Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Фрикадельки в сливочном песто

Name: Фрикадельки в сливочном песто
Prep time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6 порций
Cuisine: русская
Ingredients: Мясной фарш 1200 г; Куриное яйцо 1 шт. = 60 г; Панировочные сухари 4 ст. л. = 60 г; Чеснок 2 зубчик = 10 г; Соль по вкусу; Черный перец молотый по вкусу; Куриный бульон 1,5 стакан = 300 г; Сливки 0,5 стакан = 105 г; Репчатый лук 1 шт. = 80 г; Пшеничная мука хлебопекарная 1 ст. л. = 15 г; Соус песто 1 ст. л. = 28 г; Растительное масло 2 ст. л. = 34 г; Рис по желанию

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 50 мин | 🔥 Калорийность: 282,65 ккал | 🍽 Порций: 6

2 февраля 2022

(1)

Купить продукты

Фрикадельки в сливочном песто

Фрикадельки в сливочном песто — блюдо, идеально вписывающееся в меню приверженцев ЗОЖ. Запекание в духовке позволяет сохранить мясному фаршу сочность и полезные свойства. Чтобы блюдо получилось менее калорийным, возьмите фарш из индейки или курицы. Обрамление мясных шариков сливочным соусом с добавлением песто наполняет тонким ароматом свежего базилика с едва уловимым молочным оттенком. Песто можно приготовить самостоятельно, но гораздо удобнее воспользоваться готовым соусом.

Софья Глухова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 282,65 кКал
Белки: 9,28 грамм
Жиры: 24,79 грамм
Углеводы: 5,82 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 50 минут
Время на кухне: 25 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: русская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда и соуса

Мясной фарш	1200 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Панировочные сухари	4 ст. л. = 60 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Куриный бульон	1,5 стакан = 300 г
Сливки	0,5 стакан = 105 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Пшеничная мука хлебопекарная	1 ст. л. = 15 г
Соус песто	1 ст. л. = 28 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г

Для подачи

Рис	по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Фарш приготовьте самостоятельно из отборных кусочков нежирного свежего мяса индейки или курицы. Сметану возьмите менее жирную, например, 15%.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Фарш при необходимости разморозьте. Лук и чеснок почистите от шелухи, измельчите. Заранее сварите куриный бульон. Приготовьте противень. Включите духовку на 200 градусов. Отварите рис для подачи.

Шаг 1

Займитесь фрикадельками. В мясной фарш добавьте сухари, яйцо, чеснок, соль и перец. Активно перемешайте. Слепите шарики размером с шарик для пинг-понга, уложите полуфабрикаты на противень, отправьте в средний отдел духовки на 25 минут.

Шаг 2

Начните готовить соус. На огне умеренной мощности хорошо прогрейте сковороду с маслом. Выложите измельченный лук, жарьте 4-5 минут, овощ должен стать полупрозрачным. Всыпьте муку, активно перемешайте, обжарьте 1 минуту.

Шаг 3

Доведите блюдо до готовности. Порционно введите в зажарку теплый бульон, помешивайте, чтобы не образовывались комочки. Готовьте 2 минуты. Введите сливки и песто, перемешайте, готовьте 1 минуту. Выложите в соус фрикадельки, прогрейте 2 минуты.