Медовый бисквит

Медовый бисквит

Приготовить пышный медовый бисквит для торта несложно. Из него получится десерт к чаю или же основа для медовика. Бисквит можно разрезать и смазать сметанным кремом, а можно подавать просто так, посыпав сахарной пудрой и измельченными орехами. Особенностью этого рецепта — перед готовкой мед нужно немного проварить. Благодаря этому бисквит практически невозможно отличить от коржей, которые традиционно выпекаются для медовика. Готовится бисквит с медом в духовке, в форме диаметром 20-22 см.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории271,85кКал
Белки9,08грамм
Жиры7,82грамм
Углеводы41,42грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
55 минут
Время на кухне
15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская, русская, украинская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Орехи, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

4 шт. = 240 г
1 ст. л. = 25 г
3 ст. л. = 84 г
1.5 стакан = 195 г
1 ч. л. = 5 г
1 ст. л. = 15 г

Для украшения

1 ст. л. = 25 г
1 ст. л. = 30 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Для медового бисквита используйте только натуральный мед. Если вы следите за фигурой, обычную муку можно заменить на муку из твердых сортов пшеницы. Можно не использовать сахарную пудру.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Вымойте яйца и вытрите их полотенцем. Муку просейте через сито. Подготовьте мед. Для этого налейте его в кастрюлю с высокими бортиками и поставьте на огонь. Когда он нагреется и появится пена, добавьте гашеную соду. Чтобы погасить соду, ее нужно залить указанным количеством лимонного сока или уксуса в отдельной чистой посуде. Варите смесь примерно 5 минут до появления коричневых разводов. Снимите с огня и оставьте в сторонке. Включите духовку и нагрейте до 180 градусов. Форму застелите пергаментом. Бока смажьте растительным маслом. Подготовьте миксер.

Шаг 1

Начните готовить тесто для медового бисквита. Для этого отделите желтки от белков. В отдельную миску поместите белки и половину сахара. Взбивайте до пышности и густоты.
Взбивайте белки миксером, чтобы процесс пошел быстрее.

Шаг 2

Продолжайте готовить бисквит с медом для торта. Для этого взбейте желтки миксером до образования пены, добавив вторую половину сахара. Добавьте в смесь половину подготовленных белков. Аккуратно перемешайте.

Шаг 3

Приступите к следующему этапу приготовления теста для пышного медовика. Всыпьте в желтки муку. После перемешивания добавьте мед, а затем оставшиеся белки.

Шаг 4

Тесто влейте в форму. Поставьте в духовку на 30 минут.
Не открывайте духовой шкаф первые 20 минут, чтобы тесто хорошо поднялось. Подавайте бисквит охлажденным. Если вы всё сделаете в точности по рецепту, десерт получится пышным и вкусным.

произвести впечатление

Готовый бисквит используйте для приготовления торта или подавайте самостоятельно. Традиционно бисквиты посыпают сахарной пудрой. От этого выпечка становится более презентабельной и красивой. Поверх сахарной пудры медовый бисквит можно посыпать толчеными грецкими орехами.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
3
Рейтинг из 2 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Кира, температура выпекания указана на этапе подготовки — 180 градусов.
30.07.24 в 11:27
Кира З.
А на сколько градусов ставить?
28.07.24 в 17:59
Редактор Food.ru
Елена, сода, гашеная уксусом, добавляется в мед на шаге "Подготовиться" :)
10.10.22 в 12:23
Елена Г.
сода и уксус когда или куда надо?
08.10.22 в 12:24

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении