21 ноября 2021

Пикантный ананас под румяной сырной корочкой в фольге

Ананас — яркий, сладкий и сочный фрукт, имеющий популярность в мире кулинарии благодаря превосходному вкусу, простоте приготовления и высокой пищевой ценности. Ананас жарят, запекают с мясом и овощами и готовят на гриле, из него делают компоты и соки, добавляют в салаты и используют в качестве сладкой начинки для пирогов, рулетов и тортов. Вне зависимости от способа тепловой обработки блюда с ананасом всегда обладают насыщенным сладким вкусом и ярко-выраженным фруктовым ароматом.

Автор: Инна Киселева,
читатель и автор Food.ru

Калории151,08кКал

Белки12,83грамм

Жиры9,37грамм

Углеводы5,31грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 30 минут

Время на кухне

1 час

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Ананас	400 г
Куриное филе	600 г
Сыр	90 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Морковь	0.5 шт. = 50 г
Сливочное масло	40 г
Растительное масло	3 ст. л. = 51 г
Карри	0.5 ч. л. = 2 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы запеченный ананас в духовке с мясной начинкой и сыром нес пользу организму, отдавайте предпочтение свежему ананасу с хорошим видом и плотной текстурой.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте необходимые по списку ингредиенты в рекомендуемом количестве. Куриное филе промойте водой, очистите от пленок и прожилок. Овощи ополосните водой от грязи и очистите от кожуры и шелухи. Ананас помойте проточной холодной водой и отложите в сторону для обсыхания.

Шаг 1

Очищенный лук нарежьте тонкими полукольцами, морковь нарежьте брусочками небольшой толщины. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, чтобы они совпадали по размерам с кусочками ананаса. Переложите овощи и мясо в отдельные тарелки и присыпьте овощи небольшим количеством муки.

Шаг 2

Сковороду поставьте на плиту, выложите сливочное масло и растопите его на медленном огне. Затем влейте небольшое количество растительного масла, выложите в сковороду овощи и обжаривайте их на среднем огне до появления золотистого вида. Овощи переложите из сковороды в тарелку, а в сковороду выложите измельченное куриное филе, добавив к нему растительное масло.

Шаг 3

Обжаривайте куриное филе на достаточно сильном огне, приправьте специями и травами по вкусу, периодически перемешивая мясо. Обжаривайте мясо в течение 15-20 минут до готовности и румяности, затем присоедините к нему овощи и продолжайте тушить блюдо в течение 1-2 минут до испарения влаги.

Шаг 4

Подготовленный ананас разрежьте вдоль пополам вместе с зеленой частью, удалите сердцевину ананаса и вырежьте сочную мякоть. Мякоть нарежьте кусочками по размерам куриного филе, соедините с обжаренным мясом и овощами и аккуратно перемешайте приготовленную начинку.

Шаг 5

Ананасовую лодочку наполните ранее приготовленной начинкой, сверху натрите сыр на мелкой терке, укройте корпус ананаса фольгой, оставив начинку открытой. Фаршированный ананас выложите в форму, отправьте в духовую печь, разогретую до 180 °С, и запекайте блюдо в течение 25-30 минут до появления румяной корочки.