Паста тальятелле с сыром горгонзола и грецким орехом
Паста тальятелле создает важную базу для итальянской кухни. Этот ценный продукт варится, обжаривается, запекается и дополняется абсолютно разнообразными соусами. Оригинальностью отличается известный рецепт итальянской кухни, сочетающий пасту тальятелле с сыром горгонзола и грецким орехом, превращающий, казалось бы, обычные продукты в настоящее произведение искусства.
- Калории
- 394,49 кКал
- Белки
- 14,45 грамм
- Жиры
- 24,83 грамм
- Углеводы
- 26,3 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 30 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 3 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 1 из 5
- Кухня
- итальянская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ОрехиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 250 г | |
| 100 г | |
| 100 г | |
| 50 г | |
| 150 мл = 150 г | |
| 10 г | |
| 10 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы паста тальятелле с сыром горгонзола и грецким орехом стала полезнее и вкуснее, добавьте в нее свежей зелени. Например, отлично подойдем измельченный базилик.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
При необходимости очистите орехи от скорлупы. Зеленый лук помойте в проточной воде и просушите при помощи бумажных полотенец.
Шаг 1
Грецкие орехи крупно порубите ножом и отправьте обжариваться на раскаленной сковороде без масла. Подсушивайте орехи буквально 3-4 минуты на среднем огне.
Шаг 2
Пасту тальятелле отправьте вариться в кипящей подсоленной воде примерно на 8 минут на среднем огне. Готовую пасту откиньте на дуршлаг и слегка промойте холодной водой.
Шаг 3
На сковороде на слабом огне растопите сливочное масло, добавьте к нему сливки и измельченный руками сыр горгонзола. Готовьте все вместе до консистенции нежного однородного соуса.
Шаг 4
В готовый соус отправьте обжаренные орехи и измельченный зеленый лук. Добавьте соль и черный перец по вкусу. Добавьте к соусу приготовленную пасту и погрейте все вместе буквально полминуты.
произвести впечатление
Готовую пасту тальятелле с сыром горгонзола и грецким орехом подавайте в порционных глубоких тарелках. Каждую порцию посыпьте тертым пармезаном.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
паста (макароны)
35 минут
Паста с тыквой и фаршем
Даже с классикой можно поиграть. Например, если взять соус болоньезе и дополнить его тыквой, получится новое прочтение всем известной пасты. Чтобы поддержать дух новаторства, вместо оливкового масла возьмите смесь из кукурузного, льняного и подсолнечного. А традиционные спагетти замените изделиями без глютена.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Пармезан, Помидоры в собственном соку, Базилик, Тыква, Безглютеновые макароны, Репчатый лук, Растительное масло, Чеснок, Орегано (душица), Молотая корица, Сахар, Соль, Черный перец молотый
паста (макароны)
2 дня 1 час
Цветная домашняя паста
Тесто для домашних спагетти готовится практически так же, как и для домашней лапши. Это процесс несложный. Чтобы сделать пасту яркой и красивой, добавьте в нее разноцветные овощи. Например, свекла окрасит макароны в бордовый, а шпинат — в зеленый. При этом на вкусе это практически не отразится, зато сделает спагетти полезнее. Овощи не нужно заранее отваривать или бланшировать, только измельчить в пюре и смешать с тестом.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Яйца, Соль, Оливковое масло, Шпинат, Свекла
паста (макароны)
40 минут
Радиатори с соусом из запеченных овощей
Небольшая изогнутая паста с параллельными волнистыми углублениями напоминает радиатор, за что и получила необычное название. Благодаря причудливой форме радиатори отлично удерживают густой овощной соус. Запеките до мягкости помидоры, болгарский перец, лук и чеснок, а после взбейте с щедрой порцией творожного сыра. Сварите пасту и прогрейте ее с соусом в сковороде.
Ингредиенты: Твердый сыр, Творожный сыр, Паста, Микрозелень, Соль, Красный болгарский перец, Помидоры черри, Растительное масло, Красный лук, Чеснок, Итальянские травы, Соль, Растительное масло
паста (макароны)
30 минут
Фарфалле с песто и черри
Для этого блюда лучше взять рифленые виды пасты — они могут собрать больше вкусного соуса. Подойдут фарфалле, пенне или фузилли. В народе их больше знают как «бабочки», «перья» или «спиральки». Также важно сварить пасту правильно. Возьмите на заметку пропорции из рецепта. Их используют и на родине пасты — в Италии.
Ингредиенты: Паста «фарфалле», Базилик, Оливковое масло, Соус песто, Помидоры черри, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
паста (макароны)
20 минут
Паста со шпинатом и миндалем
Несмотря на то что это вегетарианское блюдо и в нем совсем нет мяса, оно получится сытным. Кроме спагетти, которые сами по себе хорошо насыщают, мы добавили немного миндаля. Чтобы орехи ощущались, не измельчайте их в крошку. Просто порубите на крупные фрагменты и посыпьте пасту перед подачей. Для цвета и дополнительной пользы добавьте шпинат. Его не нужно припускать в масле или бланшировать. Достаточно просто смешать с только что отваренной пастой.
Ингредиенты: Пармезан, Мука из твердых сортов пшеницы, Тахини, Чеснок, Мята, Укроп, Петрушка, Вода, Лимонный сок, Миндаль жареный, Соль, Шпинат
паста (макароны)
25 минут
Паста с креветками и томатами
Паста с креветками в томатном соусе как нельзя лучше подойдет для романтического вечера. Блюдо получается сытным, но легким. Консервированные томаты добавят легкую кислинку, а обжаренный в масле чеснок — едва заметную пикантную нотку. При желании замените консервированные томаты свежими. В этом случае нужно будет снять с них кожицу и нарезать небольшими кубиками.
Ингредиенты: Креветки, Пармезан, Паста фетучини, Консервированные помидоры, Чеснок, Петрушка, Соль, Оливковое масло, Черный перец молотый, Хлопья чили
паста (макароны)
25 минут
Паста с курицей и грибами
Трио из курицы, грибов и сыра полюбилось многим. Оно часто встречается в горячих блюдах, салатах или закусках. Неудивительно, что кто-то однажды решил объединить его с пастой. Получилось вкусно и сытно. Мы решили упростить рецепт и использовать уже запеченное филе куриной грудки. Но если у вас его нет, приготовьте мясо на свой вкус: также запеките с прованскими травами, пожарьте или сделайте на пару.
Ингредиенты: Безглютеновые макароны, Пармезан, Куриное филе, Шампиньоны, Сливки 33% жирности, Оливковое масло, Чеснок, Сушеный орегано (душица), Соль, Черный перец молотый
паста (макароны)
20 минут
Паста качо э пепе
Паста с названием качо э пепе — означает в переводе буквально пасту с сыром и перцем. Для этого рецепта можно использовать практически любой вид некрупной пасты, спагетти или лингвини. В классической интерпретации добавляется сыр пекорино или выдержаный пармезан, так как они обладают нужной крошащейся текстурой и сливочно-пряным ароматом. Важно отметить, что лучше использовать свежесмолотый через крупную мельницу черный перец, а не добавлять уже молотый из упаковки. Так, всего из нескольких ингредиентов можно приготовить прекрасное сытное и ароматное блюдо к ужину!
Ингредиенты: Макароны (рожки), Базилик, Сливочное масло, Пармезан, Черный перец горошком, Соль
паста (макароны)
25 минут
Паста с томатами и травами
Пористые и шероховатые фузилли в виде спиралей отлично удерживают на своей поверхности любой маслянистый соус. Пряные травы можно подобрать на свой вкус, смешав любимые виды или взяв уже готовую смесь итальянских трав. В сочетании с томатами и пряными травами получается замечательный согревающий обед, наполненный ярким вкусом!
Ингредиенты: Базилик, Паста фузилли, Сыр, Оливковое масло, Помидоры в собственном соку, Чеснок, Сушеный базилик, Сушеный орегано (душица), Сушеный розмарин, Соль, Черный перец молотый
паста (макароны)
20 минут
Классические спагетти карбонара
Спагетти карбонара — это не просто блюдо, а настоящий кулинарный символ итальянской кухни. Оно соединяет в себе простоту и традиции, а нежный соус из яиц и сыра подчеркивает вкус пасты, не перегружая его. В правильном приготовлении важно соблюдать несколько простых шагов: выбирайте фактурную пасту из твердых сортов пшеницы и добавляйте яичную смесь в горячую пасту постепенно, чтобы соус слегка загустел, но не превратился в омлет. В качестве пасты обычно используют спагетти, букатини или фетучини, а перед подачей блюдо щедро посыпают сыром пармезан или пекорино и свежемолотым черным перцем.
Ингредиенты: Базилик, Спагетти, Желток куриного яйца, Бекон, Желток куриного яйца, Пармезан, Соль, Черный перец молотый, Мускатный орех
Читают сейчас
