Тип материала
как обустроить кухню
Как выбрать гейзерную кофеварку для дома / И как готовить в ней эспрессо
Гейзерная кофеварка — устройство для приготовления эспрессо дома. Она стала популярна благодаря небольшому размеру, простоте использования, функциональности и невысокой цене. Расскажем об истории появления такой кофеварки, принципе работы и о том, как ее правильно выбрать.
открытия
Создан экспресс-тест для сливочного масла / Разработка поможет выявить растительные жиры в составе продукта
Несмотря на обилие «народных» способов, нельзя определить натуральность сливочного масла в домашних условиях без специального лабораторного оборудования. Но с помощью экспресс-анализатора, разработанного специалистами ВНИИ физико-технических и радиотехнических измерений, любой потребитель сможет выявить растительные компоненты в составе продукта всего за несколько минут.
как обустроить кухню
Как часто нужно чистить домашние фильтры для воды / И как правильно это делать
Откуда взять чистую воду для питья, если в водопроводной даже после предварительной очистки все еще содержатся хлор, тяжелые металлы и микроорганизмы? Можно покупать бутилированную, а можно поставить домашние фильтры, которые удаляют из жидкости вредные примеси, сохраняя при этом полезные минералы. Рассказываем, как правильно ухаживать за приборами.
техника и девайсы
20 необычных гаджетов для умного дома / Подборка от Food.ru
Если в вашей квартире уже есть голосовые помощники, умные лампы и электрокарнизы, пришло время двигаться дальше. Предлагаем подборку оригинальных гаджетов, которые были созданы, чтобы сделать ваш быт дома проще и интереснее.
балык
8 дней
Балык из свинины
Впервые готовить балык начали из рыбы, но со временем рецепт изменился, поэтому сейчас приготовить эту закуску можно из мяса. Чаще всего выбирают свинину. Ее в рецепте взяли и мы. Чтобы приготовить балык, мясо сначала нужно засолить, а затем оставить в тепле на несколько дней. На этот период мясо лучше подвешивать. Тогда специи распределятся равномерно. Если такой возможности нет, можно положить балык в тару, но тогда кусок придется регулярно переворачивать.
2
Ингредиенты: Молотая паприка, Свиная шея, Соль, Черный перец молотый
что съесть
5 необычных «долгих» блюд для новогодних каникул / И каждое — с оригинальной историей появления
Если вам хочется произвести впечатление на близких и выйти за рамки традиционных оливье и селедки под шубой, скорее изучайте подборку Food.ru. В ней оригинальные идеи угощений с историей — от горячего до десерта. Запасайтесь временем для длительной готовки и не сомневайтесь, ваши гости будут в восторге.
блюда из свинины
4 дня
Вкусное сало, маринованное в хрене
Сало с хреном — оригинальная закуска под крепкие алкогольные напитки или отличное дополнение к горячим первым блюдам. Из черного хлеба и сала готовятся канапе. Чтобы сало получилось нежным с легкой пикантностью, его маринуют в хрене. Так оно получается необыкновенно ароматным и очень вкусным.
Ингредиенты: Свиное сало, Соль, Хрен столовый
пирожки
2 часа
Пирожки с говяжьей печенью по-татарски
Многие татарские блюда известны необычными названиями. Сдобные пирожки с начинкой из печени, называются в татарской кухне «балачак». Готовятся они из говяжьей печени с добавлением картофеля и лука, которые придают сочности. Тесто для этих пирожков готовится на основе катыка, этот молочный продукт похож на кефир, но менее кислый и более густой.
Ингредиенты: Вода, Говяжья печень, Картошка, Катык, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Черный перец молотый, Чеснок
творожная пасха
12 часов 40 минут
Шоколадная пасха
Эту простую и вкусную творожную пасху вы сделаете меньше чем за полчаса. Смешайте творог, сливочное масло, сахарную пудру и шоколад, растопленный в горячих сливках. Останется только наполнить форму и выдержать заготовку в холодильнике в течение дня или ночи. Не забывайте периодически сливать сыворотку, которая выделяется во время прессования творога. Пасха получится плотной, в меру сладкой и с выразительным шоколадным вкусом. Из указанных ингредиентов получится одна большая пасха или две маленьких.
2
Ингредиенты: Кондитерская посыпка, Сахарная пудра, Сливки 33%, Сливочное масло, Творог 9%, Темный шоколад
рагу
2 часа 20 минут
Суп-рагу в духовке
Суп является традиционным блюдом по всему миру, неотъемлемой частью любой кухни. Его можно подавать холодным или горячим, готовить на воде или молоке, а в качестве главного ингредиента использовать мясо, овощи или грибы. Примечательно, что в Европе первые супы появились в XVI веке, а на Востоке их начали готовить еще раньше. Суп-рагу в духовке — густой и сытный вариант первого блюда. Овощи питают организм витаминами, а говядина помогает насытиться до конца дня.
Ингредиенты: Болгарский перец, Говяжья вырезка, Душистый перец горошком, Зеленый лук, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из рыбы
2 дня
Медовая форель
Форель является незаменимым лидером среди рыб. Мясо рыбы богато огромным содержанием компонентов, нормализующих работу нервной системы и повышающих давление. Также в ней содержатся уникальные кислоты Омега-3 и Омега-6, необходимые для сердечно-сосудистой системы. Такое блюдо бесспорно зайдет на ура.
Ингредиенты: Лимонный сок, Мед, Соль, Форель
холодные десерты
20 минут
Шоколадный мусс
Очень шоколадный вкус мусса получается благодаря ореховой пасте и какао-порошку. Добавьте их к сливочному сыру и хорошо взбейте. А если любите разные текстуры в десертах, дополните сыр рубленым шоколадом, орехами или вафельной крошкой. Воздушности муссу придадут взбитые сливки. Обязательно охладите их, чтобы они хорошо поднялись.
Ингредиенты: Какао-порошок, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочный сыр, Шоколадная стружка, Шоколадно-молочная паста, Экстракт ванили
варенье
9 часов 10 минут
Варенье из кабачков и мандаринов
Варенье на Руси всегда почитали и любили. Варили это лакомство много и из разнообразных фруктов, ягод и даже овощей. Известно, что царь Иван Грозный очень любил варенье из огурцов и меда, а Екатерина II обожала тосты с клубничным джемом. Удалось так же восстановить по воспоминаниям и фактам и кулинарные пристрастия великих писателей: Чехов предпочитал яблочное варенье с корицей, а Лев Толстой за завтраком мог один съесть целую банку крыжовникового варенья впрочем, как и Александр Николаевич Островский, а Пушкин с аппетитом уплетал земляничное варенье, собранное его няней.
Ингредиенты: Кабачок, Лимон, Мандарины, Мята, Сахар
что съесть
Выбираем специи для блюд из мяса птицы / Как превратить обычную курицу в деликатес
Во всех кухнях мира используют птицу: американская индейка, французский петух в вине, датский гусь с брусникой. Но самой большой популярностью пользуется курица. Какие специи подходят для блюд из птицы? Почему не стоит пользоваться готовыми смесями для куриного мяса? Что делать, чтобы не испортить нежный вкус? Мы нашли ответы на эти вопросы.
блюда из картофеля
1 час
Гармошка из картошки
Этот рецепт я нашла на просторах интернета 5 лет назад. С тех пор я регулярно использую его для приготовления гармошек для своей семьи. Гармошки быстро готовятся и их спокойно можно подавать как основное блюдо, так и на гарнир.
Ингредиенты: Бекон, Картошка, Помидор, Растительное масло, Соль, Чеснок
торты
6 часов 50 минут
Торт для влюбленных на 14 февраля «Красный бархат»
Рецепт этого яркого торта впервые был описан в 1972 г. в книге Джеймса Бирда "American Cookery". Через 17 лет огромную популярность десерт приобрел после выхода фильма "Стальные магнолии", где "Красный бархат" в виде броненосца подавали как торт жениха. Сегодня десерт переживает очередной пик славы. Благородный, вкусный, нежный торт "Красный бархат" по этому рецепту можно просто испечь на любой праздник. Особенно кстати он придется на День всех влюбленных — 14 февраля.
Ингредиенты: Какао-порошок, Кефир 2,5%, Красный пищевой краситель, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливки, Сливочное масло, Сливочный сыр
еда не дома
Обзор лучших мест для гастрономического туризма / Куда поехать, чтобы вкусно поесть
Чтобы прочувствовать страну, нужно попробовать ее кухню. Гастрономические особенности всегда неразрывно связаны с климатом, религией, культурой, историей развития. Существует специальное направление туризма, когда люди отправляются в путешествие, чтобы отведать местные блюда. Рассказываем, какие города и страны посетить и как спланировать поездку самостоятельно.
холодник
2 дня 4 часа
Холодник с маринованной свёклой
Холодный суп со свеклой часто подкисляют лимонным соком, уксусом, огуречным или капустным рассолом. Это сохраняет глубокий бордовый цвет блюда, придает ему приятный пикантный вкус. Вместо этого можно сразу замариновать саму свеклу. Так она будет еще ярче и вкуснее. Корнеплод нужно сначала отварить, почистить, нарезать кубиками, а затем выдержать 1–2 дня в маринаде. После этого можно сварить яйца и картофель, нарезать их и остальные ингредиенты, все смешать и залить холодной водой.
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Лавровый лист, Огурец, Редис, Сахар, Свекла, Сметана 15% жирности, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Черный перец горошком
овощные заготовки
10 минут
Сушеная зелень в микроволновке
Яркую и полезную зелень хочется иметь под рукой в любое время года. Сейчас особенно распространенным способом хранения зелени является ее засолка, заморозка и сушка. Самым главным фактом является то, что даже при сушке зелени будут продолжать вырабатываться полезные вещества. Сушеная зелень имеет в составе внушительный набор витаминов и минералов, таких как: калий, магний, фосфор, цинк, селен, марганец, медь и другие. Особенно применяется сушеная зелень в приготовлении мяса, овощей и первых блюд. Как правило, такую зелень отправляют в блюдо перед самым окончанием приготовления, чтобы она успела отдать свои ароматы.
Ингредиенты: Петрушка, Укроп
как обустроить кухню
Какая посуда подходит для индукционной плиты / Советы по выбору и правильному уходу
Если вы решили перейти с традиционной плиты — газовой или электрической — на индукционную, вам необязательно менять все кастрюли и сковороды и искать какие-то новые, специальные. Рассказываем, какая посуда подходит для индукционной плиты, что можно адаптировать и где купить недостающее.
еда и развлечения
Какие цвета выбрать для встречи Нового года — 2026 / Стильные решения для украшения дома и праздничного стола
Восточный календарь и его приметы уже успели стать частью праздничных традиций. Грядущий год пройдет под знаком Красной Огненной Лошади — ей близки цвета, которые ассоциируются с теплом и движением. Разберем, какие оттенки будут актуальны на Новый год — 2026 и как использовать их в декоре и праздничных деталях.
напитки
2 часа 20 минут
Коктейль для иммунитета с имбирем, лимоном и гранатом
Коктейль с имбирем, лимоном и гранатом поможет не только поднять иммунитет, но и настроение. Вкус у него получается очень насыщенным за счет небольшого количества жидкости, так что при желании можно добавить побольше воды или яблочного сока. Получится просто витаминная бомба для борьбы с простудными заболеваниями. Пейте коктейль для иммунитета с имбирем, лимоном и гранатом горячим, чтобы хорошо согреться. Можно смешать его со спрайтом в соотношении один к одному, тогда получится версия для детей.
1
Ингредиенты: Вода, Гранат, Корень имбиря, Корица, Лимон, Мята, Сахар
как готовить
Тесто для пиццы как в пиццерии / Секреты идеальной текстуры
Чтобы приготовить настоящую итальянскую пиццу как в пиццерии, важно правильно подобрать и использовать ингредиенты для теста. Выбор муки, дрожжей и других компонентов, а также точное следование технологии — ключ к идеальной текстуре и вкусу. Рассказываем о секретах приготовления хрустящего теста для пиццы и предлагаем проверенные рецепты.
2
польза или вред
В чем польза хурмы для организма / И как ее вкусно приготовить
Сезон хурмы, в отличие от многих других круглогодичных фруктов, довольно недолог. И он гораздо короче, чем список полезных веществ и свойств оранжевого плода. Делимся причинами есть побольше хурмы в сезон и делать из нее заготовки.
как готовить
Как правильно сделать кляр для рыбы / 8 простых рецептов
Кляр помогает сохранить сочность рыбы при жарке. Жидкое тесто превращается в пышную и румяную корочку, а продукт внутри нее не пересушивается, остается нежным, но достаточно прожаривается благодаря высокой температуре. Способ хорош еще и тем, что существует множество вариантов кляра для рыбы с добавлением разных ингредиентов и специй. Делимся простыми рецептами, которые подойдут для повседневного и праздничного меню.
соусы и маринады
3 дня
Маринованное сало с соевым соусом
Сало − это блюдо украинской кухни. Маринад насыщает блюдо пикантным ароматом. Блюдо имеет сочный и мягкий вкус. Сало маринуется быстро и получается вкусным. Блюдо подходит как для завтрака, так и для обычного перекуса. Маринованное сало понравится каждому, кто его попробует.
1
Ингредиенты: Лавровый лист, Свиное сало, Соевый соус, Черный перец горошком, Чеснок
как обустроить кухню
7 советов для тех, кто планирует ремонт прихожей / С чего начать и на что обратить внимание
Прихожую можно назвать лицом квартиры, ведь это первое, что видят гости. Более того, это первое, что видите вы каждый день по возвращении домой. И последнее, что созерцаете, уходя на работу. Вот почему так важно, чтобы входная зона была красивой, удобной и практичной. Рассказываем, как ее правильно обустроить.
