Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Нежное мясо «по-барски» с солеными огурцами и орехами

Name: Нежное мясо «по-барски» с солеными огурцами и орехами
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 штуки
Ingredients: Куриное филе 500 г; Соленые огурцы 100 г; Грецкие орехи 40 г; Петрушка 0,5 пучок = 10 г; Укроп 0,5 пучок = 7,5 г; Чеснок 2 зубчик = 10 г; Сметана 20% жирности 3 ст. л. = 75 г; Растительное масло 1 ст. л. = 17 г; Соль по вкусу; Черный перец молотый по вкусу

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 45 мин | 🔥 Калорийность: 149,87 ккал | 🍽 Порций: 4

26 ноября 2021

Нежное мясо «по-барски» с солеными огурцами и орехами

Купить продукты

Нежное мясо «по-барски» с солеными огурцами и орехами

Часто бывает, что приготовленное мясо, особенно если это постная свинина или куриное филе, становится сухим и безвкусным. Но это не значит, что нужно отказаться от приготовления постного мяса — просто нужно попробовать приготовить его по-другому. Запекая мясо под шапочкой из нежной сметаны с чесноком и мелко натертым соленым огурцом, можно добиться сочности и нежности от самого постного мяса. Грецкие орехи и петрушка внесут свой вклад в аромат и вкус, и в результате мы получим настолько вкусное блюдо, что оно по праву заслуживает названия «по-барски». Готовится мясо просто и быстро, а вкусом порадует самых привередливых едоков.

Константин Ермаков

читатель и автор Food.ru

Калории: 149,87 кКал
Белки: 16,46 грамм
Жиры: 8,22 грамм
Углеводы: 1,48 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 45 минут
Время на кухне: 15 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: европейская, русская, украинская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Орехи
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штуки

Для блюда

Куриное филе	500 г
Соленые огурцы	100 г
Грецкие орехи	40 г
Петрушка	0,5 пучок = 10 г
Укроп	0,5 пучок = 7,5 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Сметана 20% жирности	3 ст. л. = 75 г
Растительное масло	1 ст. л. = 17 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте мясо под холодной проточной водой, дайте стечь воде. Зелень ополосните под струей воды, разложите на полотенце. Очистите и измельчите чеснок, натрите соленый огурец на мелкой терке. Орехи измельчите ножом. Приготовьте сковороду и форму для запекания, включите духовку на разогрев на 180 ºC.

Шаг 1

Разрежьте мясо на порционные плоские куски толщиной около сантиметра, немного отбейте специальным молоточком или тупой стороной большого тяжелого ножа. Обжарьте на заранее разогретой сковороде до золотистой корочки с обеих сторон и выложите в форму для запекания. Посолите и поперчите.

Шаг 2

Смешайте в чашке сметану, натертый соленый огурец, измельченные орехи и чеснок, добавьте рубленую петрушку. Выложите соус на обжаренное мясо, поставьте форму в духовку и запекайте 30 минут. Подавайте горячим.

произвести впечатление

Гарнир к такому мясу подойдет любой – каша, макароны, отварной или жареный картофель, или картофельное пюре. Украсьте блюдо при подаче свежей зеленью и овощами.

Сделать полезнее:

Выбирайте свинину светло-розового цвета, мясо не должно иметь липкого налета и постороннего запаха. Зелень выбирайте свежую, с ярко-зелеными листьями, без желтизны и темных пятен. Проверьте срок годности сметаны.

Сделать разнообразнее:

Куриное филе можно заменить на нежирную свинину. Выбирайте мясо светло-розового цвета без липкого налета и постороннего запаха. Зелень выбирайте свежую, с ярко-зелеными листьями, без желтизны и темных пятен. Проверьте срок годности сметаны.