеного с помидорами и солеными огурцами. Попробуйте отойти от такого обычного представления и добавить в азу королевские шампиньоны и сметану. Нежный вкус такого необычного азу Вас приятно удивит.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории143,12кКал
Белки11,65грамм
Жиры8,31грамм
Углеводы4,87грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская, татарская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

600 г
400 г
2 шт. = 160 г
30 г
1 стакан = 210 г
50 г
2 ст. л. = 34 г
 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Используйте вместо сметаны турецкий и натуральный йогурт, а количество масла уменьшите вдвое, чтобы уменьшить жирность блюда.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Перед приготовлением азу телятину, овощи и грибы вымойте и обсушите. Приготовьте необходимую посуду и специи.

Шаг 1

Репчатый лук нарежьте кубиками и обжарьте до золотисто-розового цвета в растительном масле. Телятину нарежьте очень тонкими полосками и добавьте в сковороду к луку. Поджарьте со всех сторон до образования корочки.

Шаг 2

Грибы очистите и поджарьте отдельно в сковороде, чтобы убрать неприятный запах и излишек жидкости. Когда вода полностью испарится, добавьте грибы к мясу и луку и постепенно помешивая введите муку, просеивая ее через сито над сковородой.

Шаг 3

Затем добавьте сметану и тушите под крышкой еще 20-25 минут. За 5 минут до готовности посолите блюдо по вкусу, добавьте перец и рубленый укроп.

произвести впечатление

Подавайте азу с королевскими шампиньонами и сметаной к столу с малосольными огурцами и гарниром.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении