Ароматная скумбрия с прованскими травами в духовом шкафу

Ароматная скумбрия с прованскими травами в духовом шкафу

Скумбрия — это нежная рыба с приятной текстурой, которая, при правильном сочетании вкусов, может стать не просто вкусным, но по-настоящему изысканным блюдом. Ароматная скумбрия с прованскими травами в духовом шкафу — это как раз такое блюдо. В нем легкий вкус рыбы отлично сочетается с ароматом прованских трав и приятными нотками белого вина, создавая просто невероятное вкусовое сочетание.
Калории 186,39 кКал
Белки 10,15 грамм
Жиры 14,2 грамм
Углеводы 0,83 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 30 минут
Время на кухне
25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Пищевые добавки, Рыба
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

1 шт. = 400 г
1 шт. = 120 г
50 мл = 50 г
150 мл = 150 г
1 зубчик = 5 г
 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Растительное масло – понятие довольно обширное. Если вы хотите сделать блюдо более полезным и ароматным, можно с легкостью заменить привычное подсолнечное масло оливковым, которое, к тому же, придаст скумбрии приятный свежий аромат.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте рыбу в проточной воде, вырежьте филе. Лимон и свежую зелень также стоит промыть в проточной воде и просушить при помощи бумажных полотенец.

Шаг 1

Соедините в специальной ступке для специй соль, кориандр, прованские травы и оба вида перцев и перетрите все вместе. Сдобрите получившейся приправой мясо.
Если у вас нет специальной ступки. Все специи можно подавить ножом.

Шаг 2

Лимон нарежьте тонкими слайсами прямо с кожурой. Выложите кружочки лимона на дно формы для запекания. Сверху уложите приправленную рыбу. На рыбе разложите свежие травы и залейте все маринадом из вина с 1 ст.л. лимонного сока. Поставьте рыбу в холодильник на 1 час, чтобы она могла замариноваться.

Шаг 3

По истечении времени извлеките рыбу из маринада и уберите излишки при помощи бумажных полотенец. Противень застелите фольгой, выложите сверху пару слайсов лимона, а на них рыбу, слегка сбрызните ее маслом. Посыпьте все мелко нарезанным чесноком и уложите сверху свежие травы из маринада.

Шаг 4

Сверху всю накройте вторым филе, выложите на него еще пару слайсов лимона и заверните все в фольгу в несколько слоев. В некоторых местах проткните фольгу зубочисткой. Запекайте скумбрию при температуре 180℃ 20 минут после появления пара из дырочек в фольге.

произвести впечатление

Готовую скумбрию можно подавать в нарезке на порционные кусочки. Отлично дополнят такое блюдо долька лимона и маринованные оливки, а также ароматные свежие травы.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении