Свинина в кисло-сладком соусе «по-китайски»
Пикантный вариант приготовления всеми любимой свинины. Яркий вкус и внешний вид блюда.
- Калории
- 191,48 кКал
- Белки
- 8,37 грамм
- Жиры
- 9,76 грамм
- Углеводы
- 18,72 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- китайская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, СояУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 500 г | |
| 50 г | |
| 80 г | |
| 3 зубчик = 15 г |
Для соуса
| 2 ст. л. = 60 г | |
| 250 г | |
| 3 ст. л. = 75 г | |
| 3 ст. л. = 45 г | |
| по вкусу | |
| 50 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Мясо нарежьте произвольными кусками (лучше брусочками 3-4 см), добавьте соевый соус и чеснок, оставьте мариноваться не менее 20 минут.
Шаг 2
Затем добавьте крахмал (у меня кукурузный) и хорошо перемешайте.
Шаг 3
Обжарьте свинину в хорошо разогретом масле по принципу фритюра по 3 минуты с каждой стороны.
Шаг 4
Для приготовления соуса смешайте в сковороде или сотейнике томатную пасту с сахаром и томатным соком, подогрейте до растворения сахара, добавьте соль, затем уксус и крахмал (лучше развести в небольшом количестве воды).
Шаг 5
Хорошо помешивая проварите ещё 1-2 минуты. В получившийся соус добавьте обжаренную свинину и аккуратно перемешайте.
произвести впечатление
Свинина «по-китайски», как и можно было подумать, лучше всего сочетается с рисом. Можно добавить свежих овощей.
Заказать продукты
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Евгений, этот рецепт нам прислала наша пользовательница, к сожалению, мы не знаем, какой именно процент уксуса она использовала в рецепте. Вкусы разные, кому-то подходит ощутимая кислота в блюде, кому-то — нет, если вы не любите насыщенный уксус, используйте при готовке продукт с низким процентом кислоты. Фото также прислала автор рецепта, и у нас нет оснований считать, что они не соответствуют шагам.
Евгений Д.
Уважаемый редактор, я думаю когда используют такой продукт, как уксус с более низким процентом содержания, об этом указывают БОЛЬШИМИ БУКВАМИ, в противном случии я не понимаю для чего редакторы на вашем сайте. Т.к. изменений в рецепте я не увидел. И фото данного рецепта не соответствуют действительности.
Редактор
Евгений, очень жаль, что вам не подошел наш рецепт, вероятно, автор использовал более низкий процент уксуса. Надеемся, что вы найдете блюдо на свой вкус в нашей подборке рецептов китайской кухни: https://food.ru/encyclopedia/national-cuisines/kitaiskaja-kuhnja :)
Евгений Д.
Готовил это блюдо, точно по рецепту и могу сказать, я не знаю как автор считал уксус на порцию, потому что это ужасно! Очень много уксуса, как итог полная сковородка мяса в мусорке! Это не возможно есть! Подавать такое блюдо лучше всего своим врагам! Ну вы сами подумайте на 1кг свинины, автор предлагает положить 90г уксуса - это куда! Я муравьев меньшим количеством уксуса в огороде выводил! Короче говоря, не готовьте это если не хотите язву!
Похожие рецепты
Смотреть все
блюда из свинины
3 ч 20 мин
Свинина в медово-горчичном маринаде с гарниром из запеченных овощей
Свинина любит сладкие акценты, поэтому смело сочетайте ее с медом. Чтобы придать мясу красивый цвет и глубину во вкусе, добавьте в маринад немного соевого соуса. Для пикантности можно взять два вида горчицы и несколько зубчиков чеснока. Лучше запастить терпением, и дать мясу хорошо пропитаться маринадом. Тогда оно получится особенно сочным и вкусным.
блюда из свинины
1 ч 30 мин
Свинина с овощами в аэрогриле
Мы предварительно обжарили свинину в сковороде, а затем уложили в форму, дополнили овощами, посыпали тертым сыром и довели до готовности в аэрогриле. Получилась вариация мяса по-французски, но даже вкуснее. Предварительное обжаривание нужно, чтобы быстро образовалась корочка, и мясные соки остались внутри кусочков. Тогда в аэрогриле свинина выделит меньше жидкости, останется сочной, а готовое блюдо получится аппетитнее и красивее.
блюда из свинины
40 минут
Жареные крысы
Эк, каких крыс умеет готовить Шрек! Но разузнать его фирменный рецепт пока не удалось. Пришлось пофантазировать. Получилось не хуже! Чтобы не отнимать пропитание у огров, людям лучше взять за основу свинину. А хитрый кляр и длинные хвосты сделают блюдо неотличимым от оригинала. Подмену не заметил бы сам Шрек.
блюда из свинины
1 ч 50 мин
Мясо с баклажанами и болгарским перцем
Очень простое блюдо, которое идеально подойдет для плотного ужина. Для приготовления можно взять любое мясо: свинину, говядину или птицу. Учтите только, что говядина будет готовиться дольше свинины, а курица или индейка потушатся гораздо быстрее. С овощами тоже можно импровизировать, добавляя их по собственному желанию. Например, вместе с баклажанами положите помидоры или цукини.
блюда из свинины
30 минут
Свиной карбонат на сковороде
Нежнейший свиной карбонат, разрезанный на тонкие стейки и хорошенько отбитый кухонным молотком, жарится быстро. Как правило, 4-8 минут для одной стороны на сковороде достаточно. Чем тоньше будет мясной кусок, тем меньше времени вы потратите на его приготовление. Но сначала к мясу нужно добавить приправы. Выбирайте на свой вкус, что это будет: острый перец чили или прованские травы, кислый лимон или сладкий мед. Свинина прекрасно гармонирует с самыми разнообразными специями и их сочетаниями.
блюда из свинины
1 ч
Запеченная свинина с огурцами
Свинину для этого блюда не нужно предварительно мариновать перед запеканием. Мясо хорошо размягчит соус из сметаны и тертых маринованных огурцов уже в духовке. Свинина станет мягкой, ароматной, с пикантным и немного сливочным вкусом. Мята и кинза добавят соусу необычные освежающие и приятно острые нотки. В качестве гарнира подойдет гречка, свежие овощи или картофель.
блюда из свинины
1 д 3 ч
Свиные уши по-корейски
В корейской кухне большой популярностью пользуется пикантная закуска из свиных ушей. Для нее уши сначала отваривают, а затем перемешивают с острым маринадом. Чтобы его приготовить, нужно в правильных пропорциях смешать соевый соус, уксус, молотый перец и приправу для моркови по-корейски. Благодаря ему свиные уши получаются очень ароматными. Кстати, это блюдо несет в себе много пользы, ведь уши состоят из желатина, необходимого для суставов.
блюда из свинины
1 ч 35 мин
Запеченная свинина в духовке
Ароматная свинина, запеченная в духовке, подойдет для бутербродов на завтрак, а также для мясной нарезки, чтобы поставить ее в качестве закуски на стол. Для начала мясо нужно нашпиговать чесноком, затем натереть соевым соусом, горчицей и смесью специй, которые придадут блюду пряный и аппетитный аромат. После этого свинина запекается в фольге. Количество специй можно регулировать, основываясь на свой вкус.
блюда из свинины
10 д 1 ч
Засолка мяса
В этом рецепте мы показали классический вариант засолки мяса в домашних условиях. Времени на его приготовление уйдет достаточно много, но результат вас порадует. Отличительная черта этого способа заключается в том, что вы можете брать любое мясо по своему вкусу. Поэтому, если вы не любите свинину, возьмите говядину или баранину.
