украинская кухня
голубцы
2 часа
Пикантные голубцы из баклажанов
Пикантные голубцы из баклажан— это блюдо, состоящее из свиного фарша, баклажан, риса, помидоров, репчатого лука, моркови с добавлением томатной пасты, соли и перца по вкусу. Благодаря тому, что в приготовлении этого блюда используются баклажаны, оно получается пикантным с легкой горчинкой. А начинка из свиного фарша и риса делает блюдо сытным и вкусным.
Ингредиенты: Баклажан, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Рис, Свиной фарш, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
сытные пироги
1 час 40 минут
Отрывной пирог с чесноком и зеленью
Отрывной пирог с чесноком и зеленью из дрожжевого теста, это пирог от которого невозможно устоять, его аромат, наполняет весь дом во время выпечки. Такой разборный закусочный пирог по этому рецепту получится невероятно мягким, пушистым и вовсе невесомым. Все тесто пропитано нежным вкусом сливочного масла и зелени с чесноком.
Ингредиенты: Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Чеснок
бисквит
1 час 30 минут
Бисквит «Золото» с карамелью
Если Вы невероятно любите бисквиты, тогда этот рецепт для Вас! Карамельный бисквит — это бисквит, в состав которого входит карамель. Такого рода бисквит относится к масляным влажным бисквитам. Он совершено не требует пропитки сиропом, и получается очень вкусный, мягкий. Подходит как для тортов, так и для употребления самостоятельно.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Лимонный сок, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соевый соус
запеканка
1 час 30 минут
Запеканка с брокколи и куриным мясом
Запеканка из куриного мяса с брокколи и твердым сыром отлично подойдет для обеда или ужина всей семьи. Нежное куриное мясо, запеченное с соцветиями брокколи, получается очень сочным, вкусным и ароматным. Твердый сыр плавится в духовке и образует сверху румяную золотистую хрустящую корочку, делая блюдо в сто раз вкуснее и аппетитнее. Данное блюдо готовится быстро и не требует серьезной подготовки, оно подойдет и для обычного семейного ужина, для праздничного стола или просто для посиделок с друзьями.
1
Ингредиенты: Брокколи, Куриная голень, Молоко, Петрушка, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Хлебные крошки, Чеддер, Черный перец молотый, Шалфей
фаршированные овощи
1 час 10 минут
Фаршированный перец в томатном соусе
Фаршированный перец является блюдом, которое известно многим людям из разных стран. Несмотря на то, что по классике перец начиняют фаршем с рисом и овощами, в мире придумано множество вариаций начинок: с баклажанами, сыром, вермишелью и даже морепродуктами. Но в этом рецепте рассмотрим классический вариант приготовления фаршированного перца, сварив его в томатно-соевом соусе. Сами перцы получается мягкими, а начинка очень нежной и сочной. Соус можно использовать вместо сметаны, чтобы полить начинку перца.
Ингредиенты: Болгарский перец, Куриный фарш, Майонез, Молотая паприка, Морковь, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
борщ
3 часа
Борщ на утином бульоне
Очень вкусный и наваристый и борщ на утином бульоне. Такой борщ имеет очень насыщенный и невероятно глубокий вкус. Борщ в таком исполнении вполне может стать частым гостем на вашем столе! Готовится он также, как и аналогичные блюда из другого мяса. Разве что утка готовится несколько быстрее, чем, свинина или баранина. Утку лучше берите свежую, не замороженную. Из специй можете взять любые по своему вкусу.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Зелень, Картошка, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Свекла, Сметана, Соль, Утка, Черный перец молотый, Яблочный сок
манная каша
20 минут
Манная каша с корицей
Манная каша с корицей приятно удивит любителей молочных каш. Казалось бы, что тут необычного? Ведь манку принято считать неинтересной. Не все так просто. Раньше ее вообще звали "королевой круп". А "манной" ее назвали, потому что "манна небесная, которую всевышний послал народу". Хотя, крупа появилась совершенно случайным образом, как отход от переработки пшеницы. И вот отход превратился в "королеву".
Ингредиенты: Манная крупа, Молоко, Молотая корица, Сахар, Сливочное масло
сырники
1 час
Яркие творожные сырники с тыквой
Какими красками нас только не радует осень, порадуем и мы себя ярко-оранжевой ароматной тыквой. Что только ни готовят из этого продукта. Какие вкусные пирожки и каша, да и просто запеченная она идеальна. А сырники, поданные со сметаной, будут просто замечательные.
Ингредиенты: Изюм, Корица, Куриное яйцо, Манная крупа, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Творог, Тыква
блюда из свинины
15 минут
Соленое сало с тимьяном
Соленое сало с тимьяном — это нежная закуска с приятным ароматом и пикантным вкусом. Такое сало подойдет для бутербродов или к мясной нарезке. Также его можно подать к горячему борщу с ржаным хлебом и чесноком.
Ингредиенты: Свиное сало, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
вареники
1 час 10 минут
Выпуклые вареники с яйцом
Вареники — это национальное блюдо русской и украинской кухни. Блюдо готовится просто и легко. Вареники имеют нежный сливочный вкус и слабый сладковатый аромат. Блюдо подходит больше всего для семейного обеда и для торжества. Вареники готовят из пресного теста и с разной начинкой.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль
блюда из рыбы
1 час
Томленая килька в томатном соусе на сковороде с морковью
Килька по этому рецепту получается полезнее и вкуснее, чем из банки в магазине. Добавление большого количества моркови прибавит сочности и подчеркнет томатный вкус. Подавайте рыбу с рисом или картофельным пюре.
Ингредиенты: Винный уксус 9%, Килька, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Томатный соус, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
2 часа 30 минут
Необычное сало с майонезом
Чтобы подчеркнуть вкус сала по этому рецепту, мы будем использовать пряности и майонез. Закуска получается вкусной и ароматной, а также универсальной. Она подходит как к любым гарнирам, так и в формате ингредиента для бутербродов.
Ингредиенты: Гвоздика, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Майонез, Свиное сало, Соль, Сушеные травы, Чеснок
вареники
1 час 30 минут
Вкусные вареники с грибами
У вареников, традиционного украинского блюда, множество двойников по всему миру, немало названий и еще больше рецептов приготовления. Смело берите на вооружение наш беспроигрышный рецепт: в него входят привычные, полезные продукты, результат всегда гарантирован. Лепить их не сложно, даже с первого раза вы легко справитесь. И времени много не потребуется, это немаловажно для современной хозяйки.
Ингредиенты: Грибы, Картошка, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый
варенье
2 часа
Деликатесное грушево-виноградное варенье
Есть такие варенья, которые считаются деликатесными, например, из груш и винограда. Его традиционно готовят в тех краях, где выращивают виноград. На юге Украины оно очень популярно, потому что эти фрукты поспевают одно время. Весь процесс приготовления у вас займет около двух часов, это если варить в один прием. Можно сделать варенье пятиминутку, и варить три раза по 5 минут, каждый раз дожидаясь, пока варенье остынет.
Ингредиенты: Виноград, Вода, Груша, Лимон, Сахар
азу
1 час
Постное азу со смесью для борща
Татарская и украинская кухни известны своими национальными лакомствами. Татарское азу известно на весь мир, его готовят дома из простых продуктов, подают в ресторанах с редкими деликатесными видами мяса и дичи. За право считать борщ своим национальным блюдом сражаются кулинары почти всех восточнославянских стран. Но именно в Украине, на мой взгляд, борщ умеют готовить вкуснее всего. Сочетание достояний украинкой и татарской кухни дает превосходные результаты. Постное азу на основе фасоли со смесью для борща получается очень вкусным.
Ингредиенты: Белая фасоль, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свекла, Соленые огурцы, Соль, Томатный сок, Укроп
мясо по-французски
2 часа 20 минут
Популярное мясо по-французски с корейской морковью
«Мясо по-французски» — рецепт давно и прочно вошедший в нашу жизнь, в бесчисленном количестве вариантов и рецептов. Готовят его и в студенческих общежитиях, и дома на праздничный стол. Из обязательных ингредиентов в блюде присутствует мясо, лук, майонез и сыр, иногда еще одним слоем добавляют картофель, нарезанный кружочками. Добавление в обычный рецепт корейской моркови делает «мясо по-французски» еще вкуснее, придает аппетитный аромат и яркий цвет. Попробуйте приготовить мясо именно с корейской морковью, и привычное блюдо приобретет новый вкус и яркий аромат.
Ингредиенты: Корейская морковь, Майонез, Репчатый лук, Свиная вырезка, Соль, Специи, Сыр
салаты с рыбой
15 минут
Полезный салат из сайры и пекинской капусты
В такой простой салат, можно добавить много других ингредиентов: лимонный сок, сыр, грибы, сладкий перец, зеленый лук, специи и травы. Такое блюдо отлично подойдет в виде закуски или в качестве гарнира к основному блюду, например, к картофелю.
Ингредиенты: Консервированная сайра, Красный лук, Майонез, Огурец, Пекинская капуста, Сметана, Соль
сладкие блины
3 часа 20 минут
Вкусные блины с ягодным вареньем
Блины считаются традиционным блюдом славянских народов. У этого блюдо даже есть свой праздник, который длится неделю, называется он Масленица. Когда люди готовят огромное количество блинов, зовут и ходят по гостям, угощая всех блинами с разными начинками. Самая популярная среди всех — это, конечно же, варенье, которое может быть как фруктовое, так и ягодное.
Ингредиенты: Белый ром, Ванильное мороженое, Куантро, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Ягоды
салаты с рыбой
1 час
Скумбрия и сардина в одном салате
Из консервы можно приготовить различные блюда, и суп сварить и салат сделать. Предлагаю вам вариант салата из 2 видов консервы. Сардина промысловая морская рыба, относится к классу лучеперые рыбы, отряду сельдеобразные, семейству сельдевые, роду сардины. Скумбрия-жирная темная рыба, популярная в качестве еды в Японии, Европе и развивающихся странах. К коммерчески важным видам скумбрии относятся тихоокеанский, голавль, атлантический и испанский.
Ингредиенты: Картошка, Консервированная скумбрия, Консервированные сардины, Майонез, Морковь, Репчатый лук, Сыр, Яйца
котлеты
1 час
Рыбные котлеты c креветками, горчицей и петрушкой
Петрушка — одно-двулетнее растение, в ней уникальное сочетание витаминов и микроэлементов. Содержащиеся в ней витамины, являются активными антиоксидантами. Петрушка имеет сильный аромат, что обусловлено большим содержанием эфирных масел.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Горчица, Дайкон, Крахмал, Креветки, Куриное яйцо, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Рыба, Рыбный бульон, Соевый соус, Соль
блюда из свинины
1 час 30 минут
Сало, запеченное с куриной грудкой и специями
Способов приготовления сала очень много — его варят, жарят, солят отдельно и со специями. И всегда блюдо из сала хорошо принимается на любом столе. Ведь оно сытно, вкусно и полезно. Попробуйте запечь сало с куриной грудкой и специями, завернув его рулетом. Вы получите эффектную и очень вкусную закуску к праздничному столу.
Ингредиенты: Кайенский перец, Куриное филе, Молотая паприка, Свиное сало, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из мяса и пт...
3 дня
Ароматное сало с молотым кориандром
Сало очень часто используют в кулинарии. Предварительно его варят, жарят, засаливают или коптят. Благодаря обработке его можно долго хранить. В данном рецепте используется кориандр, который придает салу пикантный и терпкий древесный запах.
Ингредиенты: Лавровый лист, Молотая паприка, Молотый кориандр, Свиное сало, Соль, Черный перец молотый
каши
25 минут
Каша из кукурузы на сметане
Каша из кукурузы на сметане — традиционное гуцульское блюдо, которое представляет собой крепко заваренную кукурузную крупу. Настоящее название блюда — «бануш». У гуцулов — коренных жителей Карпат и Закарпатья на западе Украины — такую кашу варили по обычаю исключительно мужчины. Блюдо получается очень сытным, жирным с ярко выраженным сливочным вкусом. Для приготовления лучше использовать натуральные домашние сливки и сметану.
1
Ингредиенты: Брынза овечья, Грибы, Кукурузная крупа, Молотая паприка, Свиное сало, Сливки 20% жирности, Сметана 20% жирности, Соль, Укроп
блюда из крольчатины
14 часов 45 минут
Ароматный кролик с грибами и пряными травами
Мясо кролика довольно нейтрально по аромату и вкусу, и некоторым может показаться, что блюда получаются незапоминающиеся и безвкусные. В этих случаях можно выбрать рецепт, который богатым набором ароматных продуктов подчеркнет нежность и деликатность мяса кролика, и сделает блюдо запоминающимся и ярким. Приготовьте кролика с ароматными грибами и приправьте душистыми специями ― тогда тушеный кролик приобретет необыкновенно приятный вкус и аппетитный запах. Готовить по этому рецепту не сложнее, чем по обычному рецепту тушения мяса, а отличный результат обязательно понравится всем, кто попробует блюдо.
Ингредиенты: Копченая паприка, Кролик, Мускатный орех, Перец чили молотый, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Сушеная мята, Сушеная петрушка, Сушеные белые грибы, Сушеный орегано (душица), Сушеный розмарин, Сушеный укроп, Сушеный шалфей, Чабер, Шампиньоны, Ягоды можжевельника
вареники
30 минут
Ленивчики с ванильно-сливочной подливкой
Это идеальный рецепт для тех, кто обожает нежнейшие вареники, но не хочет возиться с их приготовлением долгое время. Ленивчики с манкой делаются очень быстро, а вкус у них изумительный.
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Манная крупа, Рисовая мука, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Соль, Творог
борщ
1 час 50 минут
Борщ «Комаровский» с курицей и говядиной
У каждой хозяйки есть свой рецепт борща, потому что каждая добавляет некую изюминку блюду. В этом рецепте тоже есть небольшой секрет!
Ингредиенты: Болгарский перец, Говядина, Зелень, Капуста, Картошка, Куриный окорочок, Лавровый лист, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Свекла, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
лепешки
40 минут
Постная лепешка, приготовленная с добавлением рассола
Во время поста не рекомендуется употреблять обычный хлеб и любые хлебобулочные изделия, в которых добавляются продукты животного происхождения. Но, на сегодняшний день можно не расстраиваться, так как на их замену можно попробовать самостоятельно сделать домашнюю постную лепешку без добавления запрещенных ингредиентов в состав.
Ингредиенты: Белый кунжут, Кунжутное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Рассол, Сахар, Сода
картофельная запекан...
1 час 40 минут
Запеканка с ветчиной, сыром и грибами
Запеканка с ветчиной, сыром и грибами — это вкусное блюдо русской кухни. При добавлении ветчины и шампиньонов, запеканка становится сытнее и ароматнее. Добавляйте обжаренные грибы, так их вкус лучше раскрывается. Благодаря грибам запеканка приобретает грибные нотки, которые отлично дополняют блюдо.
Ингредиенты: Ветчина, Горчица, Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Прованские травы, Растительное масло, Репчатый лук, Сладкая паприка, Сливки 30% жирности, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Цветная капуста, Черный перец молотый, Шампиньоны
фаршированные овощи
50 минут
Ароматный фаршированный перец
Фаршированный перец — наверное одно из самых блюд во многих семьях. Оно всегда получается очень вкусным, насыщенным, с легкой кислинкой томата. Приготовив начинку для перца используя бурый рис, у вас получится более полезный фарш. Потратив немного времени на приготовление, вы очень вкусно и сытно накормите всю свою семью великолепным ужином.
Ингредиенты: Болгарский перец, Бурый рис, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Свинина, Сметана, Соль, Чеснок
холодные закуски
30 минут
Свежий маринованный лук с петрушкой
Простая закуска, которая подойдет к мясу и рыбе, а также в качестве украшения на бутерброды, что предаст сочности и свежести. Такой маринованный лук будет идеален к картофельному гарниру или в виде ингредиента для салатов.
Ингредиенты: Вода, Петрушка, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%
овощные блюда
1 час 40 минут
Перец с виноградом в медовом маринаде
Перец с виноградом в медовом маринаде — довольно оригинальная закуска, обладающая необычным вкусом. Яркие и вкусные перчики с виноградом в кисло-сладком маринаде — это прекрасное угощение для вашего стола. Такое блюдо станет отличным дополнением к любому гарниру, особенно зимой.
Ингредиенты: Болгарский перец, Виноград, Вода, Гвоздика, Петрушка, Соль, Столовый уксус, Черный перец молотый, Чеснок
голубцы
2 часа 30 минут
Сочные голубцы в листьях квашеной капусты
Сочные голубцы в листьях квашеной капусты — это очень сытное и вкусное блюдо, которое готовят на будни и в праздники. Основные ингредиенты это рецепта: мяса говядины, свинины, подчеревок, морковь, репчатый лук, помидор, квашеная капуста, длиннозерного риса, специи и приправы.
Ингредиенты: Говядина, Квашеная капуста, Морковь, Петрушка, Помидор, Приправа к мясу, Растительное масло, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Свинина, Свиной подчеревок (пашина), Соль, Сухая аджика, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый
хлеб
2 часа 15 минут
Ароматный хлеб для пикника
На свежем воздухе аппетит лучше и все кажется намного вкуснее. Уходит все до последней корочки хлеба. Но чтобы не кушать хлеб без ничего, я обычно пеку особый хлеб, хлеб для пикника с начинкой. Его не нужно резать, он сразу разделен на порционные куски. Получается вкусно и необычно.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Укроп
блюда из курицы
45 минут
Жареные в карамели куриные ножки с красной фасолью
Куриное мясо очень часто включают в рацион детей и взрослых. Оно содержит необходимый организму белок, легко усваивается и не имеет собственного выраженного вкуса. Мясо куриных ножек более жирное и нежное на вкус по сравнению с грудкой. Предлагаем разнообразить меню и вместо традиционного запекания со специями приготовить куриные ножки в пикантной карамели с вустерширским соусом и дополнить их консервированной или отварной красной фасолью.
Ингредиенты: Вустерширский соус, Кетчуп, Консервированная красная фасоль, Красный жгучий перец, Куриная голень, Лук-порей, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Соль, Тимьян / чабрец, Тростниковый сахар, Черный перец молотый, Чеснок
творожная пасха
6 часов 50 минут
Пасха миндальная с курагой
Творожная пасха своими корнями уходит в Библию. В религиозных писаниях пасха имеет название «млеко огустевшее». Верующие люди пасху считают, прежде всего религиозным ритуальным блюдом, в котором форма усеченной пирамиды одновременно символизирует жертвенность Христа и вместе с тем, благодать божью.
Ингредиенты: Курага, Миндаль, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Творог 18% жирности
блюда из баранины
1 час 5 минут
Перец фаршированный с бараниной
Фаршированный перец — это блюдо молдавской и румынской кухни. Но оно давно распространилось и по другим странам и стало одним из любимых и основных блюд на праздничном столе. Традиционно, перец фаршируют мясом и рисом, иногда овощами и фруктами, другими крупами и ягодами. Для этого кушанья подходят любые сорта сладкого перца.
Ингредиенты: Баранина, Болгарский перец, Зелень, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
фаршированные овощи
1 час 40 минут
Диетический фаршированный перец с начинкой из индейки и овощей
Фаршированный перец представляет собой вкусное, ароматное и сытное блюдо, основными ингредиентами которого являются сладкий перец, мясной фарш и рис в сочетании с зеленью, овощами и специями, которые придают блюду легкий пикантный акцент. Кроме отличных вкусовых качеств, фаршированный перец имеет богатый питательный состав и низкую калорийность, что делает блюдо уместным в рационе сторонников здорового и диетического питания.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Морковь, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Рис, Фарш из индейки, Черный перец молотый
