11 октября 2021
Мусака с киноа
Мусака с киноа — вкусное блюдо из фарша, баклажанов, со сливочно-молочным соусом. Дополняет его ароматный гарнир, приготовленный на основе питательной крупы киноа. Мусака получается очень сытной и при этом полезной: в состав киноа входит большое количество белков, жиров и углеводов. Кроме того, блюдо отличается невысокой калорийностью, благодаря чему прекрасно подходит для диетического питания. По желанию киноа можно заменить на другую крупу — например, пшено, гречку или булгур.
Калории174,64кКал
Белки7,34грамм
Жиры11,88грамм
Углеводы8,33грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
2 часа
Время на кухне
1 час 15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Ближневосточная, греческая
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для основного блюда
| 4 шт. = 840 г | |
| 6 ст. л. = 102 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 1 кг = 1000 г | |
| 1 банка / 450 г = 450 г | |
| 2 ст. л. = 60 г | |
| 125 мл = 125 г | |
| 5 веточка = 10 г | |
| 1 ч. л. = 10 г | |
| 20 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для соуса и подачи
| 125 г | |
| 6 ст. л. = 150 г | |
| 3.5 стакан = 700 г | |
| 40 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 1 стакан = 200 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Красное вино замените красным винным уксусом или виноградным, гранатовым, клюквенным соком.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Баклажаны промойте и нарежьте кружочками толщиной по 5 мм. Переложите ломтики в отдельную емкость, обильно посолите и оставьте на 20 минут, после чего обсушите салфеткой. Лук сполосните, очистите и измельчите. Чеснок очистите и натрите на терке. Яйца сполосните холодной водой, петрушку промойте и порубите. Томаты переложите в глубокую миску, маринад слейте. Сыр натрите на терке.
Шаг 1
Подготовьте баклажаны. Подготовленные овощные ломтики выложите на противень, смажьте их оливковым маслом. После этого отправьте баклажаны в духовку на 10-12 минут при температуре 180 градусов. Готовые ломтики переложите в миску и отложите в сторону.
Шаг 2
Приготовьте начинку. На сковороду налейте немного оливкового масла, разогрейте. Затем выложите лук и чеснок, обжарьте до мягкости. После этого добавьте к ингредиентам фарш, томаты и томатную пасту, хорошо перемешайте. Готовьте начинку 5-7 минут. В конце влейте в сковороду красное вино. Всыпьте сахар, соль, перец и петрушку, снова перемешайте. Накройте смесь крышкой и оставьте тушиться на 20 минут.
Шаг 3
Приготовьте соус. Яйца слегка взбейте в глубокой миске. В сотейнике растопите сливочное масло. Добавьте муку, перемешайте. Снимите смесь с огня и аккуратно влейте молоко. Хорошо перемешайте и верните на плиту. Дождитесь, когда соус загустеет. В конце добавьте тертый сыр, перемешайте. Соус немного остудите и вмешайте яйца.
Шаг 4
Приготовьте мусаку. Форму для запекания смажьте оливковым маслом, выложите часть баклажанов и мясной начинки. Повторите слои еще раз. Залейте блюдо соусом и посыпьте пармезаном. Запекайте мусаку в духовке, разогретой до 180-200 градусов, в течение 45 минут.
Шаг 5
Пока мусака запекается, сварите киноа. Поставьте на плиту кастрюлю с подсоленной водой. Дождитесь закипания. Всыпьте киноа. Варите на медленном огне под крышкой 5-10 минут.
произвести впечатление
Дождитесь, когда мусака остынет, после чего разрежьте ее на равные кусочки. В качестве гарнира используйте киноа: выложите крупу рядом с блюдом и подайте к столу.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
