Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Онигири с вешенками в соевом соусе

Name: Онигири с вешенками в соевом соусе
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3 штуки
Ingredients: Круглозерновой рис 1 стакан = 180 г; Вода 1 стакан = 200 г; Рисовый уксус 2 ст. л. = 30 г; Соль 1 щепотка = 1 г; Сахар 1 ст. л. = 25 г; Вешенки 150 г; Соевый соус 50 мл = 50 г; Нори 0,5 лист = 0,5 г; Растительное масло 2 ст. л. = 34 г; Салатные листья по желанию

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 40 мин | 🔥 Калорийность: 167,21 ккал | 🍽 Порций: 3

7 ноября 2021

(2)

Купить продукты

Онигири с вешенками в соевом соусе

Онигири не так популярны в России, как роллы или суши. Но в Японии это одно из самых излюбленных традиционных блюд. Онигири представляет собой пирожок из риса круглой или треугольной формы с начинкой внутри.Отличительной чертой всех онигири является кусочек водорослей нори, в который заворачиваются изделия. Это необходимо, чтобы их было удобно есть.Рис для онигири как правило используется пресный (без уксуса, соли и сахара). Но в этом рецепте мы будем готовить рис как на суши.

Жанна Петрик

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 167,21 кКал
Белки: 3,08 грамм
Жиры: 5,32 грамм
Углеводы: 27,36 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 40 минут
Время на кухне: 20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: Нет остроты

Кухня: азиатская, японская

Распространенный аллерген: Злаки, содержащие глютен, Соя
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штуки

Для основного блюда

Круглозерновой рис	1 стакан = 180 г
Вода	1 стакан = 200 г
Рисовый уксус	2 ст. л. = 30 г
Соль	1 щепотка = 1 г
Сахар	1 ст. л. = 25 г
Вешенки	150 г
Соевый соус	50 мл = 50 г
Нори	0,5 лист = 0,5 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г

Для подачи

Салатные листья

по желанию

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте рис несколько раз, пока вода не станет более-менее прозрачной. Откиньте его на сито, чтобы вода стекла. Подготовьте остальные ингредиенты.

Шаг 1

Сначала необходимо приготовить рис. Для онигири будем готовить его также, как и для суши. Пересыпьте рис в маленький ковшик или кастрюлю, залейте стаканом холодной воды и поставьте на огонь. Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума и накройте рис крышкой. Варите рис 10-12 минут. Когда вся вода впитается в рис, снимите его с огня и оставьте еще на 10 минут пропариться.

Шаг 2

Приготовьте заправку: смешайте уксус, соль и сахар. Полейте рис получившейся заправкой и перемешайте. Рис для онигири готов.

Шаг 3

Нарежьте вешенки небольшими кубиками.

Шаг 4

Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте вешенки в течение 5 минут до готовности.

Шаг 5

Влейте в сковороду соевый соус и перемешайте. Тушите вешенки, пока соевый соус полностью не выпарится. Начинка готова.

Добавьте к вешенкам белый кунжут.

Шаг 6

Теперь можно приступить к приготовлению самих онигири. Для удобства будем использовать пищевую пленку, так рис не будет прилипать к рукам. Выложите на пленку немного риса (примерно 70 г), сверху на рис выложите столовую ложку начинки.

Шаг 7

Сверху на начинку выложите еще 70 г риса. При помощи пленки утрамбуйте рис руками, формируя треугольник.

Шаг 8

Разрежьте половинку листа нори на 3 равные части. Оберните онигири в кусочки нори.

Шаг 9

По желанию сделайте на онигири «мордочки» из кусочков нори. Такое украшение будет выглядеть интересно и забавно. Подайте онигири на листьях свежего салата. Готово. Приятного аппетита!

Сделать полезнее:

Не добавляйте заправку в рис.