Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Сытные блины с мясом, запеченные в молочном соусе

Name: Сытные блины с мясом, запеченные в молочном соусе
Prep time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6 штук
Ingredients: Пшеничная мука хлебопекарная 120 г; Молоко 650 мл = 650 г; Куриное яйцо 3 шт. = 180 г; Сливочное масло 60 г; Репчатый лук 100 г; Свинина 150 г; Говядина 150 г; Петрушка 0,5 пучок = 10 г; Огурец 100 г; Лимонный сок 5 мл = 5 г; Соль по вкусу; Черный перец молотый по вкусу; Растительное масло 10 мл = 10 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 90 мин | 🔥 Калорийность: 149,68 ккал | 🍽 Порций: 6

8 декабря 2021

Сытные блины с мясом, запеченные в молочном соусе

Купить продукты

Сытные блины с мясом, запеченные в молочном соусе

Тонкие блины — универсальная еда, их можно подать как самостоятельное блюдо, или использовать с различными начинками, получая каждый раз другой вкус. Фаршировать блины можно как сладкими, так и солеными начинками, и даже способов подачи существует много — от простого обжаривания или прогревания, до запекания под различными заливками или приготовления сложных тортов и замысловатых запеканок. Порадуйте семью сытными и нежными блинами с мясным фаршем, залитых густым молочным соусом и запеченных в духовке до румяной корочки. Приготовление такого блюда потребует времени, но зато результат точно понравится вашим близким своим вкусом и ароматом.

Вера Кириленко

читатель и автор Food.ru

Калории: 149,68 кКал
Белки: 7,1 грамм
Жиры: 9,72 грамм
Углеводы: 8,36 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 30 минут
Время на кухне: 1 час

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 3 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: европейская, русская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная	120 г
Молоко	650 мл = 650 г
Куриное яйцо	3 шт. = 180 г
Сливочное масло	60 г
Репчатый лук	100 г
Свинина	150 г
Говядина	150 г
Петрушка	0,5 пучок = 10 г
Огурец	100 г
Лимонный сок	5 мл = 5 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Растительное масло	10 мл = 10 г

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте мясо под проточной водой, почистите и мелко нарежьте лук. Отмерьте все необходимые продукты, приготовьте миску для замешивания теста, сковороду с толстым дном и форму для запекания.

Шаг 1

Смешайте 1 стакан молока, 2 яйца, 100 г муки, щепотку соли, щепотку сахара и половину сливочного масла, предварительно растопив его. Тщательно перемешайте венчиком или миксером до получения вязкого теста. Дайте тесту постоять 10 минут для набухания клейковины, чтобы блины были более прочными и не рвались при выпечке.

Шаг 2

Испеките тонкие блинчики, периодически смазывая сковороду небольшим количеством растительного масла. Сложите их стопкой на блюдо и прикройте полотенцем, чтобы они оставались мягкими и не высыхали.

Шаг 3

Половину луковицы обжарьте на сковороде до мягкости, вбейте яйцо, посолите и поперчите, перемешайте, чтобы получилась однородная масса.

Шаг 4

Пропустите мясо и оставшуюся половину луковицы через мясорубку. Смешайте фарш с обжаренным яйцом с луком, посолите и поперчите по вкусу. Выложите начинку на блинчики в виде полоски и сверните трубочкой. Фаршированные блинчики сложите в форму для запекания.

Шаг 5

В разогретой сковороде растопите оставшееся сливочное масло, добавьте оставшуюся муку, прогрейте 1 минуту, постоянно помешивая. Влейте молоко, помешивая, доведите до загустения, посолите и поперчите по вкусу, залейте блины в форме получившимся соусом.

Шаг 6

Запекайте блинчики в духовке, разогретой до 180 ºC 30 минут до появления румяной корочки. Подавайте горячими.

произвести впечатление

Готовые блинчики выложите на порционные тарелки. К блюду подайте салат из мелко нарезанных огурцов с зеленью и лимонным соком.

Сделать полезнее:

Для выпекания тонких блинов нужна белая пшеничная мука высшего сорта, чтобы они получились прочными и не рвались при фаршировке. Обычное молоко можно заменить безлактозным, обезжиренным или растительным молоком, или же взять обычную воду. Тщательно проверьте сроки годности продуктов и признаки их свежести.