Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Фило с куриным фаршем

Name: Фило с куриным фаршем
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 5 порций
Cuisine: балканская
Ingredients: Тесто фило 10 лист = 250 г; Куриный фарш 500 г; Репчатый лук 1 шт. = 80 г; Сливки 15% жирности 1 стакан = 210 г; Твердый сыр 1 ломтик = 12 г; Пшеничная мука хлебопекарная 1 ст. л. = 15 г; Панировочные сухари 2 ст. л. = 30 г; Оливковое масло 1 ст. л. = 17 г; Сливочное масло 150 г; Соль по вкусу; Черный перец молотый по вкусу; Рукола по желанию

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 60 мин | 🔥 Калорийность: 290,22 ккал | 🍽 Порций: 5

22 ноября 2021

Купить продукты

Фило с куриным фаршем

Фило с куриным фаршем в сливочном соусе — отличная идея для ужина. Фило готовится с минимальным добавлением жидкости и жира, поэтому во время приготовления выпечки из этого теста нужно внимательно следить за тем, чтобы оно не подсыхало. Если хотите, чтобы блюдо получилось максимально полезным, возьмите фарш домашнего приготовления. А листы смазывайте не сливочным, а оливковым маслом.

Софья Глухова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 290,22 кКал
Белки: 9,41 грамм
Жиры: 21,1 грамм
Углеводы: 13,52 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: балканская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Тесто фило	10 лист = 250 г
Куриный фарш	500 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Сливки 15% жирности	1 стакан = 210 г
Твердый сыр	1 ломтик = 12 г
Пшеничная мука хлебопекарная	1 ст. л. = 15 г
Панировочные сухари	2 ст. л. = 30 г
Оливковое масло	1 ст. л. = 17 г
Сливочное масло	150 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для подачи

Рукола

по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Фарш приготовьте самостоятельно из куриного филе. Тесто можно смазывать оливковым маслом, в этом случае его количество нужно увеличить.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Замороженное тесто фило разморозьте в полиэтиленовом пакете или под влажным полотенцем. Растопите сливочное масло. Репчатый лук очистите, мелко нарежьте. Сыр натрите на средней терке. Если используете замороженный фарш, заранее разморозьте его при комнатной температуре. Рукколу для подачи вымойте, обсушите на бумажных полотенцах, измельчите или оставьте целой. Подготовьте противень, смажьте его сливочным маслом. Разогрейте духовку до 180-200 градусов.

Шаг 1

Приготовьте начинку. На разогретой сковороде спассеруйте лук в течение 3-5 минут. Выложите куриный фарш и обжарьте, помешивая и разбивая комочки, 7-10 минут. Добавьте, соль, перец, муку и сливки, тушите до загустения.

Жарьте лук на смеси сливочного и оливкового масла, так повышается температура сливочного масла, и оно не горит.

Шаг 2

Приготовьте пирог. Смазанный маслом противень посыпьте панировочными сухарями и выложите половину листов фило, промазывая каждый растопленным маслом. Выложите на тесто начинку, закройте ее оставшимися листами теста, также смазывая их маслом. Подверните края фило. Выпекайте в разогретой духовке 25-30 минут до румяного цвета.