Сало — это излюбленное многими народами традиционное украинское блюдо. По своей сути это твердый жир, накопленный животными в период усиленного питания. В кулинарии сало используют в свежем, соленом, копченом, вареном, жареном и тушеном видах. В составе сала содержатся витамины (А, Д, Е, К, РР, Т) и макро— и микроэлементы (селен, кальций, железо, магний, цинк, фосфор, калий, кальций, марганец, медь и др.). Специалисты советуют употреблять сало в пищу для поддержания общего иммунитета.
Читают сейчас
