Ароматный куриный суп с вермишелью
Куриный суп считается не только полезным, но и диетическим, и даже лечебным блюдом. Прозрачный ароматный бульон, овощи и лапша сделают это блюдо питательным и аппетитным. У молодых кулинаров не всегда получается приготовить прозрачный ароматный бульон, но этому можно легко научиться, если знать несколько простых секретов. Попробуйте приготовить куриный суп по этому рецепту и вы удивитесь, как легко и просто сделать привлекательное и аппетитное блюдо без особых усилий.
Калории152,59кКал
Белки10,82грамм
Жиры8,67грамм
Углеводы7,7грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
2 часа
Время на кухне
50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Европейская, русская, украинская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для блюда
| 1 шт. = 1500 г | |
| 2 шт. = 200 г | |
| 2 шт. = 160 г | |
| 4 зубчик = 20 г | |
| 4 шт. = 480 г | |
| 100 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 2 шт. = 2 г | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы бульон получился вкусным, тщательно выбирайте курицу – желательно взять домашнюю или фермерскую. На тушке не должно быть синяков и повреждений кожи. Обязательно добавьте при варке бульона специи и овощи – они придадут бульону аромат и вкус. Если курица домашняя, то не стоит сильно приправлять бульон, чтобы не заглушить аромат хорошего мяса.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Вымойте курицу под теплой проточной водой изнутри и снаружи, удалите лишнюю кожу на шее и сзади. Если есть остатки перьев – удалите их и немного поскоблите кожу на тушке ножом. Очистите лук и морковь и нарежьте: по 1 луковице и моркови крупно, на несколько частей, а остальное – мелко, для зажарки (морковь можно натереть на терке). Если вы купили не домашнюю курицу, то оставьте несколько сухих луковых чешуек, промыв их под проточной водой. Картофель нарежьте крупно и положите в холодную воду. Мелко нарежьте зелень. Возьмите большую кастрюлю, в которую курица влезет целиком.
Шаг 1
Поставьте кастрюлю с водой на огонь и дождитесь закипания. Опустите курицу в кипяток и снова дождитесь закипания воды, снимите пену, добавьте соль и снова снимите пену. После этого добавьте в кастрюлю одну луковицу и морковь, нарезанные крупно, 1 лавровый лист, грубые части стеблей зелени, 3 зубчика чеснока и перец горошек. Для того, чтобы бульон получился более яркого цвета (особенно, если вы купили обычную бледную курицу), положите в кастрюлю немного промытой луковой шелухи. Уменьшите нагрев до минимума, чтобы вода лишь немного кипела, накройте крышкой и варите 1 час.
Если вы не знаете, сколько нужно налить воды, то вначале положите курицу в кастрюлю, налейте необходимое количество воды. Затем выньте курицу и поставьте кастрюлю с водой закипать.
Шаг 2
Когда курица будет готова и мясо будет легко отходить от костей, выньте ее на блюдо и дайте немного остыть. Бульон процедите, а курицу разделите на куски, по желанию выньте кости и удалите кожу. Положите курицу обратно в бульон и доведите до кипения. Положите в кастрюлю картофель, нарезанный кубиками и варите 10 минут.
Шаг 3
За это время приготовьте зажарку - обжарьте на растительном масле мелко нарезанный лук и натертую морковь. Добавьте зажарку в кастрюлю и варите 5 минут.
Шаг 4
Добавьте в суп вермишель и дайте покипеть 5 минут, до полуготовности вермишели. В конце приготовления добавьте зелень и мелко нарезанный зубчик чеснока, дайте закипеть и выключите нагрев. Дайте супу настояться минут 10-15.
произвести впечатление
Подавайте суп горячим, в широкой суповой тарелке или глубокой пиале. Отдельно подайте белый или серый хлеб, можно несладкие булочки. Если любите, то добавьте в тарелку сметану или острую аджику.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Читают сейчас
