Ароматная скумбрия с прованскими травами в духовом шкафу

Ароматная скумбрия с прованскими травами в духовом шкафу

Скумбрия — это нежная рыба с приятной текстурой, которая, при правильном сочетании вкусов, может стать не просто вкусным, но по-настоящему изысканным блюдом. Ароматная скумбрия с прованскими травами в духовом шкафу — это как раз такое блюдо. В нем легкий вкус рыбы отлично сочетается с ароматом прованских трав и приятными нотками белого вина, создавая просто невероятное вкусовое сочетание.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории186,39кКал
Белки10,15грамм
Жиры14,2грамм
Углеводы0,83грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 30 минут
Время на кухне
25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Пищевые добавки, Рыба
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

1 шт. = 400 г
1 шт. = 120 г
50 мл = 50 г
150 мл = 150 г
1 зубчик = 5 г
 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Растительное масло – понятие довольно обширное. Если вы хотите сделать блюдо более полезным и ароматным, можно с легкостью заменить привычное подсолнечное масло оливковым, которое, к тому же, придаст скумбрии приятный свежий аромат.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте рыбу в проточной воде, вырежьте филе. Лимон и свежую зелень также стоит промыть в проточной воде и просушить при помощи бумажных полотенец.

Шаг 1

Соедините в специальной ступке для специй соль, кориандр, прованские травы и оба вида перцев и перетрите все вместе. Сдобрите получившейся приправой мясо.
Если у вас нет специальной ступки. Все специи можно подавить ножом.

Шаг 2

Лимон нарежьте тонкими слайсами прямо с кожурой. Выложите кружочки лимона на дно формы для запекания. Сверху уложите приправленную рыбу. На рыбе разложите свежие травы и залейте все маринадом из вина с 1 ст.л. лимонного сока. Поставьте рыбу в холодильник на 1 час, чтобы она могла замариноваться.

Шаг 3

По истечении времени извлеките рыбу из маринада и уберите излишки при помощи бумажных полотенец. Противень застелите фольгой, выложите сверху пару слайсов лимона, а на них рыбу, слегка сбрызните ее маслом. Посыпьте все мелко нарезанным чесноком и уложите сверху свежие травы из маринада.

Шаг 4

Сверху всю накройте вторым филе, выложите на него еще пару слайсов лимона и заверните все в фольгу в несколько слоев. В некоторых местах проткните фольгу зубочисткой. Запекайте скумбрию при температуре 180℃ 20 минут после появления пара из дырочек в фольге.

произвести впечатление

Готовую скумбрию можно подавать в нарезке на порционные кусочки. Отлично дополнят такое блюдо долька лимона и маринованные оливки, а также ароматные свежие травы.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении