украинская кухня

украинская кухня

Еще

Популярное

Праздничные вареники с тушеной капустой

2 часа 30 минут

Праздничные вареники с тушеной капустой

Вареники с тушеной капустой идеальное блюдо для праздников, а так же подойдет и для семейного ужина. Вареники являются традиционным блюдом украинцев. Существуют миллионы различных начинок, но самая распространенная — тушеная капуста. Это блюдо может сочетать в себе не только украинскую, но и русскую кухню. Не любить вареники нельзя, тем более с капустой. Сочетание моркови и капусты делает вкус вареников изысканным и незабываемым.

Сытные вареники с картошкой и жареным луком

Сытные вареники с картошкой и жареным луком

Вареники с картошкой и жареным луком − это национальное блюдо славянской кухни. А чтобы было вкуснее, можно дополнить его жареным луком. Это блюдо можно подавать в обеденное время. Чаще всего они бывают в форме полумесяца. Готовятся вареники очень легко, а главное приготовить их может каждый в домашних условиях.

Классические вареники с вишней

Классические вареники с вишней

Классические вареники с вишней — это украинское традиционное блюдо, приготовленное из пресного теста с начинкой из свежих ягод вишни. Данное блюдо передает всю эстетику страны его происхождения. Свежие ягоды придают блюду сочный и оригинальный вкус, при котором чувствуется нежное и удивительное превосходство. Блюдо подходит как для семейного или дружеского обеда, так и перекуса. От его вкуса и аромата все будут в восторге.

Сытное сало с луком на сковороде

Сытное сало с луком на сковороде

Сало это не только ингредиент для бутербродов, но и полноценная закуска. Из него очень часто готовят шкварки, которые можно добавлять к гарнирам и салатам.

Сало со специями «Американский гриль»

Сало со специями «Американский гриль»

Сало — универсальный продукт, который может подаваться как дополнение к разным гарнирам, так и для бутербродов. Нарежьте готовое сало тонкими ломтиками, положите на кусочки хлеба, а сверху добавьте маринованный корнишон, редис и немного тертого чеснока.

Полезное соленое сало

3 дня 1 час

Полезное соленое сало

Сало — это очень живительный продукт. В нем содержится много полезных витаминов, которые положительно влияют на зрение, кости и кожу. Один из интересных фактов об сале это то, что оно продлевает молодость, благодаря тому, что в его составе есть селен.

Необычное сало с майонезом

2 часа 30 минут

Необычное сало с майонезом

Чтобы подчеркнуть вкус сала по этому рецепту, мы будем использовать пряности и майонез. Закуска получается вкусной и ароматной, а также универсальной. Она подходит как к любым гарнирам, так и в формате ингредиента для бутербродов.

Аппетитное сало на пару

1 час 30 минут

Аппетитное сало на пару

Сало и чеснок — это идеальное совмещение, поэтому из них всегда получаются вкусные закуски. Сало — это очень питательный продукт, который совсем не долго готовить, а сохранять его можно достаточно долго. Подобную закуску вы найдете в магазине, но дома вы сможете приготовить его намного вкуснее и без каких-либо добавок, к тому же, не имея опыта в его приготовлении.

Жаренные котлеты из фарша индейки

Жаренные котлеты из фарша индейки

Котлеты из фарша индейки — хороший вариант чтоб разнообразить привычный рацион питания. Индюшиное мясо имеет приятный вкус и не содержит много калорий и холестерина. Такие котлеты оценят те, кто придерживается правильного питания. Особенно понравятся котлеты из индюшиного фарша детям.

Кусочки сала в маринаде

Кусочки сала в маринаде

Сало «Удачное» − это сало, нарезанное на кусочки и промаринованное в маринаде из специй. Данное блюдо имеет тонкий аромат и нежный вкус. Маринад из специй пропитывает кусочки сала полностью, и они становятся очень мягкими и вкусными.

Сочные кусочки сала с перцем

Сочные кусочки сала с перцем

Сочные кусочки сала с перцем — это сало, разрезанное на кусочки и промаринованное в специях. Кусочки сала имеют пронзительно — яркое послевкусие и утонченный аромат. Блюдо является отличной закуской.

Праздничное мясо, запеченное под зеленым маринадом

14 часов 10 минут

Праздничное мясо, запеченное под зеленым маринадом

На праздничный стол чаще всего хозяйки выбирают свинину — это мясо просто готовить, а благодаря наличию прослойки сала готовое блюдо получается сочным и нежным. Свиное мясо содержит ценные биологически активные вещества, такие как креатин, таурин и бета-аланин, и благодаря этому способствует росту мышечной массы, поддержанию высокой энергии при физических нагрузках и улучшению снабжения мышц, в том числе сердечной, кислородом. Запекание свинины в духовке, после предварительного маринования в ароматной смеси трав и специй позволит легко и без усилий приготовить к праздничному столу душистое сочное мясо.

Домашние вареники в пароварке

1 час 5 минут

Домашние вареники в пароварке

Это традиционное украинское блюдо нравится всем, его готовят повсеместно. И везде предлагают свой вариант рецептуры и способа приготовления; но секрет остается прежним - идеальное соотношение вкуса, текстуры и количества начинки и теста. Мы предлагаем рецепт для хозяек, у которых каждая минута на счету. Достаточно выбрать режим пароварки, и можно заниматься своими делами на кухне.

Сытные макароны с жареным подчеревком

Сытные макароны с жареным подчеревком

Макароны с жареным подчеревком и зеленым луком – это простое и доступное блюдо, которое можно очень быстро приготовить, чтоб накормить семью. Оно получается очень аппетитным и сытным. Чтобы сделать его вкус более пикантным, можно добавить к подчеревку сушеный или свежий чеснок.

Вареники со свежей клубникой

Вареники со свежей клубникой

Вареники – украинское национальное блюдо. С чем их только не готовят: с картошкой, с мясом, с творогом, с капустой, с грибами и т.д. Также бывают сладкие вареники с творогом, с фруктами или ягодами. Вареники с клубникой – это настоящее лакомство. Нежнейшее тесто и начинка с кислинкой создают великолепную гармонию вкуса.

Нежная щука с красным перцем

Нежная щука с красным перцем

В этом блюде самый главный ингредиент ― щука, считается деликатесом, она диетическая, содержит белок и жир. В это блюдо также можно добавить морковь, сельдерей, лавровый лист, картофель, сок лимона, базилик и разные специи.

Легкий маринад свеклы с чесноком и перцем

8 часов 10 минут

Легкий маринад свеклы с чесноком и перцем

Плюсом данного рецепта является легкость и небольшое количество времени на готовку. Основа этого блюда — свекла, а для маринада используют смесь уксуса и разных специй и усилителей вкуса. Свекла — сезонный продукт, который наполнит ваше блюда витаминами и другими полезными веществами.

Нежная фасоль в томатной пасте

10 часов 40 минут

Нежная фасоль в томатной пасте

Благодаря томатной пасте, фасоль получается ароматной и насыщенной. Также к этому блюду можно добавить чеснок, лимонный сок, лук, травы и разные специи. Такое блюдо отлично подойдет в виде закуски или в качестве гарнира к основному блюду.

Ароматные помидоры в соевом соусе

Ароматные помидоры в соевом соусе

Аппетитные помидоры в соевом соусе — это простая и легкая закуска, которая отлично сочетает в себе мягкий вкус помидор и соленый соевый соус. Такое блюдо можно подать к столу в качестве салата. Также это блюдо можно кушать и тем, кто сейчас находиться на диете, так как соевый соус — это отличная замена соли.

Пряные маринованные сливы с чесноком

Пряные маринованные сливы с чесноком

Маринованные сливы с чесноком — блюдо украинской кухни. Конечный вкус таких слив очень зависит от сорта и степени зрелости фруктов. Выбирайте крепкие и полузрелые плоды. Вкус получается похожим на маслины с нотками чеснока и пряностей.

Праздничная кутья с сухофруктами

2 часа 10 минут

Праздничная кутья с сухофруктами

Кутья — рождественское блюдо, которое с особым удовольствием готовили бабушки и мамы. За основу берется ячмень, добавляются курага, изюм и чернослив с грецкими орехами. Также предлагаем дополнить кутью маком.

Нежная рыба дорадо, запеченная в духовке

Нежная рыба дорадо, запеченная в духовке

Рыба дорадо имеет сладковатый вкус, поэтому с ней хорошо будут сочетаться такие продукты как лимон, морковь, горошек, сладкий перец, абрикос или персик, а также белое сухое вино. Такая нежная рыба отлично подойдет к обеду или ужину.

Пряные зеленые помидоры, маринованные с чесноком

Пряные зеленые помидоры, маринованные с чесноком

Маринованные овощи очень распространенные закуски северных широт. Приготовленные таким образом продукты можно было хранить долгое время и питаться ими всю зиму. Именно поэтому такие блюда широко распространились и имеют огромное множество вариаций. Попробуйте заменить привычные красные томаты на зеленые, и вкус закуски заиграет по-новому.

Сало с мясной прослойкой, запеченное в духовке

1 час 40 минут

Сало с мясной прослойкой, запеченное в духовке

Наступают холода, и все чаще хочется чего-то горяченького и сытного. Можно приготовить ароматный подчеревок, запеченный с горчицей и специями в фольге. Он получается очень пикантным, нежным и вкусным. Это чудесная закуска под водочку или коньяк. Для получения более пряного вкуса можно добавить к маринаду лавровый лист и дольки чеснока.

Запеченное сало в фольге

Запеченное сало в фольге

Сало — богатое витаминами и минералами продукт, содержит полезный для организма животный жир, незаменимые жирные кислоты — олеиновая, линолевая, пальмитиновая. Еще сало содержит витамины А, Д, Е и каротин. Богатый витаминный комплекс сала укрепляет иммунитет, что является очень необходимым в холодное время года.

Вареники с творогом на заварном тесте

1 час 40 минут

Вареники с творогом на заварном тесте

Вареники — украинское национальное блюдо из пресного теста с самыми разными начинками. Вареники могут начиняться фруктами, ягодами, овощами, грибами, картофелем. Одним из самых классических вариантов такого блюда можно по праву считать вареники с творогом. Вареники с творогом — это хорошо сбалансированное блюдо, пришедшееся по душе миллионам людей по всему миру, благодаря своему нежному выверенному вкусу. Это та самая нестареющая классика, которая будет актуальна во все времена.

Ароматное сало, запеченное с помидорами и специями в духовке

1 час 20 минут

Ароматное сало, запеченное с помидорами и специями в духовке

Сало представляет собой твердый животный жир, который имеет широкую популярность в кулинарии. Сало употребляется в свежем виде, а также его варят, солят, тушат, жарят и коптят в сочетании с чесноком, солью, перцем и пряными специями, которые придают блюду яркий акцент во вкусе и аромате. Сало отлично гармонирует со свежими и солеными овощами, горчицей, хреном и зеленым луком.

Вкусные вареники с грибами

1 час 30 минут

Вкусные вареники с грибами

У вареников, традиционного украинского блюда, множество двойников по всему миру, немало названий и еще больше рецептов приготовления. Смело берите на вооружение наш беспроигрышный рецепт: в него входят привычные, полезные продукты, результат всегда гарантирован. Лепить их не сложно, даже с первого раза вы легко справитесь. И времени много не потребуется, это немаловажно для современной хозяйки.

Традиционные вареники с картошкой

1 час 30 минут

Традиционные вареники с картошкой

Этот рецепт традиционного украинского блюда прошел испытание временем. У вареников множество вариантов приготовления, но именно сочетание тонкого нежного теста и простой картофельной начинки любят абсолютно все. Так что даже начинающие хозяйки могут быть уверены: домочадцам и гостям блюдо понравится. Да и лепятся они легко, у вас все получится с первого раза.

Вкусные классические вареники

1 час 40 минут

Вкусные классические вареники

Услышав слово вареники, сразу появляется ассоциация с Украиной, но на самом деле вареники родом из Турции. Они произошли от маленьких пирожков из пресного теста с начинкой. В наше время вареники готовят с разнообразными, приготовленными заранее заготовками. Лепят вареники в форме месяца, это символ плодовитости в языческих верованиях.

Фаршированный перец с сушеным базиликом

Фаршированный перец с сушеным базиликом

Фаршированный перец с сушеным базиликом — это полноценное второе блюдо, состоящее из болгарского перца, риса, свино-говяжьего фарша. Фарш и рис делают блюдо сытным. Овощи и заливка из томатной пасты и сметаны придают блюду сочность. А благодаря сушеному базилику блюдо получается необыкновенно ароматным с пряным привкусом.

Сочные бычки в томате

6 часов 20 минут

Сочные бычки в томате

В 1860 году начали производить консервы, в стеклянных банках. Бычки были везде, они считались дешевой и доступной рыбой, а вот томат был диковинным продуктом. В советское время блюдо считалось народным. Со временем рецепт изменился. И консервировать стали в железных банках.

Оладьи для бутербродов

1 час 15 минут

Оладьи для бутербродов

Оладьи — это изделия из муки, которые выпекаются из дрожжевого теста на сковороде. В отличие от блинов они меньше по диаметру и больше по толщине, а тесто имеет более густую консистенцию. На Руси для жарки оладий использовались тяжелые чугунные сковороды, которые назывались оладницы или ладки.

Острая закуска «Огонек» с баклажанами

Острая закуска «Огонек» с баклажанами

Острые закуски всегда находят своих поклонников. Жизнь не каждый день дарит нам острые ощущения, почему бы не добавить перчика в еду. Мы предлагаем рецепт закуски из баклажан в остром соусе с чесноком, перцем чили и помидорами. Рецепт хорош тем, что готовится впрок. В народе закуски такого плана красиво именуют «Огонек». Хранятся они в баночках в холодильнике или в погребе. Это очень удобно, так как в любой момент и в любой момент вы можете поставить их на стол.

Деликатесное грушево-виноградное варенье

Деликатесное грушево-виноградное варенье

Есть такие варенья, которые считаются деликатесными, например, из груш и винограда. Его традиционно готовят в тех краях, где выращивают виноград. На юге Украины оно очень популярно, потому что эти фрукты поспевают одно время. Весь процесс приготовления у вас займет около двух часов, это если варить в один прием. Можно сделать варенье пятиминутку, и варить три раза по 5 минут, каждый раз дожидаясь, пока варенье остынет.

Чеснок маринованный по-украински

Чеснок маринованный по-украински

Приготовьте чесночную закуску по старинному украинскому рецепту, проверенному временем и ни одной сотней хозяек. Маринованный чеснок получается хрустящим сочным, пряным. В нем нет яркой специфической горечи и резкого запаха, как у сырого чеснока, а все полезные свойства сохраняются. Такая закуска подойдет и к рыбе, и к мясу, и, конечно же, традиционно под сало с горилкой.

Ароматный борщ на говядине

Ароматный борщ на говядине

Для многих именно мясо является незаменимой основой борща. Кто-то любит суп на курице, кто-то — на свинине, но борщ на говядине по праву считается классическим. А за счет большого количества овощей такой суп получается не только сытным, но и очень ароматным.

Витаминное тыквенно-клюквенное варенье

1 час 20 минут

Витаминное тыквенно-клюквенное варенье

Осенью не поздно делать заготовки на зиму. Наоборот самое время заняться тыквой. Если вы никогда не варили из этого овоща варенье, пора попробовать. Надо сказать, что тыква имеет свой специфический вкус, как и любой другой овощ. Поэтому в варенье добавляют разные вкусовые добавки: кислые ягоды, яблоки, апельсины, лимоны благодаря кислоте, которая в них присутствует, тыква теряет свою приторность, а варенье приобретет прекрасные вкусовые качества и аромат.

Нежные сочники с малиной

Нежные сочники с малиной

Сочники — это десерт из творожного теста с воздушной творожной начинкой, знакомый многим с детства. Ведь как можно забыть такое великолепное сочетание, как тающее во рту песочное тесто с нежной творожной начинкой. Классический рецепт никогда не утратит популярности, но в летнее время можно его разнообразить яркими и вкусными ягодами, например, малиной. Получается очень сочное и ароматное блюдо.

Ячневая кутья для Рождественского сочельника

Ячневая кутья для Рождественского сочельника

В преддверии Рождества каждая хозяйка хочет накрыть стол согласно христианским традициям. Под скатерть принято класть немного сена, ведь Христос родился в яслях на сене. На столе в этот святой вечер должно стоять 12 блюд, по числу учеников Христа, а возглавляет их кутья — каша, сваренная из зерна. Ведь зерно является символом жизни. В кутью не жалея добавляли мак, сухофрукты, мед, орехи, чтобы Новый год был богатым и щедрым. Кутью можно готовить и из разных круп: перловой, рисовой, ячневой.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении