украинская кухня
блюда из свинины
5 часов
Запеченный целиком молочный поросенок в духовке
Запеченный молочный поросенок — блюдо для торжественного застолья. Еще на Руси свинина была признаком богатства и зажиточности, поэтому на старый Новый год всегда готовили это блюдо, именно молочный поросенок считался главным на праздничном столе. Нежное и мягкое мясо с румяной корочкой и аромат, который заполняет все пространство. Запеченный поросенок точно не останется не замеченным на праздничном столе.
Ингредиенты: Зеленый лук, Лимон, Оливковое масло, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Тушка поросенка, Черный перец молотый, Чеснок
борщ
2 часа 18 минут
Борщ по маминому рецепту
По этому рецепту борщ готовит моя мама. Это мой вкус детства. Суп получается аппетитным, наваристым и очень вкусным. Очень советую его попробовать.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Говядина на кости, Картошка, Квашеная капуста, Лавровый лист, Репчатый лук, Свекла, Соленые помидоры, Соль, Специи, Чеснок
овощные блюда
15 минут
Вареный репчатый лук
Вареный репчатый лук используют в салатах, супах, соусах, а так же как самостоятельную закуску. Оливковое масло размягчает лук, но позволяет ему сохранить форму. Лук не разваливается, отлично сочетается с другими ингредиентами и после жарки не горчит. Вы можете сделать такую овощную заготовку и использовать его позже.
Ингредиенты: Оливковое масло, Репчатый лук
блюда из рыбы
30 минут
Пикантная сельдь по-старорусски под соусом из молок
Диетологи давно твердят о пользе и необходимости омега-3 жирных кислот, которые в большом количестве содержатся в жирной рыбе и морепродуктах. Но не всегда есть возможность купить дорогую рыбу, такую как семга или угорь, да еще хорошего качества. Но это не значит, что нет продукта, который был бы доступен, и в то же время содержал нужные полезные жирные кислоты. Таким продуктом является повсеместно любимая сельдь — «народная» рыба, самая обычная селедка. Из молок сельди можно приготовить отличный соус, который идеально подойдет как к самой сельди, так и к таким блюдам, как винегрет с сельдью или салаты с килькой или хамсой.
Ингредиенты: Горчица, Зеленый лук, Молоки селедки, Подсолнечное масло нерафинированное, Репчатый лук, Сельдь соленая
овощные блюда
20 минут
Мягкий печеный лук в микроволновке
Необычный и вкусный лук получается по этому рецепту. Печеный лук в микроволновке получается мягким и ароматным. С ароматной и нежной начинкой лук может выступать отдельным блюдом на вашем столе. Его начинка получается сливочная, а яйцо, пропитанное чесночным соком, приобретает новый терпкий вкус.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Панировочные сухари, Растительное масло, Репчатый лук, Соль
блюда из крольчатины
1 час 30 минут
Сочный кролик в томатно-чесночном соусе
Мясо кролика является не только вкусным, но и полезным. Это блюдо способно украсить любой праздничный стол, а также подойдет для семейного ужина. Крольчатина является полезным диетическим мясом с большим содержанием белка, который придает организму необходимую энергию и низким содержанием калорий.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Кролик, Помидор, Репчатый лук, Соль, Специи, Чеснок
блюда из курицы
3 часа
Куриные голени под луковой подушкой
Очень вкусное блюдо в будничный день, а также на праздники. Голени получаются сочными, мягкими и тают во рту. Простота в приготовлении делают этот продукт незаменимым на вашей кухне. Голени готовятся из минимального количества ингредиентов, но получаются вкусными и ароматными.
Ингредиенты: Куриная голень, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый
пельмени
45 минут
Вкусные пельмени из помидоров
Домашние пельмени, приготовленные с помидорами, прекрасно украсит ваш семейный стол. Прекрасное комбинирование ингредиентов делают блюдо особенным с нежным и мягким вкусом и приятным ароматом. Блюдо получится очень сытным, несмотря на отсутствие мяса. Готовится легко и справится с этой задачей по плечам каждой хозяйке.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Куриное яйцо, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
варенье
1 час 10 минут
Вишневое варенье с коньяком и черным шоколадом
Варенье — это специальная заготовка, которая делается путем варки сладких фруктов или ягод с сахаром. Это блюдо впервые появилось у восточных славян и считается традиционным блюдом национальной кухни. Оно отлично подходит в качестве добавки к пирожкам, пирогам, оладьям или блинам.
Ингредиенты: Агар-агар, Вишня без косточек, Горький шоколад, Коньяк, Сахар
фаршированные овощи
1 час
Легкий фаршированный перец с крабовыми палочками и брынзой
Фаршированный перец — всемирно известное блюдо, которое существует в различных видах и формах по всему миру. Перец богат витаминами, минералами и обладает легким, чуть резковатым пряным вкусом. Практически в каждой стране есть свой рецепт приготовления фаршированного перца с всевозможными начинками, в том числе и с крабовыми палочками. Неповторимый вкус этому блюду придаст сочетание крабовых палочек с легким, чуть кисловатым, молочным вкусом брынзы, а перец придаст блюду аппетитный аромат.
Ингредиенты: Болгарский перец, Брынза, Крабовые палочки, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливочный сыр, Соль, Специи, Твердый сыр, Чеснок
грибные заготовки
3 часа
Сочные маринованные шампиньоны с сахаром
Такие шампиньоны можно использовать в салатах, а можно подать с картофельным пюре. Закуска занимает немного времени, но получается вкусной и сытной. Грибы маринуются быстро, но при этом остаются сочными и хрустящими. Используйте это блюдо как отдельный гарнир на праздничном столе.
Ингредиенты: Горчица, Грибы, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Соль, Столовый уксус, Черный перец горошком, Чеснок
овощные заготовки
6 дней
Хрустящий, соленый чеснок в листьях мяты, вишни и смородины
Необычная, острая закуска к вашему столу — соленый чеснок в листьях вишни, смородины и мяты. Хрустящие зубчики чеснока будут необычным блюдом на вашем столе. Хорошо сочетается с мясом и овощами.Такая закуска всегда вызывает большой спрос у гостей и очень быстро съедается.
Ингредиенты: Листья вишни, Листья хрена, Листья черной смородины, Мята, Рассол, Укроп, Чеснок
супы с курицей
40 минут
Нежный куриный суп с лапшой
Сочетание таких ингредиентов делает суп очень ароматным, а молоко делает овощи и курицу очень нежными. Вы также можете добавить туда тертый или сливочный сыр, картофель, шампиньоны или другие виды грибов, разные специи и травы. Курицу можете заменить на другое мясо. Такое блюдо отлично подойдет для ужина.
Ингредиенты: Кабачок цукини, Куриное филе, Куриный бульон, Лапша, Молоко, Морковь, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Специи, Стебель сельдерея, Чеснок
салаты
40 минут
Аппетитный салат с киви
Благодаря киви, блюдо получается с небольшой кислинкой, а сыр придает ему нежность. Вы также можете добавить сладкий перец, ананас, лимон или лайм. Такое блюдо отлично подойдет в виде закуски или в качестве гарнира к основному блюду.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Изюм, Киви, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Твердый сыр, Чеснок
салаты с рыбой
1 час 30 минут
Свекольный салат с рыбой и яйцами
Многие знают, что свёкла рекордсмен по содержанию йода, а также железа и цинка. Эти вещества улучшают состав крови и налаживают обмен веществ. Один из самых популярных овощей в зимнее время года — это свёкла, из нее готовят всевозможные варианты салатов, варят борщ и добавляют в мясные и рыбные блюда. Предлагаю вашему вниманию салат из свеклы, сельди и вареных яиц.
Ингредиенты: Авокадо, Зелень, Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Репчатый лук, Свекла, Сельдь
грибные заготовки
25 минут
Маринованные опята с чесноком
Маринованные опята — это отличный способ заготовки продукта и увеличения срока годности грибов. Опята приобретают кислый соленый вкус и аромат пряностей, становятся шикарной закуской к любому праздничному столу.
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Замороженные опята, Лавровый лист, Растительное масло, Семена укропа, Соль, Столовый уксус 9%, Сушеный укроп, Чеснок
овощные заготовки
1 час 50 минут
Квашеная капуста с чесноком
Квашеная капуста получается при ее молочнокислом брожении. Во многих странах Европы она считается национальным блюдом. Но во всех вариантах она обязательно получает характерную кислинку и хрустящую текстуру. Подается такая капуста как гарнир, закуска или салат.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Морковь, Растительное масло, Сахар, Соль, Уксусная эссенция, Чеснок
закуски из овощей и...
30 минут
Сочная закуска из жареных перцев
Жареные перцы — это отличная закуска к столу или универсальный гарнир к любым видам мяса. Вы можете использовать перцы разных цветов, так блюдо будет более эффектным и станет украшением вашего стола. Кроме того, салат получается очень вкусным, сохраняет аромат и все полезные свойства перца.
Ингредиенты: Болгарский перец, Лимон, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
помидоры на зиму
62 дня
Душистые помидоры с зонтиками укропа
Помидоры с зонтиками укропа — это классическая закатка на зиму. Домашняя закатка стандартная по вкусу, но одновременно вкусная и ароматная, благодаря зонтикам укропа, которые обогащают запах маринада своим приятным, аппетитным ароматом. Зонтики укропа отдавая свой аромат в рассол, который в свою очередь впитывается в помидоры, что делает томаты еще более пряными.
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Душистый перец горошком, Зонтики укропа, Лавровый лист, Петрушка, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
ватрушки
35 минут
Большая ватрушка с тыквой и виноградом
Вкусная, ароматная, ватрушка со сладкой, сочной начинкой из творога с добавлением тыквы и винограда. Сладость тыквы, небольшая кислинка винограда и нежная консистенция творога идеально сочетаются в этой вкуснейшей выпечке. Этот восхитительный пирог станет настоящим подарком для тех, кто не любит ни тыквы, ни творога. Особенно он понравится деткам, ведь они такие сладкоежки. Готовится ватрушка очень быстро, а результат превосходит все ожидания и никого не оставляет равнодушным.
Ингредиенты: Виноград, Куриное яйцо, Растительное масло, Сахар, Слоеное тесто, Творог, Тыква
оладьи
55 минут
Пышные оладьи с красной смородиной
Оладьи отличаются от блинов не только размером, но и толщиной, а тесто для них имеет более густую консистенцию. Готовить их просто и легко, а в качестве начинки можно использовать сыр, ветчину, грибы или ягоды. Предлагаем приготовить оладьи с красной смородиной.
Ингредиенты: Кислое молоко, Красная смородина, Куриное яйцо, Лимонная кислота, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль
шашлык
3 часа
Ароматный шашлык из молодого мяса козлика
Шашлык из молодого мяса козлятины — очень необычное и оригинальное блюдо. Процесс подготовки мяса проходит так же как и с остальными видами мяса. Но существуют некие секреты, для приготовления как можно более сочного и невероятно мягкого и вкусного мяса. Самое главное это нужно выбрать правильное мясо: козлятина должна быть молодой и свежей, так же желательно мясо козлятины должно заранее промариноваться несколько часов. Немаловажную роль в правильно приготовленном шашлыке играют угли: они должны быть равномерными, не полыхать высоким огнем и хорошенько поддерживать жар.
Ингредиенты: Козлятина, Перец чили молотый, Репчатый лук, Соль, Сушеный базилик, Черный перец горошком
салаты с тунцом
30 минут
Слоеный салат с тунцом и крекерами
Такой оригинальный и простой слоеный салат с тунцом, сыром, яйцами и хрустящими крекерами — отличный и быстрый способ накормить гостей вкусно, сытно и полезно. В салате, все слои мягких ингредиентов перекладываются хрустящими крекерами, это придает рыбному салату с сыром очень необычную и вкусную изюминку. Консервированный нежный тунец с отварными яйцами, с добавлением натертого сливочного сыра и чесночка, и главное это хрустящие крекеры — удачное сочетание для вкусного салата. Состав и количество ингредиентов можете "откорректировать" по собственному вкусу.
Ингредиенты: Крекеры, Куриное яйцо, Майонез, Свежая зелень, Соль, Твердый сыр, Тунец кусочками в собственном соку, Черный перец молотый, Чеснок
котлеты
1 час
Печеные котлеты под сыром
Котлеты — это блюдо из рубленого мяса, овощей с добавлением специй и других ингредиентов. Они очень хорошо подходят практически к любому гарниру. Могут быть как жареными, так и печеными, и приготовленными на пару. Существует множество разновидностей котлет. Изначально дорогое и сложное блюдо сейчас можно быстро и просто приготовить на своей кухне.
Ингредиенты: Багет, Болгарский перец, Кетчуп, Куриное яйцо, Майонез, Молоко, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Укроп, Фарш из свинины и говядины, Черный перец молотый, Чеснок
зразы
1 час 10 минут
Нежные зразы с грибами
Зразы — очень нежное блюдо, с приятной хрустящей, поджаристой корочкой, сливочным вкусом картофельного пюре и сладким, грибным привкусом. Его очень легко готовить, блюдо сытное, отлично подойдет на ужин, можно подать и на праздничный стол, так как блюдо довольно красиво выглядит.
Ингредиенты: Грибы, Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Специи, Черный перец молотый
голубцы
2 часа 15 минут
Голубцы из виноградных листьев с яблоками
Голубцы с виноградными листьями — горячее блюдо, которое есть на каждом мероприятии. Чтоб голубцы получились вкусными и сочными, стоит обратить внимание на то, что виноградные листья должны быть молодые и среднего размера. Тогда вкус листьев будет более насыщенным и получится отличное сочетание между начинкой и виноградными листьями.
Ингредиенты: Бульон, Виноградные листья, Йогурт, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Рис, Смесь перцев, Сметана, Соль, Томатная паста, Укроп, Чеснок, Яблоки
запеканка
50 минут
Запеканка «Ленивые голубцы» с квашеной капустой
Голубцы всем известное, вкусное и полезное блюдо. Не всегда есть время на закручивание голубцов, так как это очень кропотливая работа. Из-за этого появились другие варианты приготовления, которые занимают меньше времени. Запеканка — отличное блюдо, приготовление которого занимает минимальное количество времени.
Ингредиенты: Квашеная капуста, Куриный фарш, Молотая куркума, Молотая паприка, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Рис, Сметана, Соль, Томатный соус, Черный перец молотый
варенье
2 часа
Ароматное варенье с киви и грушей
Если соединить киви и грушу и хорошо проварить, получится неожиданно вкусное варенье с кислинкой и легкой терпкой ноткой. Можете нарезать фрукты как можно мельче и использовать варенье как прослойку для тортов или пирогов. Или нарезать покрупнее и подавать как дополнение к кашам и творожным запеканкам.
Ингредиенты: Гвоздика, Груша, Киви, Сахар, Яблоки
драники
40 минут
Хрустящие драники с морковью
Натертый картофель с добавлением ароматного чеснока, обжаренный до золотистой хрустящей корочки, получается вкусным и сытным. Подавайте драники со сметаной в горячем или холодном виде.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
драники
50 минут
«Молочные» драники
Этот вариант драников получается очень нежным и мягким благодаря горячему молоку, добавленному к тертому картофелю. При этом имеет приятный чесночный аромат и золотистую корочку. Эти драники получаются низкокалорийными, поэтому их вполне можно подать на ужин с любимым соусом или сметаной.
Ингредиенты: Базилик, Картошка, Куриное яйцо, Молоко, Подсолнечные семечки, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
Блюда с салом
5 часов 20 минут
Бутербродное сало с чесноком и специями в пергаменте
Бутербродное сало с чесноком и специями — ароматная закуска, в которой пряная смесь трав и специй подчеркивает вкус свиного сала. Подавайте к горячему борщу или просто в качестве самостоятельной закуски.
Ингредиенты: Свиное сало, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
1 час 30 минут
Вкусные котлеты из свиного фарша с салом
Котлеты из свиного фарша с салом − это национальное украинское блюдо. Данное блюдо получается очень вкусным и сытным. Сало придает блюду сочность, и котлеты становятся еще вкуснее. Блюдо получается с золотистой и хрустящей корочкой. А чтобы все получилось, нужно соблюдать пропорции и выполнять пошагово рецепт.
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное яйцо, Майонез, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Свиное сало, Соль, Сыр, Черный перец молотый
блюда из свинины
6 дней
Сочный бекон в фольге
Бекон — это блюдо украинской кухни. Маринад придает блюду мягкий, маринадный и пикантный вкус. Закуска делается легко, быстро, а главное получается очень вкусно и сытно. Ее можно приготовить не только в праздники, но и в обычные дни. Блюдо идеально подойдет для пикника.
Ингредиенты: Лавровый лист, Свиное сало, Соль, Специи, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
3 дня
Сало с пикантным чесночным соусом
Оригинальный способ засолки сала с чесночным соусом. Это доступный и простой рецепт. Сало необходимо хорошо помыть и обсушить, а затем обмазать солью с перцем, а также смесью масла и чеснока. Солить кусочки нужно не менее 3 дней.
Ингредиенты: Зелень, Свиное сало, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
20 минут
Сало с кабачком и цукини
Для этого блюда мы возьмем и кабачок и цукини. Но если вам придется выбирать, то важно знать в чем их различие. У цукини кожура всегда тонкая и нежная, даже когда он уже не очень молодой, а у старого кабачка она жесткая. Поэтому цукини чистить не обязательно, а не молодой кабачок лучше почистить.
Ингредиенты: Зелень, Кабачки, Кабачок цукини, Майонез, Пшеничная мука хлебопекарная, Свиное сало, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
печенье
1 час 25 минут
Хрустящее печенье на смальце и сметане
Смалец — это традиционный продукт деревенских кухонь многих народов мира. Его используют при приготовления многообразных блюд. Из него также делают кондитерские и мучные изделия. В выпечке смалец не чувствуется, зато печенье получается очень нежным и рассыпчатым.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Смалец, Сметана, Сода, Соль
вареники
1 час
Нежные вареники на соде
Готовят вареники на пресном тесте или с добавлением кефира. Начиняют это блюдо овощами, ягодами, фруктами, сухофруктами, мясом, рыбой, грибами, сыром и другими начинками. В этом рецепте мы взяли картошку, а тесто приготовили с содой.
Ингредиенты: Картошка, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сода, Специи
блюда из рыбы
2 часа
Классическая жареная килька
Приготовить кильку достаточно просто, в отличии от больших щуки или лосося. Такая закуска идеально подойдет к пенным напиткам или просто в качестве дополнения к гарниру. Не забудьте подать к ней соус.
Ингредиенты: Замороженная килька, Морская соль, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Специи, Черный перец молотый
блюда из свинины
4 дня
Сало со специями «Американский гриль»
Сало — универсальный продукт, который может подаваться как дополнение к разным гарнирам, так и для бутербродов. Нарежьте готовое сало тонкими ломтиками, положите на кусочки хлеба, а сверху добавьте маринованный корнишон, редис и немного тертого чеснока.
Ингредиенты: Свиное сало, Смесь специй «Американский гриль», Соль, Чеснок
соусы и маринады
8 часов 10 минут
Легкий маринад свеклы с чесноком и перцем
Плюсом данного рецепта является легкость и небольшое количество времени на готовку. Основа этого блюда — свекла, а для маринада используют смесь уксуса и разных специй и усилителей вкуса. Свекла — сезонный продукт, который наполнит ваше блюда витаминами и другими полезными веществами.
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Сахар, Свекла, Соль, Столовый уксус, Чеснок
