Молочный ломтик
Я уже неоднократно готовила это лакомство для детей и первоначально мой рецепт был немного другим — начинка и бисквит пополам. Получалось вкусно, но обычно. Этот же рецепт я усовершенствовала и сделала ломтик поистине молочным. Просто пальчики оближете!
- Калории
- 303,22 кКал
- Белки
- 6,96 грамм
- Жиры
- 17,36 грамм
- Углеводы
- 30,02 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 3 часа
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 2 шт. = 120 г | |
| 30 г | |
| 5 г | |
| 50 мл = 50 г | |
| 110 мл = 110 г | |
| 25 г | |
| 80 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 15 г | |
| 200 мл = 200 г | |
| 200 мл = 200 г | |
| 50 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты. Яйца, сливки и молоко должны быть холодными. Отмерьте нужное количество сливок, перелейте их в отдельную емкость, взбейте в течение 5 минут и поставьте в холодильник.
Шаг 1
Отделите белки от желтков. Белки взбейте с щепоткой соли до устойчивой пены. Возьмите пустую миску, в которой будете готовить тесто. Заранее взвесьте ее пустой – это пригодится, когда вы будете делить тесто коржей пополам. Желтки взбейте с сахаром и ванильным сахаром до общей массы.
Шаг 2
Добавьте в миску с желтками следующие ингредиенты: 10 мл молока, растительное масло, какао-порошок, просеянную муку, разрыхлитель, 30 г меда.
Шаг 3
Перемешайте все до однородного состояния. И начинайте вводить белки при помощи лопатки.
Шаг 4
Вымесите до однородного жидкого состояния.
Шаг 5
Застелите дно формы пергаментом и вылейте туда половину теста (лучше взвесить). Выпекайте в духовке 10 минут при 180 градусах.
Шаг 6
Проверьте зубочисткой готовность бисквита и вытащите его на решетку остывать. Таким же образом приготовьте второй корж.
Шаг 7
Для молочной начинки замочите желатин в кастрюле в 100 мл холодного молока. Через 10 минут поставьте кастрюлю на водяную баню (или на очень медленный огонь) и растопите желатин, не давая ему закипеть.
Шаг 8
Добавьте сгущенку и мед. Нам необходимо добиться однородной массы. Как только все растает (у меня мед был затвердевший), снимайте кастрюлю с огня.
Чтобы не возиться с отмериванием, я отделила заранее нужное количество в миску и потом просто добавила в желатин.
Шаг 9
Добавьте взбитые сливки из холодильника и быстро перемешайте, пока начинка не схватилась.
Шаг 10
Собирайте молочный ломтик в той же форме, в которой готовили коржи. На нижний корж вылейте начинку и аккуратно накройте вторым коржом. Поставьте форму на 2 часа в холодильник, прикрыв пленкой. Через 2 часа нарежьте его на прямоугольники.
Ничего страшного, если начинка вылезла за края – она застынет и не будет никуда стекать.
произвести впечатление
Разрежьте на порции. Идеально с молоком!
Заказать продукты
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Валерия, для выпекания коржа используется не противень, а квадратная форма для выпечки размером 25х25 сантиметров. Но вы можете использовать и круглую форму диаметром 18 сантиметров.
валерия
Не знаю на какую это духовку рассчитано, но увеличенная в 2 раза порция еле еле закрыла дно протвиня в стандартный духовой шкаф!!!! В итоге получились коржики тоньше сантиметра
Рустам З.
Сколько желатина в граммах?
Похожие рецепты
Смотреть все
десерты с шоколадом
1 ч 30 мин
Петушок на палочке
Конфеты из сахара жженного на Руси готовили еще до прихода компаний бусурманских, что придумали вместо петушков шарики цветные на палке продавать. Звались они леденцами из-за схожести со льдом: прозрачные были, блестящие да на солнышке ярко сверкали. В рецепте нашем сказочном вместо карамели шоколад делать будем, да не простой, а золотой! А ежели ничего из текста не поймете, смотрите перевод в советах.
десерты с шоколадом
1 ч 40 мин
Шоколадный рулет с кремом и персиковым джемом
Приготовить дома шоколадный рулет проще, чем кажется! Специальных форм или сложных ингредиентов не потребуется. Чтобы бисквит получился мягким и гибким, возьмите пшеничную муку сорта экстра: ее помол тоньше, чем у муки высшего сорта. А еще не пересушите корж в духовке, иначе он сломается при сворачивании. Для начинки подойдет персиковый джем или любой другой, что оказался у вас под рукой.
десерты с шоколадом
2 ч 30 мин
Полезный шоколадный десерт
В основе этого десерта — нежная творожная масса с яблочным вкусом, дополненная яркой шоколадной ноткой. Смешайте нежирный творог с размягченными на сковороде яблоками, добавьте какао и растопленный шоколад. Обязательно дайте десерту охладиться и посыпьте толстым слоем какао-порошка.
десерты с шоколадом
1 ч 30 мин
Шоколадные лягушки
Даже если вам до сих пор не пришло заветное письмо, ничто не мешает попробовать легендарных шоколадных лягушек из «Сладкого королевства-экспресс». Вам понадобятся только хороший шоколад и также формы в виде лягушек. Из указанного количества получится дюжина попрыгуний, которые только и ждут, чтобы их съели начинающие волшебники.
Этот рецепт мы подготовили специально для статьи про еду из фильмов о Гарри Поттере.
десерты с шоколадом
2 ч 30 мин
Мусс из двух видов шоколада с фундуком
Чтобы вкус десерта получился интереснее, возьмите горький и молочный шоколад. Наполните креманки двумя видами мусса, разделяя слои щедрой порцией рубленого фундука. Дайте десерту застыть в холодильнике и украсьте по вкусу. Например, мятой.
десерты с шоколадом
3 ч 40 мин
Кейк-попсы со сгущенкой в шоколадной глазури
Кейк-попс — это оригинальный и вкусный десерт, который стал очень популярным в последние годы. Это маленькие пирожные на палочке, которые имеют форму шара или конуса, а сверху они покрыты глазурью, шоколадом или другими украшениями. Основа может быть из бисквита или печенья, так что пирожное чем-то похоже на всем известную «Картошку». Десерт отлично подойдет для вечеринки, потому что подает в формате мини-закусок. А в качестве топингов можно использовать любые посыпки на ваш вкус.
десерты с шоколадом
1 ч 40 мин
Шоколадные медальоны с орехами и сухофруктами
С этими домашними сладостями справится даже начинающий кулинар! Нужно лишь растопить шоколад, выложить массу на пергамент в форме небольших кругов и добавить начинку: орехи, сухофрукты, цукаты, кокосовую стружку, семена кунжута или льна. Готовые медальоны легко превратить в сладкий подарок на 14 февраля. Просто упакуйте их в красивую коробку и порадуйте любимых.
десерты с шоколадом
2 ч 20 мин
Шоколад с голубикой
Вместо нашумевшего дубайского шоколада сделайте шоколадную плитку из голубики. Вам не понадобятся специальные формы, дорогие ингредиенты или много времени. Выложите ягоды в несколько рядов, залейте растопленным шоколадом и оставьте стабилизироваться в холодильнике на пару часов. Готово! В этой плитке точно больше ягод, чем шоколада.
десерты с шоколадом
15 минут
Быстрый шоколадный мусс
Для приготовления этого воздушного шоколадного мусса понадобится минимум ингредиентов и всего 15 минут. Он станет прекрасным десертом для романтического ужина или семейного праздника. Растопите горький шоколад в воде, добавив сахар. Затем взбейте его миксером в пышную массу, одновременно охлаждая на ледяной бане — этот процесс называется темперирование. Добавьте для аромата специи, ликер или сироп. Украсьте готовый мусс ягодами, кокосовой или шоколадной стружкой.
