Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

Коктейли в «Перекрёстке»

Коктейли в «Перекрёстке»

Что готовим?

Еще

Популярное

Физз-коктейль с абрикосом и базиликом

Физз-коктейль с абрикосом и базиликом

Легкий аперитив перед званым ужином, глоток прохлады посреди жаркого дня или напиток для пикника на природе — все это об искрящимся абрикосовом коктейле. Физз — это целая группа коктейлей, в которых есть газированные напитки. Название как будто передает их шипучесть. В версии для взрослых вместо тоника можно взять игристое вино. А если хочется удивить гостей, добавьте немного сиропа с блестками. Для более эффектно подачи подготовьте кубики льда с цветами или ягодами внутри.

«Париж между войнами»

«Париж между войнами»

Коктейль «Париж между войнами» напоминает об эпохе 1920-х, когда французская столица была центром мирового искусства, музыки, кино и литературы. Возможно, именно его пили Эрнест Хемингуэй и Сальвадор Дали. Дымные нотки шотландского виски здесь оттеняет горчинка ликера кампари. А для баланса добавляют лимонный сок и шипучий брют. Все ингредиенты, кроме игристого, смешивают в шейкере со льдом, затем процеживают в бокал и уже потом вливают вино.

Вступайте в Барный клуб «Перекрестка», чтобы готовить коктейли с выгодой. До 12 марта за покупку можно получить 25% кешбэка. Подробности акции указаны на сайте.

Коктейль «Мэри»

Коктейль «Мэри»

В этой «Мэри» нет ничего от кровавой тезки. За основу вместо водки берут бурбон, а для легких травянистых акцентов добавляют розмарин. Их терпкость и резкость приятно растворяется в сладости лимончелло и меда, оставляя лишь легкое характерное послевкусие. Ингредиенты можно смешать и в шейкере, и в обычной банке с крышкой. Лимон и зелень перед этим нужно хорошо размять.

Вступайте в Барный клуб «Перекрестка», чтобы готовить коктейли с выгодой. До 12 марта за покупку можно получить 25% кешбэка. Подробности акции указаны на сайте.

Имбирный «Космополитен»

Имбирный «Космополитен»

Добавьте в классический «Космополитен» немного корня имбиря. Он сделает смесь апельсинового ликера и клюквенного сока еще более пряной и терпкой, а еще интересно оттенит цитрусовую свежесть лайма. Вместо традиционной водки здесь для крепости берут виски. Его солодовый вкус лучше сочетается с имбирем.

Вступайте в Барный клуб «Перекрестка», чтобы готовить коктейли с выгодой. До 12 марта за покупку можно получить 25% кешбэка. Подробности акции указаны на сайте.

«Бульдог Маргарита»

«Бульдог Маргарита»

Коктейль, который порадует эффектной подачей, сочетанием крепкого и слабого алкоголя со сладким ликером и сиропом. Перевернутая в бокал бутылка пива постепенно разбавит коктейль своим содержимым. Чем больше напитка будет выпито из бокала, тем больше пива в нем окажется.

Джин индиго

Джин индиго

Сливки и мускатный орех вместе с лимонным соком подчеркнут приятный цитрусовый вкус джина, в основе которого лежит этот коктейль. Чтобы лимонная нотка была более ярко выраженной, выжмите сок из свежего лимона непосредственно перед приготовлением напитка. Кроме того, благодаря кислой среде джин поменяет цвет с темно-синего на насыщенно-розовый.

Красная луна

Красная луна

Этот напиток можно назвать вариацией классического коктейля «Манхэттен», но вместо ангостуры здесь выступает любой сироп, а красное сухое вино заменяет вермут. Выбирайте мерло или каберне. Изюминкой станет ледяной шар, обволакивая который, насыщенный красный напиток будет смотреться очень красиво. Такие ледяные сферы хорошо охлаждают напиток, но тают гораздо медленнее обычных ледяных кубиков и не разбавляют алкоголь. Для их приготовления понадобятся специальные силиконовые формы. Если их нет, наполните водой обычный воздушный шарик и отправьте на ночь в морозилку.

Коктейль «Френч 75»

Коктейль «Френч 75»

«Френч 75» — это отличный коктейль для завтрака. В нем смешались выразительный лимонный привкус и умеренная терпкость игристого. И несмотря на свою свежесть, алкогольным ударом он бьет не хуже, чем французская пушка 75-го калибра. Именно это орудие участвовало в большинстве битв Первой мировой, поэтому вполне логично, что в его честь назвали коктейль.

При покупке 2-х основ для коктейля до 30.09 кэшбэк -35%. Подробности по ссылке.

Коктейль «Сингапур слинг»

Коктейль «Сингапур слинг»

Именно этим коктейлем в культовом фильме «Страх и ненависть в Лас-Вегасе» подзаряжаются Рауль Дюк и доктор Гонзо перед отправкой в свое путешествие. «Сингапур слинг» был придуман местными барменами в отеле Raffles. Считается, что оригинальный рецепт был утерян еще в 1930-х годах, поэтому в настоящее время существует множество различных вариантов его приготовления. Смешайте все ингредиенты и получите освежающий летний коктейль по классическому рецепту на основе воспоминаний прежних барменов.

При покупке 2-х основ для коктейля до 30.09 кэшбэк -35%. Подробности по ссылке.

Коктейль «Веспер»

Коктейль «Веспер»

Впервые «Веспер» был упомянут в романе «Казино Рояль». Его придумал сам Джеймс Бонд и назвал в честь любимой девушки, с которой хотел связать свою жизнь — Веспер Линд. Ингредиенты нужно встряхивать, пока шейкер не станет холодным, затем перелить в широкий бокал для шампанского и украсить лимонной цедрой. Коктейль получится крепким, терпким и ароматным.

При покупке 2-х основ для коктейля до 30.09 кэшбэк -35%. Подробности по ссылке.

Коктейль «Шпритц» с джином и игристым

Коктейль «Шпритц» с джином и игристым

Когда летний день начинает плавно переходить в теплый вечер, сделайте себе освежающий и крепкий коктейль «Шпритц» на основе виноградного джина и белого игристого вина. Классическая гамма итальянского напитка на основе биттера и просекко здесь дополняется яркими цитрусовыми и можжевеловыми нотами джина.

Физз с юдзу

12 часов 10 минут

Физз с юдзу

Ананасовая газировка делает этот лонгдринк в меру сладким и освежающим. И заставляет его пениться и шипеть, как и полагается настоящему физзу. Джин в коктейле отвечает не только за крепость, но и за сдержанность и строгость, именно поэтому напиток еще называют викторианским физзом. Цитрусовый ликер юдзу охотно поддерживает дымно-можжевеловые ноты джина своим горько-сладким вкусом.

Коктейль «Пора цветения»

12 часов 10 минут

Коктейль «Пора цветения»

Японский виски мягче и сдержаннее по вкусу, чем шотландский или ирландский, и хорошо сочетается с кисло-сладкими ликерами и соками. Коктейль с ликером кира-кира на основе цветов вишни получится довольно крепким, но эта крепость словно растворится в легком аромате сакуры. Подчеркните аромат ликером мараскино с вишневой косточкой и вкусом горького миндаля и приглушите виски отчетливой нотой лимонного сока.

Коктейль «Японский космополитен»

12 часов 15 минут

Коктейль «Японский космополитен»

«Японский космополитен» почти полностью повторяет классический коктейль с лимонным и клюквенным соком. За исключением того, что здесь водку заменяет саке. Это придает напитку более мягкий и деликатный вкус, дополняет ноты цитрусовых и ягод своими фруктово-цветочными оттенками и отлично сочетается с апельсиновым ликером трипл-сек.

Сауэр афериста

12 часов 15 минут

Сауэр афериста

Соджу с яркими спиртовыми нотами, кисло-сладкий сок лайма и сироп образуют необходимое трио для классического сауэра, в меру алкогольного и освежающего. Белок перепелиного яйца создает плотную белую пену и мягкую текстуру. Напиток дополняет граппа с терпкими «хулиганскими» нотами перебродившего винограда и цитрусовый ликер юдзу с его обманчивым и неуловимым горько-сладким вкусом.

Коктейль «Фальшивая дыня»

12 часов 15 минут

Коктейль «Фальшивая дыня»

В этом коктейле нет дыни! Но именно ее характерный медово-мускусный вкус и аромат воссоздают яркий яблочный кальвадос, персиковое пюре, лимонный сок и фисташковый сироп. Дополните крепость кальвадоса ненавязчивым японским виски. Оно не потревожит фруктовый ансамбль резкостью, но сделает его чуть более строгим.

Коктейль «Мама Стифлера»

12 часов 15 минут

Коктейль «Мама Стифлера»

Легенда комедии «Американский пирог», мама Стифлера в исполнении Дженнифер Кулидж прославилась зрелым обаянием, добродушием и яркой внешностью. Многие бармены пытались передать образ роскошной блондинки в алкогольном коктейле. Самым популярным стал этот крепкий аперитив с водкой и саке. Лимонный сок смягчает и разбавляет алкоголь, а малиновое пюре придает напитку приятную сладость и аромат спелых садовых ягод.

Коктейль «Хладнокровный латте»

12 часов 25 минут

Коктейль «Хладнокровный латте»

У этого коктейля благородный бежевый цвет и плотная пенка, как у одноименного кофе с молоком. Но это вообще не привычный нам латте — коктейль подается холодным и кофе в нем нет.

Подслащенное сиропом молоко смягчает резкие спиртовые ноты соджу и «размывает» терпкий оттенок зеленого чая. Коньяк подкрашивает коктейль и добавляет ему привкус шоколада.

Коктейль «Мимоза»

Коктейль «Мимоза»

Этот коктейль был придуман почти 100 лет назад в парижском отеле «Ритц». Легендарный бармен Франк Майер, которым восхищался сам Хемингуэй, смешал в равных количествах всего два ингредиента: холодное шампанское и свежевыжатый апельсиновый сок. Сочетание получилось настолько удачным, что «Мимоза» часто заказывают в барах по сей день. Подается она в высоких бокалах для шампанского с сырной нарезкой. Бокал можно украсить апельсиновой долькой или цедрой.

Коктейль «Манхэттен»

Коктейль «Манхэттен»

В классическом коктейле «Манхэттен» виски в сочетании с красным вермутом приобретает совершенно другое, не совсем обычное звучание. Сильный вкус виски смягчается сладким виноградом вермута и одновременно подчеркивается каплей пряной ангостуры с кожурой померанца, имбирем и корой хинного дерева.

Коктейль «Ереванский мул»

Коктейль «Ереванский мул»

Коктейль «Ереванский мул» можно считать ответом на популярный напиток «Московский мул» с водкой, придуманный в США. Коньяк не так часто входит в состав коктейлей, но здесь его пряные виноградные ноты отлично сочетаются с ароматным грушевым соком и сиропом с корицей, которая оттеняет фруктовый вкус. Резкость алкоголя и сладость сока с сиропом балансирует имбирный напиток с его освежающей легкой горчинкой.

Коктейль Slippery nipple

Коктейль Slippery nipple

Знаменитый двухслойный коктейль из прозрачной самбуки, ликера и гренадина стал популярным отчасти благодаря своему необычному сливочному вкусу и крепости. Из-за плотности напитков слои не смешиваются, и шот выглядит элегантно без всяких украшений.

Коктейль «Джек Воробей»

12 часов 10 минут

Коктейль «Джек Воробей»

Тропический бриз, жар нагретого на солнце песка, тягучий запах спелых тропических фруктов: в этом коктейле есть все, чтобы почувствовать себя настоящим пиратом Карибского моря, включая два вида рома — если одного вдруг покажется мало. Сладость ананасового сока и кокосового ликера в коктейле отлично уравновешивается крепким напитком из горьких апельсинов и кислинкой апельсинового сока.

Коктейль «Ягер бомб»

Коктейль «Ягер бомб»

Для коктейля «Ягер бомб» ликер сначала наливают в небольшую стопку, а затем быстро топят ее в пиве или соке и выпивают получившуюся смесь. Не менее популярной со временем стала и версия коктейля с энергетическим напитком вместо пива. Подавать такой коктейль нужно в хайболе, а пить его удобнее через соломинку. А вот лед для «Ягер бомб» не нужен.

Коктейль «Московский мул»

12 часов 10 минут

Коктейль «Московский мул»

Вопреки названию, придумали этот коктейль не в Москве, а в США, где в середине XX века стала очень популярна русская водка. От всех остальных напитков с водкой «Московский мул» отличается входящим в его состав имбирным лимонадом. Прохладный и в меру крепкий лонгдринк традиционно подают в медной кружке, но можно использовать и обычный бокал без ножки.

Коктейль «Песчаный бластер»

Коктейль «Песчаный бластер»

Терпкое сочетание травяного ликера и рома в коктейле «Песчаный бластер» создает ощущение немного колющих песчинок, которое усиливается газированной колой. И тут же смягчается ее сладостью и легким карамельным послевкусием ромового напитка. Это крепкий лонгдринк, который можно не спеша потягивать, открывая все новые оттенки вкуса.

Мексиканский коктейль «Палома»

22 минуты

Мексиканский коктейль «Палома»

В оригинальной версии мексиканского коктейля «Палома», что в переводе означает «голубь», соединяются текила, сок лайма и грейпфрута, а также содовая. В современном варианте сок грейпфрута и содовую легко заменить грейпфрутовым биттером. Обязательной составляющей коктейля является соль, которая оттеняет вкус текилы и цитрусовых. В крепком коктейле мало сладости, но много яркой кислинки и терпкости.

Коктейль «Кампари Тоник»

Коктейль «Кампари Тоник»

В чистом виде ликер кампари может показаться горьковатым, поэтому его добавляют в разные алкогольные коктейли. Один из самых простых, но вкусных коктейлей можно приготовить, просто налив к кампари тоник и добавив лед. Напиток получается слабоалкогольным, немного пряным, с тонкими травяными нотками. Коктейль подают с фруктами: апельсинами, мандаринами, грейпфрутами и яблоками.

Коктейль «Блэк Сьют»

24 минуты

Коктейль «Блэк Сьют»

В одном из самых распространенных коктейлей в мире «Блэк Сьют» нет ничего лишнего, только виски, кола и лед. Такой напиток можно пить долго и по мере таяния льда улавливать все новые и новые оттенки выбродившего и выдержанного солода, темной карамели, пряной горчинки и слегка сливочного послевкусия. Для напитка понадобится хайбол, то есть высокий узкий бокал цилиндрической формы.

Коктейль «Эй-Би-Си»

Коктейль «Эй-Би-Си»

Сливочный, сладкий, очень ароматный шот «Эй-Би-Си» хочется пить не так быстро, чтобы лучше почувствовать его вкус. Бренди дает напитку необходимую крепость, кофейный ликер смягчает горьковатые ноты алкоголя, а амаретто диктует свой характерный вкус. Ингредиенты шота укладываются ровными слоями. Чем более узкой и высокой будет рюмка, тем шире и красивее получатся слои.

Коктейль «Негрони»

Коктейль «Негрони»

Сладкие виноградные ноты в коктейле «Негрони» оттеняются дымно-можжевеловыми и горьковато-травянистыми оттенками. Подают коктейль в бокале без ножки, причем как со льдом, так и без него. При этом стоит помнить, что лед слегка снизит градус джина, красного вермута и биттера.

Коктейль «Веспер»

Коктейль «Веспер»

Знаменитый коктейль Джеймса Бонда «Веспер» назван в честь его подруги в книге «Казино «Рояль». Напиток готовится из джина, водки и небольшого количества белого вермута. Коктейль получается крепким, но вермут смягчает и облагораживает вкус своих более брутальных «соседей». Для этого напитка понадобится много льда и бокал для мартини.

Коктейль «Текила смэш»

Коктейль «Текила смэш»

Приставка из слова «смэш» в названии этого коктейля переводится как «сокрушительный удар». Напиток готовят с самым разным крепким алкоголем. В составе может быть ром, джин, виски или водка. Главное, чтобы в напитке были мята и сладкий сироп. Освежающая и сладковатая текила прекрасно сочетается с мятой, а лимон и лайм в коктейле подчеркнут ее легкие цитрусовые нотки.

Коктейль «Молочное удовольствие»

Коктейль «Молочное удовольствие»

Традиционный корейский напиток соджу с освежающим цветочно-фруктовым вкусом и легкой спиртовой горчинкой отлично подходит для коктейлей и может сочетаться даже со сливками. Они смягчат резкость алкоголя и создадут приятную текстуру напитка. Подчеркните фруктовые оттенки соджу лимонным соком и прозрачным тоником. Поэкспериментируйте и сделайте несколько вариантов коктейля из соджу с разными фруктами.

Клубничный «Кир»

Клубничный «Кир»

Один из самых известных французских аперитивов, бургундский коктейль «Кир» в первоначальной версии готовился на основе вина и ликера из черной смородины. Клубничный «Кир» не менее ароматный, но более сладкий, без терпкости и резкости во вкусе. Сладость ликера хорошо сбалансирует сухое вино. Коктейль готовят из охлажденных напитков, а вот лед в «Кир» не добавляют.

Коктейль «Апероль Спритц»

Коктейль «Апероль Спритц»

Простое сочетание апероля и игристого просекко в коктейле создает оригинальный горьковато-цитрусовый вкус с легкой винной кислинкой и деликатным намеком на сладость. А подавать «Апероль Спритц» лучше всего с соломинкой и в большом бокале на высокой ножке.

Яблочный мартини

Яблочный мартини

Терпкий, в меру сладкий, с легкой фруктовой кислинкой и очень ароматный, яблочный мартини отвечает всем требованиям к хорошему лонгдринку. Пейте его небольшими глотками, наслаждаясь всем многообразием вкуса. И не бойтесь, что коктейль за это время будет постепенно нагреваться. Как и в любом «долгом» коктейле, это не повлияет на вкус.

Коктейль «Маргарита»

Коктейль «Маргарита»

Обладатель официального титула «Современная классика», коктейль «Маргарита» считается одним из самых востребованных алкогольных напитков в мире. Освежающий, в меру крепкий и терпкий, с тонкой ноткой незрелых горьких апельсинов, коктейль тонизирует, бодрит и дарит настоящее весеннее настроение.

Коктейль «Бренди Александр»

Коктейль «Бренди Александр»

Коктейль «Бренди Александр» был придуман на основе уже существовавшего до этого коктейля «Александр» с джином. Его заменили коньяком, и с тех пор эта вариация стала намного популярнее предшественника. Неудивительно, ведь терпкий коньяк гораздо лучше сочетается со сладким шоколадным ликером. А сливки и мороженое в составе напитка делают его похожим на милкшейк и по текстуре, и по вкусу.

Коктейль Basil Beauty

Коктейль Basil Beauty

Освежающе-пряный вкус базилика задает коктейлю Basil Beauty основной тон, хотя и основательно смягчается сладкими тропическими нотками ананаса, кокоса и лайма. Водка в коктейле практически не чувствуется, но уже после двух-трех глотков напиток приятно туманит голову.

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении