Тип материала
окрошка на кефире
30 минут
Грузинская окрошка
Чтобы окрошка обрела аутентичный грузинский вкус, добавьте всего три характерных для этой кухни продукта: кинзу, чеснок и мацони. Но не стоит делать этот летний суп исключительно на этом кисломолочном напитке. Разбавьте его привычным для окрошки кефиром и разведите до нужной консистенции минеральной водой.
2
Ингредиенты: Вареная колбаса, Картошка, Кефир, Куриное яйцо, Мацони, Минеральная вода, Огурец, Соль, Сушеная кинза, Черный перец молотый, Чеснок
что съесть
Что едят в Кабардино-Балкарии / 12 популярных блюд республики
Для близкого знакомства с этим прекрасным высокогорным регионом требуется физическая активность. Поэтому местная кухня интересует многих туристов в первую очередь с практической стороны. Сытная еда из натуральных продуктов — в основном из мяса, молока и круп — надолго заряжает энергией. Собрали в статье 12 самых популярных блюд Кабардино-Балкарии.
здоровая еда
Как бережно обновиться весной / 6 шагов по возвращению энергии
Солнце светит ярче, дни становятся длиннее, но сил почему-то мало, а в ясные дни хочется не гулять, а полежать. Знакомо? Дело вовсе не в лени — организм просто перестраивается. Рассказываем, как поддержать себя в этот переходный период, чтоб энергии было больше.
как обустроить кухню
С какими трудностями на кухне сталкиваются незрячие люди / И что можно сделать для комфортной готовки
Вы когда-нибудь задумывались о том, как готовят незрячие люди? Этот процесс требует от них намного большей внимательности и концентрации. Вита Тучина, тьютор ресурсного центра поддержки слепоглухих и их семей «Ясенева Поляна» фонда «Со-единение», рассказала Food.ru, какие сложности возникают во время готовки, когда ты не видишь, и как с ними справиться. Если у вас есть незрячие родственники или друзья, прочитайте этот текст вместе с ними — возможно, наши рекомендации помогут им сделать процесс готовки приятнее и легче.
как обустроить кухню
Мандарины — съедобное украшение на Новый год / 5 идей декора для стола и интерьера
Новый год невозможно представить без мандаринов! Яркие и ароматные, они уже давно стали настоящим символом зимних праздников. Эти фрукты настолько привлекательны, что годятся не только для новогоднего меню, но и для украшения стола и интерьера. Редакция Food.ru собрала классные идеи для декора из самых популярных цитрусов.
как готовить
Как готовить блюда из дичи / 5 рецептов европейской, русской и северной кухни
В продуктовых магазинах, как в традиционных, так и в онлайн-формате, сегодня можно найти любые продукты. Кроме привычных сортов мяса в продаже есть и дичь: оленина, лосятина, фазан, дикая утка. Однако немногие решаются выбрать дикое мясо в качестве ингредиента, опасаясь его неправильно приготовить.
Чтобы этого не случилось, команда Food.ru сделала подборку блюд из дичи разной степени сложности. Мы собрали рецепты, подходящие и для горячего на праздничный стол, и для холодных повседневных закусок.
сытные пироги
3 часа
Постный пирог с капустой в мультиварке
Постный пирог с капустой можно вкусно приготовить в мультиварке. Прибор удобно использовать для подъема теста и самого выпекания. Чтобы пирог пропекся и получился удачным, стоит обратить внимание на особенности конкретной модели. В рецепте даны общие рекомендации, актуальные для большинства мультиварок. Но если все-таки сомневаетесь, изучите подробные характеристики, отзывы о своем приборе и приступайте к делу. Пирог хотя и постный, но довольно сытный и очень полезный.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Картошка, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Растительное масло, Ржаная мука, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Цельная овсянка (геркулес), Черный перец молотый
закуски из яиц
15 минут
Фаршированные яйца с печенью трески и луком
Печень трески в нашей стране долгое время считалась деликатесом и подавалась на стол исключительно в праздники. Сегодня этот продукт продается почти везде. Возьмите на заметку рецепт фаршированных яиц c треской. Закуска отлично подходит как для торжественных случаев, так и для обычных застолий. Блюдо готовится просто, но выглядит при этом нарядно и аппетитно.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Печень трески, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
тарталетки
35 минут
«Крабовые» тарталетки на праздничный стол
Удобная, практичная закуска для любого застолья. Понравится всем гостям, равнодушных не останется. Готовится достаточно просто, справится с этим рецептом даже начинающая хозяйка.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Индейка, Консервированная кукуруза, Крабовое мясо (сурими), Соль, Соус цезарь, Тарталетки, Яйца
польза или вред
Стоит ли опасаться ГМО / И как узнать, что продукт натуральный
Термин «генетически модифицированная пища» звучит как что-то из фантастического фильма. Но реальность такова, что некоторые продукты, которые мы едим, имеют измененную ДНК. И многие уверены, что они опасны для организма. Разбираемся, в чем разница между генно-модифицированными продуктами и пищей без ГМО и могут ли они навредить здоровью.
как обустроить кухню
Как правильно очистить пригоревшую сковороду / Советы для антипригарной, стальной и чугунной посуды
Хуже грязной сковороды может быть только она же с пригоревшей ко дну пищей. Наверняка вы не раз откладывали мытье таких сковород на потом или поручали очистить нагар кому-нибудь другому. Но на самом деле, если знать небольшие секреты, можно справиться с проблемой на раз-два. Рассказываем, как отмыть пригоревшую сковороду быстро и просто.
еда и развлечения
Куда сходить с детьми на весенних каникулах / 5 вариантов активностей
Не за горами весенние каникулы. Хочется, чтобы ребенок успел отдохнуть и одновременно провел время с пользой. Расскажем, чем можно заняться со школьником, чтобы он не сидел все дни дома, уткнувшись в экран компьютера или смартфона.
что съесть
5 рецептов мороженого с фруктами / С молоком и без
Мороженое появилось около пяти тысяч лет назад в Китае: оно было похоже на фруктовый лед с добавлением розовой воды, меда, пряностей и специй. Сегодня можно купить десерт практически с любым вкусом. Редакция Food.ru сделала подборку 5 интересных и модных рецептов фруктового мороженого, которые можно легко повторить в домашних условиях.
салаты с семгой
25 минут
Рыбный салат с яйцом и семгой
Семга сегодня считается скорее деликатесом, чем ежедневной пищей. Хотя были времена, когда семги вылавливали столько, что та явно не входила в перечень редких продуктов. Особенно популярна и полезна слабосоленая семга. Солить ее можно в домашних условиях. Для засолки используют разные части семги, но чаще всего брюшко, потому что основная польза продукта находится именно там. Из слабосоленой семги получаются оригинальные салаты, которые подойдут как для обычного, так и для праздничного ужина.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Оливки, Соленая семга, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый
торты
3 часа 30 минут
Торт «Дамские пальчики»
Свое название торт «Дамские пальчики» получил благодаря воздушному печенью «Савоярди». Рецепт торта «Пальчики» был придуман еще в Средневековой Франции. Как и тогда, сегодня его готовят из заварного теста. Оно называется так потому, что его проваривают, быстро помешивая. Продукты для него должны быть комнатной температуры. И главное — не используйте миксер. Тесто должно быть тягучим. Миксер понадобится только для крема. При его приготовлении сахар всыпьте в сметану заранее для лучшего растворения.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Горький шоколад, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана 25% жирности, Соль
как замораживать
Как заморозить свеклу на зиму / Главные правила и 3 простых рецепта
Заморозка считается оптимальным способом хранения свеклы — так она не теряет свои питательные вещества, вкус и цвет. Зимой, в период нехватки местных сезонных овощей, эти заготовки очень актуальны. Их можно использовать в различных холодных и горячих блюдах. Сегодня расскажем, как заморозить свеклу на зиму, и поделимся простыми способами и рецептами.
биточки
1 час 20 минут
Биточки на пару
Для варки на пару не нужно масло или бульон. Процесс получается простым, а продукты сохраняют большую часть микроэлементов и витаминов. Говядина в мультиварке или пароварке будет идеальным решением для здорового диетического питания. Для 100 граммов отварной говядины актуальна пищевая ценность в 200 Ккал. Для биточков выбирайте вырезку, почечный кусок или край. В них содержится минимум жира, и они мягче всего. Сократить время варки можно, тщательно отбив фарш перед приготовлением. Так блюдо получится нежным и мягким.
Ингредиенты: Белый хлеб, Говядина, Зелень, Куриное яйцо, Молоко, Сливочное масло, Сметана, Соль
что съесть
Как приготовить вупи пай дома / Пошаговая инструкция и лайфхаки
Вупи пай — популярный американский десерт из бисквитных коржей, политых шоколадной глазурью, и прослойки из сливочного крема. Для этого блюда не потребуется сложного кондитерского оборудования или экзотических продуктов, а его приготовление займет не более полутора часов. Делимся пошаговым рецептом вупи пай с фото, который поможет сделать десерт в домашних условиях.
1
еда и развлечения
Как научиться ездить верхом на лошади / Куда пойти и сколько это стоит
В умении уверенно держаться на лошади на сегодняшний день нет никакой практической необходимости, ведь основную функцию этих животных уже давно выполняет механизированный транспорт. Однако верховая езда — это интересный и красивый вид спорта, который подходит детям и взрослым. Рассказываем, где ему можно обучиться, и в каком возрасте лучше начать.
блюда из баранины
1 день
Целый баран, фаршированный долмой и запеченный в помпейской печи
Всем привет. Сегодня хочу поделиться отличным новогодним рецептом для большой компании. Долма внутри целого барана, запеченного в помпейской печи!
Рецептом поделился Денис Семенов, автор блога СЕНЯ В ДЕЛЕ.
6
Ингредиенты: Апельсин, Базилик, Баранина, Виноградные листья, Вода, Говяжий фарш, Зелень, Кумин (Зира), Лимон, Перец чили сушеный, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соевый соус, Соль, Сушеный орегано (душица), Сушеный розмарин, Сушеный чеснок, Чеснок
как готовить
Как приготовить твердую и мягкую карамель / Способы и техника безопасности
Твердой карамелью многих в детстве лечили от кашля, для этого мама грела над плитой ложку с сахаром. Иногда леденец получался янтарным и ароматным, а иногда закипал и разносил по кухне резкий жженый запах. Мягкую карамель активно используют для тортов и пирожных, шоколадных батончиков и конфет, она приятно тянется. Разбираемся, как правильно и безопасно приготовить эти сладости дома.
карп в духовке
1 час 10 минут
Праздничный карп в духовке целиком
Для запекания подходит практически любая рыба. В этом рецепте мы взяли карпа. Он получается вкусным и не требует много времени на приготовление. Чтобы рыба не пересушилась, мы смазали ее майонезом. Если вы придерживаетесь правильного питания, его можно заменить на нежирную сметану или греческий йогурт. Специи для запекания карпа можно выбрать самостоятельно. Помимо соли и перца, подойдут сушеные травы и специальная приправа для рыбы.
Ингредиенты: Карп, Лимон, Майонез, Помидоры черри, Салатные листья, Соль, Черный перец молотый
еда и развлечения
В Великобритании на аукционе продали меню с «Титаника» / Это единственный известный на сегодняшний день экземпляр
К тому, что на аукционах за баснословные суммы продают необычные, а иногда и откровенно странные гастрономически-исторические лоты, мы уже привыкли. Достаточно вспомнить кусок торта со свадьбы принцессы Дианы и принца Чарльза, который ушел с молотка спустя 40 лет после бракосочетания. Но на этот раз случай по-настоящему особый: меню ужина для пассажиров первого класса позволяет узнать подробности быта на «Титанике» накануне катастрофы.
как экономить
6 вещей, которые лучше не покупать на Новый год / Мнение экономиста из Ирландии
Специалисты советуют быть максимально аккуратными с финансами в предновогодние дни и тщательно контролировать расходы на покупку еды для новогоднего стола, подарков и домашнего декора. Ирландский финансист рассказал о том, на что точно не стоит тратить деньги перед праздниками.
еда не дома
8 необычных блюд в ресторанах Москвы / Метровая пицца, непальские пельмени и хлеб норвежских фермеров
Столичных фуди сложно удивить — сегодня в Москве можно найти кухню практически любой страны. Но шеф-повара стараются произвести впечатление на гостей: миксуют необычные коктейли, украшают десерты золотом, готовят гигантские кебабы и пиццы. Если вам наскучила простая еда и хочется чего-то необычного, обратите внимание на эти восемь блюд.
как готовить
5 рецептов блюд из черноплодки / Арония — королева осеннего сада
Последний привет осеннего сада — черноплодная рябина. Ее собирают, когда уже кладовки и морозильные камеры заполнены летним урожаем: малиной, смородиной, клубникой. Мы нашли пять простых рецептов из черноплодной рябины, которые в полной мере раскрывают ее достоинства, сохраняют все лучшее и полезное на долгие месяцы и, что важно, подходят для компактного хранения.
как готовить
10 рецептов с тортильей / Советы и хитрости приготовления
Небольшая тонкая лепешка из пресного теста на смеси пшеничной и кукурузной муки традиционна для Мексики, но известна далеко за ее пределами. Тортилья стала популярной на разных континентах, во многих странах налажено промышленное производство лепешек. Их покупают домой вместо хлеба, используют в ресторанах для приготовления этнических блюд, популярны тортильи и в стритфуде.
бисквит
1 час 20 минут
Шифоновый бисквит
Рецепт шифонового бисквита придумал Гарри Бейкер в 1927 году. Особенность такого бисквита в том, что в его состав входят жиры. Благодаря этому он получается сочным, не крошится при нарезании и не требует пропитки. Для приготовления вам понадобится форма для выпечки диаметром 18-22 см. В тесто добавляется какао. Готовый бисквит можно разрезать на 3 коржа для торта, а можно подать к чаю просто так. Сегодня мы расскажем, как приготовить этот шоколадный десерт пошагово.
4
Ингредиенты: Ванильный сахар, Какао-порошок, Куриное яйцо, Молоко, Подсолнечное масло нерафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Соль
