украинская кухня
блюда из свинины
3 часа
Подкопченное вареное сало в ореховых перегородках
Такую закуску готовят с использованием ореховых перепонок или луковой шелухи, которые придают салу красивый бронзово-золотистый цвет. Подкопченное сало подавайте с ржаным хлебом и чесноком.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Перегородки грецкого ореха, Перец чили, Прованские травы, Свиное сало, Соль, Чеснок
рыба в мультиварке
1 час
Килька в томатном соусе в мультиварке
В мультиварке хорошо получаются блюда, требующие томления и тушения. Если вы любитель кильки в томате, то рекомендуем приготовить ее именно в мультиварке. По вкусу получается намного интереснее, чем консервированная в магазине. Также из нее можно будет сварить вкусный суп.
Ингредиенты: Килька, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Специи, Томатная паста
сочник
50 минут
Нежные сочники с малиной
Сочники — это десерт из творожного теста с воздушной творожной начинкой, знакомый многим с детства. Ведь как можно забыть такое великолепное сочетание, как тающее во рту песочное тесто с нежной творожной начинкой. Классический рецепт никогда не утратит популярности, но в летнее время можно его разнообразить яркими и вкусными ягодами, например, малиной. Получается очень сочное и ароматное блюдо.
Ингредиенты: Малина, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар
селедка под шубой
2 часа 40 минут
Праздничная сельдь под шубой с икрой
Селедка под шубой — один из самых вкусных и популярных слоеных салатов, которые любят готовить на праздничный стол. Сочетание вкусной жирной сельди, острого лука и нежных овощей под майонезом нравится многим, а яркий цвет этого салата очень украшает сервировку стола. Правильно сделать селедку под шубой совсем несложно, нужно лишь выбрать качественные продукты и аккуратно соблюдать правила приготовления. Добавление красной икры дополняет традиционный рецепт селедки под шубой своим солоноватым пикантным вкусом и делает салат еще более нарядным и праздничным.
Ингредиенты: Икра красная, Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Репчатый лук, Свекла, Филе сельди
варенье
1 час 30 минут
Ароматное сливовое варенье с изюмом
Слива — фрукт, богатый пектином, поэтому варенье из сливы не только вкусное, но и полезное. Для варенья подойдут любые сорта слив, однако, по спелости лучше выбирать слегка недозрелые, тогда в процессе варки слива сохранит свою форму. Слива прекрасно сочетается со многими продуктами, одним из которых является изюм. Чтобы изюм в варенье не потерялся, а наоборот, добавил густой аромат, он замачивается в роме. При этом в процессе варки алкоголь полностью испаряется и не оставляет запаха.
Ингредиенты: Изюм, Коньяк, Сливы, Тростниковый сахар
варенье
2 часа
Полезное варенье из лепестков шиповника
Считается, что цветки шиповника, кроме декоративных, еще обладают и очень полезными свойствами. Поэтому в пищевой и медицинской промышленности используются не только плоды этого растения, но и его цветки. На территории России произрастают разные виды шиповника, но наибольшее практичное значение имеет майский шиповник. Из его лепестков готовят отвары и делают варенье.
Ингредиенты: Вода, Лепестки шиповника, Лимонная кислота, Сахар
голубцы
1 час 35 минут
Голубцы в листьях квашеной капусты на скорую руку
Голубцы в листьях квашеной капусты на скорую руку это вкусное и сочное блюдо, которое не потребует много времени на кухне. Умелым и шустрым хозяйкам рекомендуем взять этот рецепт на заметку. Быстрота его приготовления заключается в том, что не придется тратить время на перемалывание фарша и подготовку капустных листьев. В этом рецепте используется готовая тушенка и квашеные листья капусты.
Ингредиенты: Болгарский перец, Квашеная капуста, Морковь, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Свиная тушенка, Соль, Специи, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый
блюда из курицы
1 час 30 минут
Пикантные тушеные куриные окорочка с помидорами
Курица содержит рекордное количество полезных веществ, среди птиц. Продукт насыщен ценными минералами, витаминами, важными кислотами и очень питателен. Куриные окорочка — часть куриной тушки с темным мясом красного оттенка. Их жарят, запекают, добавляют в салаты, а так же тушат с овощами, например, с помидорами. В процессе тушения мясо курицы получается нежным, а помидоры придадут блюду аппетитную пикантную кислинку.
Ингредиенты: Куриный окорочок, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Специи для курицы, Чеснок
вареники
1 час 30 минут
Вкусные вареники с ежевикой и картошкой
Вареники ― традиционное блюдо украинской кухни, близкий родственник пельмешек. Главной изюминкой этих пельмешек является, то что в качестве начинки можно сочетать очень много продуктов: грибы, фрукты, ягоды и овощи. В этом рецепте, вареники готовятся из картофеля и ежевики, которые делают блюдо очень вкусным, аппетитным с неповторимым вкусом.
Ингредиенты: Вода, Ежевика, Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук
блюда из рыбы
45 минут
Запеченная скумбрия на овощной подушке с молоком
Необычное сочетание рыбы с молоком может изначально поразить и оттолкнуть, но не стоит переживать, попробовав однажды, этот вкус запомнится надолго и станет одним из самых любимых. Вкус скумбрии сам по себе очень приятный и нежный, а молоко поможет стать рыбе еще более мягче.
Ингредиенты: Замороженная скумбрия, Молоко 3,5% жирности, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Розмарин, Соль, Черный перец молотый
несладкие блины
40 минут
Аппетитные блины с помидорами
Если хотите разнообразить ваши обычные блины, но не знаете как, то этот рецепт именно для вас. Добавив помидоры в роли начинки, вы разнообразите вкусовой набор и в итоге, вы получите совершенно другое лакомство, которое однозначно вам понравится. Готовка этих блинов не составит вам особого труда и не требует от вас специальных кулинарных навыков или техники.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свежая зелень, Соль
салаты с рыбой
1 час 20 минут
Аппетитный салат из сельди
Сельдь ― отличный источник омега-3 жирных кислот и других витамин. Помимо употребления сельди в чистом виде, из нее делают намазку и используют в качестве ингредиента в салатах. Салат получается пряный благодаря пряной сельди и полезный. А сочетание сельди и овощей приведет вас в восторг
Ингредиенты: Болгарский перец, Картошка, Майонез, Репчатый лук, Сельдь, Соленые огурцы, Соль, Столовый уксус, Черный перец молотый, Яблоки
кисель
30 минут
Витаминный кисель из абрикосов и смородины
Кисель, напиток знакомый нам с детства, но напитком он стал только в 19в. До этого он был скорее вторым блюдом или десертом. Готовили его из отрубей и муки разных злаков, их на сутки заливали водой, а потом процеживали и варили полученный отвар. Остывая такой кисель становился очень густым, его ели ложками и даже резали кусками. И густой, и жидкий кисель очень полезен, особенно детям и людям, имеющим проблемы с желудком. Его рекомендуют тем, кто страдает эрозивным гастритом и язвенной болезнью.
Ингредиенты: Абрикос, Вода, Картофельный крахмал, Сахар, Черная смородина
сырники
40 минут
Аппетитные сырники с пекинской капустой
Любителям необычных блюд, этот рецепт однозначно понравится. Пекинская капуста прекрасно сочетается с творогом, придает выпечке нежный вкус с приятным ароматом. Лакомства получаются очень сочными и презентабельными на вид. Если вы фанат кулинарных экспериментов, то вы попали по адресу.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пекинская капуста, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Творог, Черный перец молотый
грибные заготовки
5 часов 30 минут
Маринованные шампиньоны с французской горчицей
В современной кулинарной практике шампиньоны в основном подвергают термальной обработке в процессе приготовления. В их состав входит множество витаминов, таких как В1, В2 и B6, а также биотонин, белок и железо, которые частично теряются в процессе жарки. Маринование шампиньонов не только сохраняет их полезные свойства, но и насыщает их вкусом кисловатого оттенка. При этом особую пикантность придают горчичные нотки, а приготовление не требует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты: Винный уксус красный, Вода, Горчица, Кориандр, Лавровый лист, Сахар, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
кабачки на зиму
45 минут
Кабачки с кинзой и редисом
Кабачки — полезны и популярны для приготовления диетических блюд. Они богаты калием, кальцием, фосфором, клетчаткой и очень низкокалорийные. Готовятся довольно-таки быстро и сочетаются со многими продуктами. Кабачки с кинзой и редисом настолько эффектно выглядят, что их можно подавать и дорогим гостям.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Кабачок, Кинза, Подсолнечное масло рафинированное, Редис, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
молочные и сливочные...
30 минут
Полезное молоко с луком
Полезный напиток от кашля, в котором используется лук, он помогает улучшить дыхание. Мед ― который успокаивает и убирает раздражение. Также можете добавить лимонный сок, он также полезен и прекрасно подойдет от простуды.
Ингредиенты: Мед, Молоко, Репчатый лук, Чеснок
сырники
25 минут
Ароматные сырники из зерненого творога
В интернете вы можете найти большое количество интересных рецептов приготовления сырников, но любая хозяйка скажет, что этот рецепт наиболее удачный в приготовлении. Простой состав ингредиентов и не большое количество вашего времени, и ваше блюдо готово.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Творог
сырники
1 час 10 минут
Овсяносырник с изюмом
Обжаренные лепешечки из творога и муки до золотистого цвета, сладкие или соленые, как гарнир и как основное блюдо, с сухофруктами или зеленью, со сметаной или джемом, конечно это сырники. Всеми нами любимое блюдо с детства. Блюдо для тех, кто не ест творог в чистом виде, который так полезен для организма высоким содержанием кальция. Вкусное и очень легкое в приготовлении.
Ингредиенты: Изюм, Куриное яйцо, Овсяные хлопья, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Творог
голубцы
1 час 40 минут
Сочные голубцы в молоке
Сочные голубцы в молоке — это полноценное второе блюдо, которое можно приготовить на будни и в праздники. Свиной фарш в сочетании с рисом делает блюдо сытным и вкусным. Капуста, морковь и репчатый лук, используемые в приготовлении этого блюда, делают его сочным и полезным. А Соус, приготовленный на молоке, в котором тушатся голубцы, делает блюдо невероятно нежным.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Молоко, Морковь, Репчатый лук, Рис, Свиной фарш, Сливочное масло, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
блюда из риса
35 минут
Сытный рис с домашней колбасой и овощами
В холодную погоду снаружи нас согревает одежда, а изнутри энергия, которую дает пища. И чем ниже температура на улице, тем калорийнее должна быть еда. Поэтому очень важно правильно составить свой рацион в холодное время года, а низкокалорийную диету отложите до лучших времен. Обратите внимание на горячие блюда из мяса и овощей. И ничего если мясо будет жирным, именно оно самое теплотворное. Овощи тоже дают нам энергию, но они должны быть приготовлены, то есть их нужно варить или тушить.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Колбаса, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Свиная тушенка, Соль, Специи для плова, Черный перец молотый, Чеснок
фаршированные овощи
1 час 40 минут
Нежный фаршированный перец с курино-бараньим фаршем
Фаршированный перец — очень сытное и вкусное блюдо. Овощи, фарш и рис отлично сочетаются и дополняют друг друга, раскрывая весь спектр вкуса и аромата. Блюдо требует времени, но результат определенно вас порадует. Из полученного количества ингредиентов получается 6 порций, что в дальнейшем позволит вам сэкономить время на приготовление обеда.
Ингредиенты: Болгарский перец, Душистый перец горошком, Куриный фарш, Лавровый лист, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сахар, Сметана, Соль, Томатная паста, Фарш из баранины, Черный перец горошком, Черный перец молотый, Чеснок
голубцы
1 час 10 минут
Ленивые голубцы с булгуром
Голубцы всем известное, вкусное и полезное блюдо. Не всегда есть время на закручивание голубцов, так как это очень кропотливая работа. Из-за этого появился другой вариант приготовления, который занимает меньше времени. Исходя из этого фактора, популярность ленивых голубцов становится все больше. Они такие же вкусные, сочные и ароматные как классические голубцы, вот только их приготовление занимает меньше времени.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Булгур, Куриное яйцо, Масло авокадо, Репчатый лук, Смесь перцев, Сметана, Соль, Томатная паста, Фарш из свинины и говядины
блюда из свинины
20 минут
Жареная квашеная капуста с салом
Это блюдо сложно назвать торжественным, которое может стать украшением праздничного стола. Но во многих семьях такая капуста является непременной составляющей повседневного рациона. Это отличный гарнир к мясу, рыбе или просто вкусное основное блюдо.
Ингредиенты: Квашеная капуста, Репчатый лук, Сахар, Свиное сало, Соль, Черный перец молотый
спагетти
1 час
Спагетти в соусе с килькой и петрушкой
Итальянская паста известна всему миру, готовить просто и быстро, к тому же нет пределов вашей фантазии. Если к вам спешат гости, а морепродуктов в доме нет. То можно использовать практически все, что есть в холодильнике, например, это может быть самая обыкновенная килька, к которой вы добавите правильный соус и подходящую зелень.
Ингредиенты: Килька, Красный жгучий перец, Петрушка, Растительное масло, Соль, Спагетти, Чеснок
закуски из мяса и пт...
5 дней
Сочные кусочки сала с перцем
Сочные кусочки сала с перцем — это сало, разрезанное на кусочки и промаринованное в специях. Кусочки сала имеют пронзительно — яркое послевкусие и утонченный аромат. Блюдо является отличной закуской.
Ингредиенты: Паприка, Перец чили молотый, Свиное сало, Сухая аджика, Черный перец молотый, Чеснок
паста (макароны)
30 минут
Сытные макароны с жареным подчеревком
Макароны с жареным подчеревком и зеленым луком – это простое и доступное блюдо, которое можно очень быстро приготовить, чтоб накормить семью. Оно получается очень аппетитным и сытным. Чтобы сделать его вкус более пикантным, можно добавить к подчеревку сушеный или свежий чеснок.
Ингредиенты: Зеленый лук, Итальянские травы, Макароны, Петрушка, Свиной подчеревок (пашина), Соль, Черный перец молотый
блюда из рыбы
30 минут
Нежная щука с красным перцем
В этом блюде самый главный ингредиент ― щука, считается деликатесом, она диетическая, содержит белок и жир. В это блюдо также можно добавить морковь, сельдерей, лавровый лист, картофель, сок лимона, базилик и разные специи.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Розовый (красный) перец, Свиной топленый жир, Сметана, Соль, Щука
овощные блюда
10 часов 40 минут
Нежная фасоль в томатной пасте
Благодаря томатной пасте, фасоль получается ароматной и насыщенной. Также к этому блюду можно добавить чеснок, лимонный сок, лук, травы и разные специи. Такое блюдо отлично подойдет в виде закуски или в качестве гарнира к основному блюду.
Ингредиенты: Вода, Красная фасоль, Соль, Томатная паста
фаршированные овощи
1 час
Фаршированный перец с сушеным базиликом
Фаршированный перец с сушеным базиликом — это полноценное второе блюдо, состоящее из болгарского перца, риса, свино-говяжьего фарша. Фарш и рис делают блюдо сытным. Овощи и заливка из томатной пасты и сметаны придают блюду сочность. А благодаря сушеному базилику блюдо получается необыкновенно ароматным с пряным привкусом.
Ингредиенты: Болгарский перец, Говядина, Зеленый лук, Круглый рис, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Сметана, Соль, Сушеный базилик, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый
блюда из рыбы
6 часов 20 минут
Сочные бычки в томате
Знаменитая закуска из рыбы времен СССР, которую в наше время легко приготовить дома. Можно разложить рыбу про стерилизованным банкам и закатать крышками, а можно подавать сразу после приготовления к рису или картофелю.
Ингредиенты: Вода, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рыба бычок, Сахар, Томатная паста, Черный перец молотый
оладьи
1 час 15 минут
Оладьи для бутербродов
К таким оладьям хорошо подать яйцо-пашот или яйцо всмятку. Они отлично подойдут в качестве основы для бутерброда с творожным сыром, слабосоленой красной рыбой, овощами, авокадо и тунцом.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Майонез, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи
голубцы
50 минут
Домашние ленивые голубцы с мясным фаршем и квашеной капустой
Голубцы с мясным фаршем и квашеной капустой — очень легкое в приготовлении и вкусное блюдо. Мясной фарш в сочетании с квашеной капустой дают очень нежный и немного кислый вкус. Также квашеная капуста полезна для организма. Она повышает сопротивляемость организма к стрессам, активизирует обмен веществ, укрепляет сердце, снижает уровень холестерина и оказывает омолаживающее действие.
Ингредиенты: Квашеная капуста, Куриное яйцо, Куриный фарш, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свиной фарш, Соль, Томатная паста, Хмели-сунели, Черный перец молотый
блюда из грибов
1 час
Аппетитные подберезовики в мультиварке
Ароматные, аппетитные и нежные грибы будут тушиться в невероятно вкусном соусе, которым можно полить любой гарнир: рис, макароны, картофель, булгур или просто овощи. По такому же принципу в мультиварке можно приготовить и другие грибы, например вешенки или шампиньоны.
Ингредиенты: Подберезовики, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль
мясные блюда
1 час
Печень жареная с грецким орехом
Печень животных очень полезна для здоровья, ведь она не только богата белком, а и содержит ценный витамин А и способна восстанавливать выработку гемоглобина за счет высокого содержания железа. Приготовить печень несложно — ее можно отварить или поджарить до готовности с добавлением соли и любимых приправ. Попробуйте наш рецепт печени, жареной с грецкими орехами — он обязательно Вам понравится.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Куриная печень, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливочное масло, Смесь перцев, Соль
полента
40 минут
Сливочный «Бануш» с сулугуни
Бануш ― это традиционное, украинское блюдо, чем-то напоминает мамалыгу, только в этом варианте кукурузная мука варится в сливках и молоке. А счет этого каша получается очень нежной, сливочной и более мягкой консистенции. Такая каша великолепно сочетается с такими сырами как сулугуни или брынза. Приготовив это блюдо на ужин, вы однозначно накормите вкусно и сытно всю семью.
Ингредиенты: Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Сметана, Сулугуни
