Азу с королевскими шампиньонами и сметаной

Азу с королевскими шампиньонами и сметаной

Королевскими шампиньонами называют особенный сорт с коричневой шляпкой. Этот гриб отличается от привычных нам белых шампиньонов не только своим цветом, а и вкусовыми качествами. У королевских шампиньонов более выраженный грибной вкус и аромат. Азу традиционно готовят из мяса, тушеного с помидорами и солеными огурцами. Попробуйте отойти от такого обычного представления и добавить в азу королевские шампиньоны и сметану. Нежный вкус такого необычного азу Вас приятно удивит.
Калории 143,12 кКал
Белки 11,65 грамм
Жиры 8,31 грамм
Углеводы 4,87 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская, татарская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

600 г
400 г
2 шт. = 160 г
30 г
1 стакан = 210 г
50 г
2 ст. л. = 34 г
 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Используйте вместо сметаны турецкий и натуральный йогурт, а количество масла уменьшите вдвое, чтобы уменьшить жирность блюда.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Перед приготовлением азу телятину, овощи и грибы вымойте и обсушите. Приготовьте необходимую посуду и специи.

Шаг 1

Репчатый лук нарежьте кубиками и обжарьте до золотисто-розового цвета в растительном масле. Телятину нарежьте очень тонкими полосками и добавьте в сковороду к луку. Поджарьте со всех сторон до образования корочки.

Шаг 2

Грибы очистите и поджарьте отдельно в сковороде, чтобы убрать неприятный запах и излишек жидкости. Когда вода полностью испарится, добавьте грибы к мясу и луку и постепенно помешивая введите муку, просеивая ее через сито над сковородой.

Шаг 3

Затем добавьте сметану и тушите под крышкой еще 20-25 минут. За 5 минут до готовности посолите блюдо по вкусу, добавьте перец и рубленый укроп.

произвести впечатление

Подавайте азу с королевскими шампиньонами и сметаной к столу с малосольными огурцами и гарниром.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении