Сочные шампиньоны в фольге
Впервые шампиньоны были обнаружены итальянцами более тысячи лет назад, однако только в XVIII веке их стали выращивать в Европе. Название «шампиньон» французское и переводится как «гриб». Зачастую люди, сидящие на диете, включают шампиньоны в свой рацион, поскольку эти грибы питательные и низкокалорийные.
- Калории
- 114,28 кКал
- Белки
- 9,91 грамм
- Жиры
- 6,89 грамм
- Углеводы
- 3,09 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 3 часа 30 минут
- Время на кухне
- 2 часа
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- русская, французская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 450 г | |
| 960 г | |
| 200 г | |
| 100 мл = 100 г | |
| 2 шт. = 160 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 3 ст. л. = 51 г |
Для украшения
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
В качестве твердого сыра используйте пармезан, поскольку в нем наименьшее количество холестерина. Растительно масло замените оливковым.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все продукты по списку. Удалите с куриного филе лишний жир. Под проточной водой промойте филе, грибы и зелень. Затем обсушите сухими бумажными салфетками.
Шаг 1
Почистите грибы, снимите с ножек пленку, аккуратно удалите ножки из шляпок, внутри шляпки вычистите ложкой. «Внутренности» грибов, которые вычистили из шляпок, не выбрасывайте, они еще пригодятся.
Выбирайте шампиньоны с большими ровными шляпками, чтобы было удобнее их фаршировать.
Шаг 2
Возьмите сковороду, налейте небольшое количество растительного масла и разогрейте. Почистите лук, нарежьте маленькими кубиками и выложите на разогретую сковороду. Мелко порежьте куриное филе и ножки шампиньонов, добавьте в сковороду к луку, также добавьте остатки шампиньонов, которые вычистили из шляпок. Обжаривайте начинку до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте к начинке сливки, посолите и поперчите по вкусу и тушите на маленьком огне 5 минут.
Шаг 4
Возьмите противень и застелите его фольгой, смажьте ее сверху растительным маслом. Нафаршируйте шляпки шампиньонов получившейся начинкой (аккуратно, чтобы не повредить шляпки) и выложите их на противень.
Шаг 5
Включите духовку и разогрейте ее до 200°. Натрите сыр на мелкой терке и обильно посыпьте им шампиньоны. Поставьте противень с грибами в духовку и запекайте 20-25 минут, пока сыр полностью не расплавится и не подрумянится. Готовые шампиньоны выложите на блюдо и украсьте свежей зеленью.
произвести впечатление
Чтобы придать блюду свежесть, выложите шампиньоны на листья салата и подавайте их вместе с нарезанными дольками свежими огурцами.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
блюда из грибов
1 д
Малосольные шампиньоны
Малосольные шампиньоны идеально подойдут в качестве закуски на праздничный стол или ингредиента для оригинальных салатов. Сделать их совсем не сложно. Достаточно просто уложить в банку, перемежая чесноком и зеленью. А затем залить обычным маринадом с солью. Останется лишь убрать банку в холодильник на сутки или дольше, если есть время. Из указанного количества ингредиентов получается две баночки объемом 0,5 л.
блюда из грибов
55 минут
Картофельные котлеты с шампиньонами
Процесс приготовления котлет из шампиньонов ничем не отличается от классического. Отварите картофель, разомните его до состояния пюре и смешайте с обжаренными грибами. Обязательно добавьте в тесто немного муки, она не даст соку вытечь во время жарки. Затем слепите небольшие котлеты и обжарьте их на сковороде до появления корочки. Готовые котлеты из шампиньонов подайте с гарниром или без него, дополнив соусом по вкусу.
блюда из грибов
35 минут
Вареные шампиньоны
Сварить шампиньоны не составит особого труда. Сначала грибы нужно промыть и обсушить. А уже затем сварить их в подсоленной воде. Шампиньоны, приготовленные таким способом, можно подавать как гарнир к мясу или рыбе. А также они идеально подойдут для добавления в салат или маринования.
блюда из грибов
25 минут
Жареные шампиньоны с чесноком и зеленью
Жареные шампиньоны готовятся быстро и в любом случае получаются вкусными и аппетитными. Но если перед обжаркой немного потушить их в смеси оливкового масла и белого вина, они станут еще мягче и ароматнее.
Готовые жареные грибы можно подать сразу в качестве горячей закуски или гарнира к мясу, а можно сделать из них сытный салат с овощами или добавить в начинку для пирогов.
блюда из грибов
50 минут
Простые котлеты из грибов
Свежие грибы для этих простых, но вкусных и сытных котлет не нужно предварительно отваривать. Достаточно их мелко нарезать и перед формированием котлет потушить. Чтобы котлетный фарш получился плотным и однородным, а котлеты хорошо лепились, к нему добавляют немного вареного картофеля и панировочных сухарей.
блюда из грибов
1 ч 30 мин
Шампиньоны, маринованные в майонезе
Это отличная закуска, которая быстро и несложно готовится. Минимум усилий: достаточно помыть шампиньоны и подержать их около часа в майонезном маринаде. На мангале они запекутся за 20 минут и будут выглядеть очень аппетитно. Их можно подать на тарелке или наколоть на шпажки.
блюда из грибов
40 минут
Маслята на сковороде
Маслята нужно особенно тщательно очистить перед готовкой. Но результат стоит затраченных усилий — грибы на сковороде получаются вкусными, сытными и очень ароматными. Лучше всего жарить грибы на сливочном масле, но подойдет и любое растительное масло, какое есть в наличии.
блюда из грибов
45 минут
Ароматные грибы с картошкой в сметане
Ароматные грибы с картошкой в сметане необыкновенно вкусное, сытное, питательное и полезное блюдо. Небольшой секрет есть в этом рецепте: если в конце приготовления добавить сметану и немного ее потушить, то она придаст блюдо более бархатистый и сливочный вкус.
