31 января 2022

Капкейки с сердечками

Лучший способ выразить любовь и признательность — приготовить что-нибудь вкусненькое своими руками. Например, эти капкейки с сюрпризом внутри в виде красных сердечек. Рецепт простой. Для создания оригинальной композиции не нужны особые навыки и приспособления. Понадобятся небольшие по размеру формы сердечек, которые можно сделать из подручных материалов или купить готовые в магазине. Для крема возьмите мягкий сливочный сыр — творожный без добавок, крем-чиз, Филадельфию и тому подобное.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 326,9 кКал
Белки: 6,93 грамм
Жиры: 19,73 грамм
Углеводы: 32,16 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час
Время на кухне: 1 час

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: Нет остроты

Кухня: американская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для капкейков

Сливочное масло	110 г
Сахар	0,7 стакан = 126 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Пшеничная мука хлебопекарная	1 стакан = 130 г
Разрыхлитель теста	1 ч. л. = 5 г
Ванильный сахар	10 г
Соль	1 щепотка = 1 г
Молоко	8 ст. л. = 160 г
Вода	2 ст. л. = 36 г
Красный пищевой краситель	1 ч. л. = 5 г

Для крема

Сливочный сыр	125 г
Сливочное масло	60 г
Сахарная пудра	3 ст. л. = 75 г
Лимонный сок	1 ч. л. = 5 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Готовьте капкейки с сердечками внутри с натуральным ванилином, а не ванильным сахаром.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте продукты для капкейков. Согрейте сливочное масло при комнатной температуре.

Шаг 1

Подготовьте тесто. В размягченное сливочное масло добавьте сахар, разбейте яйца. Взбейте в однородную массу. Отдельно соедините соль, муку, ванильный сахар и разрыхлитель. Всыпьте в яично-сливочную массу. Перемешайте, добавьте молоко.

Шаг 2

Испеките капкейки. В формы для кексов разложите по 1 ст. л. теста. Отправьте запекаться в духовку на 180℃ 20 минут. Затем выпечку остудите, измельчите руками в крошку. Смешайте ее с 2 ст. л. теста, добавьте воду и краситель. Вырежете из этой массы сердечки. После этого формы для кексов наполовину заполните тестом. Выложите сердечки. Разложите оставшееся тесто. Запекайте при 180℃ 20 минут.

Шаг 3

Украсьте капкейки с сердечками кремом. Смешайте сливочный сыр с сахарной пудрой, маслом и лимонным соком. С помощью кондитерского шприца или мешка нанесите крем на пирожные.

Крем перед нанесением на пирожные следует охладить, чтобы он не растекался.