Тип материала
еда и психология
Зачем нужна психотерапия / И когда стоит обратиться за помощью
В современном мире существует тренд на осознанность, саморазвитие и познание себя. Люди читают книги, занимаются йогой, практикуют медитации, ездят на ретриты и, конечно, посещают психологов или психотерапевтов. Предлагаем разобраться, чем эти специалисты отличаются друг от друга, в каких ситуациях стоит обращаться за психологической помощью и к чему может привести работа с терапевтом.
здоровая еда
8 продуктов с высоким содержанием эстрогенов / Выбор Food.ru
Эстрогены — натуральные половые гормоны. Они есть в организме женщин и мужчин, но у представительниц прекрасного пола их концентрация выше. Поэтому и называют их женскими половыми гормонами. Рассказываем, какую роль они играют и почему продукты, богатые эстрогенами, нужно включать в ежедневное меню.
польза или вред
Вся правда о бульонных кубиках / И есть ли от них хоть какая-то польза
Технологично, практично, недорого, стабильно вкусно и не слишком полезно — все это о бульонных кубиках. Вспомним историю их появления, разберемся в составе, поговорим о вреде и пользе, узнаем, можно ли без них обойтись.
польза или вред
В какой моркови больше пользы / Разобрали питательный состав сырого и вареного овоща
Морковь едят сырой, добавляют в салаты, канапе и другие закуски. Также овощ нередко используют в зажарках или просто варят для супов или рагу, с ним делают десерты: капкейки, торты, пироги. Разберем, как меняется питательный состав корнеплода после готовки, стоит ли употреблять его обработанным, или полезнее есть в сыром виде.
еда и психология
Как поддержать человека в сложной жизненной ситуации / И сделать это деликатно
Тяжелая болезнь, потеря жилья или работы, уход родных и друзей из жизни — от этих и других кризисных ситуаций не застрахован никто, и они могут случиться в любой момент, вызвав депрессию, хронический упадок сил, прочие проблемы с ментальным и физическим здоровьем. Чтобы не допустить такого развития событий у ваших близких, важно поддержать человека в трудную минуту, разделить с ним душевную боль и помочь в переживании отрицательных эмоций. Расскажем, как сделать это корректно и безопасно.
что съесть
9 лучших десертов итальянской кухни / Выбор Food.ru
Италия — рай для гурманов, чаще хвалебные оды поют сытным блюдам: пицце, пасте, ризотто. Об итальянских сладостях как будто забывают. Этому есть несколько объяснений. Во-первых, сладкие булочки в Италии — решение для завтрака, а завтракают туристы чаще в отелях. Во-вторых, не у каждого остаются силы на сладкое после сытного обеда. А зря! Местные сладости — отдельная тема гастрономического туризма. Пока границы страны закрыты, что-то из десертов итальянской кухни можно повторить дома.
здоровая еда
Какие крупы содержат глютен / И почему тем, у кого целиакия, нужно проверять состав суши и конфет
Около 1% населения планеты страдает целиакией. Это аутоиммунное заболевание, при котором организм не переносит глютен — группу растительных белков. Поговорили с экспертами-нутрициологами Аленой Парецкой и Аленой Сычевской и выяснили, как проявляется недуг, какие продукты исключить тем, у кого организм негативно реагирует на этот белок, и чем заменить запрещенные варианты. А еще разобрались, с какими дефицитами можно столкнуться при необоснованном отказе от глютена.
польза или вред
Почему петрушка полезна для мужчин / И как ее лучше есть
Древние медики считали петрушку средством для борьбы с неприятным запахом изо рта, лекарством от колик или головной боли и афродизиаком, который полезен для мужского либидо. В течение веков одни свойства пряной травы ученые доказали, другие опровергли. Разобраться, какую реальную пользу приносит петрушка организму в целом и действительно ли она влияет на мужское здоровье, редакции Food.ru помогла эндокринолог, диетолог, врач УЗИ Наталья Ковалева.
что съесть
Что такое асафетида / И почему эту специю так любят в Индии
Приправа асафетида пахнет луком и серой. Из-за специфического аромата ее называют «вонючей смолой», но все равно применяют в кулинарии. Специю широко используют в индийской, иранской, афганской кухнях, добавляя в блюда из овощей и мяса. В статье разберемся, что это за приправа, чем полезна и как правильно ее использовать.
открытия
Как правильно повесить подкову в доме / И откуда пошел этот обычай
Символом удачи подкову считают не только россияне, но и жители европейских стран, Латинской Америки, Китая, Ближнего Востока, США. Такими предметами — настоящими и стилизованными — люди часто украшают дом или дарят их в качестве сувенира. Расскажем, как правильно повесить подкову согласно древним обычаям.
еда не дома
Как спланировать питание в дорогу и какие продукты взять / Подробный гид для путешественников
Не имеет значения, куда вы направляетесь — в отпуск, деловую поездку или на небольшой пикник, еда в дорогу должна быть вкусной и полезной. Важно учитывать три фактора дорожной пищи. Удобство — все блюда комфортно есть в пути. Безопасность — упаковать все так, чтобы ничего не рассыпалось и не испортилось. Простота рецепта — на приготовление не должно уходить много времени и сил. Из-за недостаточной подготовки есть риск испортить путешествие. Как этого избежать? Следуйте нашим советам.
открытия
Почему люди едят руками / И какие у этого плюсы
Вряд ли среди читателей этого материала найдется хоть один, кому не делали замечаний про то, как негигиенично, бескультурно и просто неуважительно есть руками. Вот только потом выясняется, что многие блюда по правилам этикета можно и даже нужно есть без столовых приборов, а в некоторых ресторанах высокой кухни и вовсе не подают вилки и ножи. Разбираемся, кто тут прав. И почему даже в эру высоких технологий нам стоит вспомнить, как ели далекие предки.
1
еда и развлечения
Как выбрать солнцезащитные очки / На что влияет цвет линз и зачем нужна поляризация
Солнцезащитные очки выполняют важную защитную функцию. Глаза не меньше, чем кожа, могут пострадать от солнечных лучей. Их длительное воздействие может привести к развитию катаракты, пингвекулы, птеригиума и даже рака век. Чтобы этого избежать, нужно носить качественные солнцезащитные очки. Рассказываем, как их правильно выбирать.
1
польза или вред
Чем полезен солярий / Советы для красивого загара без вреда здоровью
Приятный золотистый цвет кожи ассоциируется с красотой и здоровьем. Чтобы выглядеть как селебрити, многие несколько раз в неделю ходят в солярий. Однако врачи утверждают, что ультрафиолетовые лучи очень вредны для кожи. В статье расскажем о пользе искусственного загара, рисках, противопоказаниях и особенностях подготовки к процедуре.
как готовить
Как приготовить идеальный борщ / Выбираем мясо и овощи, варим бульон
Красный наваристый борщ — блюдо культовое, которое иностранцы называют то горячим гаспачо, то жидким свекольным салатом. У всех разные представления о том, каким он должен быть: кто-то любит густой суп, чтобы ложка стояла, кто-то — легкий диетический, с фасолью на овощном бульоне. Рассказываем, что делать, чтобы придать борщу яркий цвет, выразительный аромат и вкус.
здоровая еда
Самая полезная для мозга еда / Студентам и не только
Головной мозг управляет всем, что происходит в клетках, тканях и органах. Поэтому ему нужны энергия и материал для поддержания структуры нервной ткани. «Заряжать» мозг требуется всем людям, но особенно — учащимся, студентам и работникам умственного труда. Повысить его активность проще всего с помощью питания, однако важно, чтобы еда была разнообразной по составу.
1
еда и развлечения
8 необычных праздников в России и в мире / От интересных до странных
Новый год, Пасха, Хэллоуин, День святого Патрика и традиции многих других праздников мира общеизвестны благодаря СМИ, фильмам и соцсетям. Есть и другие мероприятия, которые сопровождаются массовыми народными гуляниями, но знают о них по большей части жители определенных регионов или стран. О необычных или самых странных праздниках, их истории и традициях расскажем в статье.
еда не дома
12 важных дел в Новосибирске / Чем заняться в городе, который называют русским Чикаго
Неофициальной столице Сибири всего 133 года, но несмотря на непродолжительную историю, город занимает третью строчку в списке самых густонаселенных в России. Своим появлением Ново-Николаевск — так Новосибирск назывался до 1925 года — обязан строительству Западно-Сибирской железной дороги. За стремительный рост населения и промышленности Новосибирск даже окрестили русским Чикаго. В гиде Food.ru вы узнаете, почему один из самых молодых мегаполисов нашей страны заслуживает внимания туристов.
здоровая еда
Чем полезны растительные масла / И как их использовать
Сегодня в магазинах можно купить разные виды масел. Растительные жиры производят из частей злаковых культур, плодов и орехов. Они бывают рафинированными и нерафинированными, холодного либо горячего отжима, с разной точкой дымления и разного вкуса. Как, почему и зачем использовать их в пищу, чем могут быть полезны для организма эти продукты? Сориентироваться и составить собственный рейтинг полезных растительных масел поможет Food.ru.
что съесть
Чем черника отличается от голубики / Как выбрать и правильно есть эти ягоды
Чернику и голубику часто добавляют в каши, капкейки и пироги, делают из них соусы, кисели, пастилу, варенье. У этих ягод немало общего: похож не только состав, но и вкус, внешний вид, при этом цена отличается почти вдвое и есть разница в способах приготовления. Рассказываем подробнее об их сходствах и различиях.
как готовить
Почему молекулярная кухня так популярна / Отвечаем на популярные вопросы
Томатный суп в виде спагетти, жидкий хлеб, сырная пена — это не названия блюд из научно-фантастического романа, а пункты из меню реально существующих ресторанов молекулярной кухни. Она представляет собой смесь искусства и готовки, основывается на законах химии, физики и биологии. Разбираемся, что это за явление и можно ли приготовить такие блюда в домашних условиях не хуже, чем Хестон Блюменталь или Ферран Адриа, которые стояли у истоков молекулярной кухни.
еда и развлечения
На какой руке носят часы мужчины и женщины / Традиции, этикет и удобство
Наручные часы формируют первое впечатление о человеке. Они говорят о вас еще до рукопожатия, подчеркивают уверенность или создают стильный контраст. При этом одни носят аксессуар на левом запястье, другие — на правом, не задумываясь о причинах. Но за этим стоит целая история, правила, традиции и даже особенности характера. Давайте разберемся, на какой руке носят часы мужчины и женщины, почему сложились такие нормы, а также что делать левшам и как носить современные гаджеты.
польза или вред
Что едят веганы и вегетарианцы / И какие продукты для них под запретом
Идея вегетарианства существует с древних времен. Вероятно, она появилась, потому что людям легче доставалась растительная пища, а добыча животных продуктов была связана с рисками. Популярной в Европе эта система питания стала в XIX веке и с тех пор только увеличивает число своих последователей. В статье разберемся, по каким причинам люди становятся вегетарианцами и веганами, почему они едят, например, фрукты и семена, но отказываются от меда и яиц, какие другие продукты включают в меню.
открытия
Как пчелы делают мед / И что происходит в улье
Пчелы — удивительные создания, чья жизнь подчинена строгим законам иерархии. Они не только делают мед, но и поддерживают сложную социальную структуру, где каждая особь выполняет уникальную роль. Как нектар превращается в мед, почему рабочие пчелы живут всего несколько недель, а матка от двух до шести лет и как эти насекомые организуют свой быт — разберем в статье.
польза или вред
Из чего делают классический кумыс / И что у него общего с вином и пивом
Существует версия, что в древности кумыс называли вином Чингисхана, потому что готовили напиток кочевники — воины и скотоводы. Несколько столетий его использовали в народной медицине, а с XVIII века применяют и в официальной. Тюркские народы называют кумыс чудо-напитком и настоящим эликсиром молодости. Вряд ли он получил бы такие характеристики, не будь действительно полезным. В статье расскажем, из какого молока и как готовят кумыс, что он дает организму и в чьем рационе его не должно быть.
как солить и маринов...
Как выбирать и солить сало / Советы и рецепты
Хорошее сало — настоящий деликатес. Его подают к столу как одну из главных закусок к водке, в качестве дополнения к первым блюдам. Из украинского специалитета сало превратилось в международный продукт. Соленые и копченые кусочки едят в разных странах, считая кулинарным изыском. Домашнее сало с перцем, чесноком и пряностями вкуснее магазинных аналогов, ведь вы точно знаете, из чего оно приготовлено. Эта подборка поможет выбрать начальный продукт и со знанием дела подойти к процессу засолки.
еда и психология
Что такое газлайтинг и как с ним бороться / Реальные примеры и методы самозащиты
«Ты все не так понимаешь», «Такого не было, ну что ты выдумываешь», — эти и другие фразы могут быть проявлением газлайтинга. Расскажем, что это такое, как распознать манипулятора и защитить свое ментальное здоровье. Подготовить материал редакции Food.ru помог психолог-консультант Александр Ларионов.
еда не дома
Ресторанный этикет / 10 правил, которых следует придерживаться
Вряд ли в современном мире поход в ресторан остается для кого-то волнующим событием: мы регулярно там обедаем, встречаемся с друзьями, отмечаем праздники и ходим на свидания. Однако это не означает, что нужно забыть о правилах приличия. Речь идет не только о том, как правильно держать столовые приборы, какими бокалами пользоваться и уместно ли ставить локти на стол. Гораздо важнее правила взаимодействия с окружающими.
культура мяса
Как выбрать мясо для шашлыка / Полезные советы и лайфхаки
Майские праздники — первая в году возможность устроить полноценный пикник на природе и насладиться ароматным шашлыком. Рассказываем, какое мясо подходит для приготовления шашлыка и как его правильно выбрать, чтобы получился восхитительный деликатес.
еда не дома
Куда съездить из Москвы на выходные / 25+ мест для интересного отдыха недалеко от столицы
Если вы хотите отдохнуть, сменить обстановку, но при этом не планируете далеко уезжать от столицы, вам точно пригодится наш гайд. Живописные загородные комплексы, необычные отели для романтического уикенда, исторические места и локации для отдыха с детьми и друзьями находятся буквально в двух-трех часах от города. Рассказываем про лучшие направления для выходных в Подмосковье и соседних регионах.
как обустроить кухню
Органайзеры для холодильника / Какие бывают и как выбрать
В любой социальной сети можно найти сотни видео о сортировке и удобном размещении продуктов в холодильнике. Действительно, системное хранение экономит место и время на поиск продуктов. Но далеко не все модные емкости удобны, а некоторые могут просто не подходить для определенных продуктов. Разбираемся с контейнерами и органайзерами для холодильника в этом материале.
еда и психология
Как авокадо помогает сохранять молодость и красоту
Авокадо перестал быть экзотическим плодом: его покупают серьезные бодибилдеры, блогеры, мамы, которые пекутся о здоровье своих детей, и пожилые люди. О том, что этот фрукт полезен, знают все, но немногим известно, чем именно. Рассказываем, какие полезные свойства есть у плода красоты, здоровья и молодости.
польза или вред
Чем полезна и вредна гвоздика для женщин / И как использовать эту пряность
Гвоздику используют в медицине, косметологии, парфюмерии, ароматерапии, борьбе с насекомыми, в ликеро-водочной промышленности, но больше всего — в кулинарии. Эта пряность делает ярче аромат блюд, придает их вкусу теплые и терпкие оттенки. А еще в ней много веществ, которые помогают укрепить здоровье. Расскажем, в чем польза гвоздики для женщин и как применять этот продукт без риска для организма.
