Тип материала
как обустроить кухню
Какая посуда подходит для индукционной плиты / Советы по выбору и правильному уходу
Если вы решили перейти с традиционной плиты — газовой или электрической — на индукционную, вам необязательно менять все кастрюли и сковороды и искать какие-то новые, специальные. Рассказываем, какая посуда подходит для индукционной плиты, что можно адаптировать и где купить недостающее.
пирожки
2 часа
Пирожки с говяжьей печенью по-татарски
Многие татарские блюда известны необычными названиями. Сдобные пирожки с начинкой из печени, называются в татарской кухне «балачак». Готовятся они из говяжьей печени с добавлением картофеля и лука, которые придают сочности. Тесто для этих пирожков готовится на основе катыка, этот молочный продукт похож на кефир, но менее кислый и более густой.
Ингредиенты: Вода, Говяжья печень, Картошка, Катык, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Черный перец молотый, Чеснок
пицца
30 минут
Домашняя пицца с мясом, ветчиной и паприкой
Кто не любит пиццу? Но не каждая хозяйка берется готовить ее дома, и конечно же, зря. Ведь приготовить пиццу в домашних условиях – это не только просто, но и ещё максимально вкусно. Плюс ко всему, вы сможете привлечь к процессу приготовления даже детей. Попробуйте приготовить и вам обязательно понравится!
Ингредиенты: Ветчина, Кетчуп, Майонез, Молотая паприка, Мясо куриного бедра, Растительное масло, Сушеный орегано (душица), Сыр, Тесто для пиццы
холодные десерты
20 минут
Шоколадный мусс
Очень шоколадный вкус мусса получается благодаря ореховой пасте и какао-порошку. Добавьте их к сливочному сыру и хорошо взбейте. А если любите разные текстуры в десертах, дополните сыр рубленым шоколадом, орехами или вафельной крошкой. Воздушности муссу придадут взбитые сливки. Обязательно охладите их, чтобы они хорошо поднялись.
Ингредиенты: Какао-порошок, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочный сыр, Шоколадная стружка, Шоколадно-молочная паста, Экстракт ванили
как готовить
Тесто для пиццы как в пиццерии / Секреты идеальной текстуры
Чтобы приготовить настоящую итальянскую пиццу как в пиццерии, важно правильно подобрать и использовать ингредиенты для теста. Выбор муки, дрожжей и других компонентов, а также точное следование технологии — ключ к идеальной текстуре и вкусу. Рассказываем о секретах приготовления хрустящего теста для пиццы и предлагаем проверенные рецепты.
2
польза или вред
В чем польза хурмы для организма / И как ее вкусно приготовить
Сезон хурмы, в отличие от многих других круглогодичных фруктов, довольно недолог. И он гораздо короче, чем список полезных веществ и свойств оранжевого плода. Делимся причинами есть побольше хурмы в сезон и делать из нее заготовки.
еда и развлечения
Какие цвета выбрать для встречи Нового года — 2026 / Стильные решения для украшения дома и праздничного стола
Восточный календарь и его приметы уже успели стать частью праздничных традиций. Грядущий год пройдет под знаком Красной Огненной Лошади — ей близки цвета, которые ассоциируются с теплом и движением. Разберем, какие оттенки будут актуальны на Новый год — 2026 и как использовать их в декоре и праздничных деталях.
как готовить
Как правильно сделать кляр для рыбы / 8 простых рецептов
Кляр помогает сохранить сочность рыбы при жарке. Жидкое тесто превращается в пышную и румяную корочку, а продукт внутри нее не пересушивается, остается нежным, но достаточно прожаривается благодаря высокой температуре. Способ хорош еще и тем, что существует множество вариантов кляра для рыбы с добавлением разных ингредиентов и специй. Делимся простыми рецептами, которые подойдут для повседневного и праздничного меню.
блюда из свинины
4 дня
Вкусное сало, маринованное в хрене
Сало с хреном — оригинальная закуска под крепкие алкогольные напитки или отличное дополнение к горячим первым блюдам. Из черного хлеба и сала готовятся канапе. Чтобы сало получилось нежным с легкой пикантностью, его маринуют в хрене. Так оно получается необыкновенно ароматным и очень вкусным.
Ингредиенты: Свиное сало, Соль, Хрен столовый
напитки
2 часа 20 минут
Коктейль для иммунитета с имбирем, лимоном и гранатом
Коктейль с имбирем, лимоном и гранатом поможет не только поднять иммунитет, но и настроение. Вкус у него получается очень насыщенным за счет небольшого количества жидкости, так что при желании можно добавить побольше воды или яблочного сока. Получится просто витаминная бомба для борьбы с простудными заболеваниями. Пейте коктейль для иммунитета с имбирем, лимоном и гранатом горячим, чтобы хорошо согреться. Можно смешать его со спрайтом в соотношении один к одному, тогда получится версия для детей.
1
Ингредиенты: Вода, Гранат, Корень имбиря, Корица, Лимон, Мята, Сахар
как готовить
20 блюд из баклажанов / Рецепты на все случаи жизни
Красивый, вкусный и полезный овощ — это баклажан. Он появился в Древней Индии и распространился по всему свету. В России любовь к нему растет день ото дня: баклажаны жарят, готовят на гриле, фаршируют, запекают, маринуют и солят, а некоторые сорта едят в сыром виде. Хозяйки делают заготовок, чтобы и зимой синенькие были на столе. Предлагаем два десятка интересных рецептов приготовления баклажанов, благодаря которым они будут чаще появляться у вас на столе.
балык
8 дней
Балык из свинины
Впервые готовить балык начали из рыбы, но со временем рецепт изменился, поэтому сейчас приготовить эту закуску можно из мяса. Чаще всего выбирают свинину. Ее в рецепте взяли и мы. Чтобы приготовить балык, мясо сначала нужно засолить, а затем оставить в тепле на несколько дней. На этот период мясо лучше подвешивать. Тогда специи распределятся равномерно. Если такой возможности нет, можно положить балык в тару, но тогда кусок придется регулярно переворачивать.
2
Ингредиенты: Молотая паприка, Свиная шея, Соль, Черный перец молотый
творожная пасха
12 часов 40 минут
Шоколадная пасха
Эту простую и вкусную творожную пасху вы сделаете меньше чем за полчаса. Смешайте творог, сливочное масло, сахарную пудру и шоколад, растопленный в горячих сливках. Останется только наполнить форму и выдержать заготовку в холодильнике в течение дня или ночи. Не забывайте периодически сливать сыворотку, которая выделяется во время прессования творога. Пасха получится плотной, в меру сладкой и с выразительным шоколадным вкусом. Из указанных ингредиентов получится одна большая пасха или две маленьких.
2
Ингредиенты: Кондитерская посыпка, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Творог 9% жирности, Темный шоколад
рагу
2 часа 20 минут
Суп-рагу в духовке
Суп является традиционным блюдом по всему миру, неотъемлемой частью любой кухни. Его можно подавать холодным или горячим, готовить на воде или молоке, а в качестве главного ингредиента использовать мясо, овощи или грибы. Примечательно, что в Европе первые супы появились в XVI веке, а на Востоке их начали готовить еще раньше. Суп-рагу в духовке — густой и сытный вариант первого блюда. Овощи питают организм витаминами, а говядина помогает насытиться до конца дня.
Ингредиенты: Болгарский перец, Говяжья вырезка, Душистый перец горошком, Зеленый лук, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
как обустроить кухню
7 советов для тех, кто планирует ремонт прихожей / С чего начать и на что обратить внимание
Прихожую можно назвать лицом квартиры, ведь это первое, что видят гости. Более того, это первое, что видите вы каждый день по возвращении домой. И последнее, что созерцаете, уходя на работу. Вот почему так важно, чтобы входная зона была красивой, удобной и практичной. Рассказываем, как ее правильно обустроить.
готовим с детьми
Как провести кулинарный мастер-класс для детей / Готовим полезные десерты из творога и украшаем их ягодами
Как провести веселый мастер-класс, который увлечет ребенка и заинтересует готовкой? Food.ru и Fruittella делятся лайфхаками и подборкой полезных творожных десертов. Приготовьте их вместе с детьми, украсьте ярким мармеладом или ягодами, а потом устройте чаепитие.
блюда из рыбы
2 дня
Медовая форель
Форель является незаменимым лидером среди рыб. Мясо рыбы богато огромным содержанием компонентов, нормализующих работу нервной системы и повышающих давление. Также в ней содержатся уникальные кислоты Омега-3 и Омега-6, необходимые для сердечно-сосудистой системы. Такое блюдо бесспорно зайдет на ура.
Ингредиенты: Лимонный сок, Мед, Соль, Форель
еда и развлечения
15 необычных идей для свиданий в День святого Валентина / Романтические и экстремальные места, которые точно запомнятся
День святого Валентина — один из самых красивых праздников в году: повсюду шары в форме сердец, цветы и клубника в шоколаде. Его особая атмосфера вдохновляет на сюрпризы и маленькие подвиги. Делимся идеями романтической сказки — если вы в паре и если одиноки.
что съесть
7 армянских блюд для новогоднего стола / Долма, кебаб, гата и пахлава
Новый год в Армении — большой семейный праздник. Стол ломится от традиционных армянских блюд, среди которых долма, хапама, сухофрукты и орехи. Перед основным приемом пищи каждый должен съесть немного меда, чтобы в Новом году во всем сопутствовала удача. Гости кидают на пол орехи, чтобы в доме был достаток. Рассказываем про особенности армянской национальной кухни и делимся новогодними рецептами.
блюда из картофеля
1 час
Гармошка из картошки
Этот рецепт я нашла на просторах интернета 5 лет назад. С тех пор я регулярно использую его для приготовления гармошек для своей семьи. Гармошки быстро готовятся и их спокойно можно подавать как основное блюдо, так и на гарнир.
Ингредиенты: Бекон, Картошка, Помидор, Растительное масло, Соль, Чеснок
как готовить
Сколько времени нужно для приготовления голубцов / В кастрюле, духовке или микроволновке
Мясо и капуста есть во многих блюдах русской кухни. Рецепт голубцов пришел к нам в XIV веке от турок и татар, которые тушили мясо в листьях винограда. На Руси начинку из фарша заворачивали в капустные листья и тушили в соусе, чаще сметанном или томатном. Чтобы понять, сколько тушить голубцы по времени, нужно учесть ингредиенты, которые входят в состав, и способ приготовления. Собрали популярные рецепты блюда и выяснили, сколько по времени займет тушение.
как отдохнуть
Что нужно для вечеринки с коктейлями / Шейкеры, джиггеры и прочие мадлеры
У бармена есть множество девайсов, без которых приготовить напиток будет сложно. Правда, если вы решили научиться смешивать коктейли дома, то необязательно покупать все инструменты — кое-что можно заменить посудой, которая уже наверняка есть на вашей кухне. Редакция Food.ru расскажет, без чего немыслима работа профессионала за барной стойкой и что понадобится новичку, который хочет удивить гостей «Маргаритой», «Пина коладой» или «Мартини Драй».
1
еда и развлечения
15 хороших аниме для любителей фэнтези / Что посмотреть в жанре исекай
Исекай — жанр аниме, напоминающий эпическое фэнтези. Вас ждут герои, попадающие в другие миры, чтобы спасти их или найти свое предназначение. Часто сюжеты разворачиваются вокруг людей, столкнувшихся со смертью. Не все исекай похожи друг на друга: есть более динамичные и геройские истории, можно встретить комедийные или социально-драматические. Собрали топ лучших аниме в жанре исекай, которые стоит посмотреть.
азиатская лапша
15 минут
Вок с морепродуктами
Лапша вок с морепродуктами — отличная идея быстрого перекуса, поскольку готовится практически мгновенно. Вок с морепродуктами — своеобразный фаст фуд в азиатских странах. Но, зная о пользе морепродуктов, можно приготовить такую лапшу и в домашних условиях. В рецепте используются креветки. Идеально, если они будут свежими охлажденными. Но если выбирать замороженные, то нужно брать очищенные без панцирей.
1
Ингредиенты: Кальмар, Креветки, Мидии, Огурец, Оливковое масло, Перец чили, Рисовая лапша, Соевый соус, Чеснок
холодник
2 дня 4 часа
Холодник с маринованной свёклой
Холодный суп со свеклой часто подкисляют лимонным соком, уксусом, огуречным или капустным рассолом. Это сохраняет глубокий бордовый цвет блюда, придает ему приятный пикантный вкус. Вместо этого можно сразу замариновать саму свеклу. Так она будет еще ярче и вкуснее. Корнеплод нужно сначала отварить, почистить, нарезать кубиками, а затем выдержать 1–2 дня в маринаде. После этого можно сварить яйца и картофель, нарезать их и остальные ингредиенты, все смешать и залить холодной водой.
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Лавровый лист, Огурец, Редис, Сахар, Свекла, Сметана 15% жирности, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Черный перец горошком
как обустроить кухню
Как выбрать кастрюлю и другую посуду для варки / Материалы, объемы, виды, назначение и совместимость с плитами
Варка супов, овощей для салата, яиц, мясных бульонов, гарниров, компотов, каш — кастрюли нужны для выполнения множества кулинарных задач, поэтому представить кухню без них попросту невозможно. Если вы планируете обновить или пополнить домашний запас посуды для приготовления, подойдите к выбору ответственно, ведь в дальнейшем вы будете пользоваться ей практически каждый день.
еда и развлечения
Как сделать паспарту для картин своими руками / 3 способа и пошаговые инструкции
Оформление картин или рисунков – хоть и завершающий этап, но не менее важный, чем сам процесс создания произведения. К этому тоже можно подойти творчески — например, сделать паспарту своими руками в том стиле, который гармонирует с рисунком. Рассказываем о нескольких доступных способах.
здоровая еда
Правила сочетания гарниров для здорового питания / Все грани вкусов
Что важно для здорового питания? Оно должно быть разнообразным, а в одном приеме пищи должны сочетаться продукты разных вкусов и текстур: так можно получить от еды больше удовольствия. Особую роль здесь играют «аккомпаниаторы» основного блюда — гарниры.
что съесть
8 кремов для торта с «Нутеллой» / Простые рецепты для домашних десертов
Знаменитая орехово-шоколадная паста «Нутелла» (Nutella) — любимый во всем мире десерт и великолепная основа для приготовления кондитерских изделий. Паста со вкусом классического пралине и молочного шоколада часто используется в прослойках для тортов и пирожных в чистом виде или в составе кремов. Ореховые начинки из нее готовить намного быстрее и проще, чем из цельных орехов.
2
как готовить
Как приготовить яичницу для романтического завтрака / Еще один способ признаться в любви
Чтобы удивить и порадовать того, кто дорог, не обязательно писать стихи или совершать подвиги. Искренняя забота о партнере лучше любых слов скажет о чувствах. Вы можете начать день с вкусно приготовленной еды, будь то завтрак в постель или романтический столик на двоих на кухне. Собрали советы и идеи, которые помогут пожарить яйца красиво и сервировать их в стиле праздника всех влюбленных.
