Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Нежные тефтели из щуки в томатном соусе

Name: Нежные тефтели из щуки в томатном соусе
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8 штук
Ingredients: Филе щуки 600 г; Рис 1 стакан = 180 г; Куриное яйцо 1 шт. = 60 г; Репчатый лук 1 шт. = 80 г; Чеснок 3 зубчик = 15 г; Петрушка 0,5 пучок = 10 г; Укроп 0,5 пучок = 7,5 г; Черный перец молотый по вкусу; Соль по вкусу; Морковь 1 шт. = 100 г; Репчатый лук 1 шт. = 80 г; Томатная паста 3 ст. л. = 90 г; Вода 2,5 стакан = 500 г; Подсолнечное масло рафинированное 2 ст. л. = 34 г; Пшеничная мука хлебопекарная 2 ст. л. = 30 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 60 мин | 🔥 Калорийность: 106,33 ккал | 🍽 Порций: 8

31 января 2022

Купить продукты

Нежные тефтели из щуки в томатном соусе

Тефтели из щуки с рисом в томатном соусе получаются сочными и мягкими. Томатную пасту можете заменить сметаной, тогда тефтельки будут более нежными. Благодаря тому, что рыба перемалывается в фарш такое блюдо можно подать и маленьким детям.

Елена Зуева

читатель и автор Food.ru

Калории: 106,33 кКал
Белки: 7,99 грамм
Жиры: 2,77 грамм
Углеводы: 11,71 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 2 из 5

Кухня: русская, украинская

Распространенный аллерген: Злаки, содержащие глютен, Рыба, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Филе щуки	600 г
Рис	1 стакан = 180 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Чеснок	3 зубчик = 15 г
Петрушка	0,5 пучок = 10 г
Укроп	0,5 пучок = 7,5 г
Черный перец молотый	по вкусу
Соль	по вкусу

Для подливы

Морковь	1 шт. = 100 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Томатная паста	3 ст. л. = 90 г
Вода	2,5 стакан = 500 г
Подсолнечное масло рафинированное	2 ст. л. = 34 г
Пшеничная мука хлебопекарная	2 ст. л. = 30 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Покупая рыбу отдайте предпочтение свежей. В замороженном продукте большая часть полезных микроэлементов теряется и ухудшаются вкусовые качества.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Морковь, укроп, петрушку промойте, обсушите. Овощи очистите. Зелень мелко порубите. Чеснок пропустите через пресс. Рис промойте несколько раз, пока воде не станет чистой.

Шаг 1

Промытую крупу залейте холодной водой, отварите. Готовый рис остудите. Филе щуки и одну очищенную луковицу пропустите через мясорубку, используя мелкую решетку. Чтобы рыбные косточки хорошо раздробились, прокрутите смесь не менее трех раз. Выложите фарш в миску, вбейте яйцо, перемешайте. Добавьте готовый рис, чеснок, зелень, соль, перец и снова все смешайте. Уберите миску в холодильник.

Шаг 2

Приготовьте подливу. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке. В сковороду влейте масло, обжарьте овощи до мягкости. В небольшую посуду налейте 1 стакан кипяченой воды и разведите в ней томатную пасту. Влейте в сковороду, накройте крышкой и тушите 5 минут.

Шаг 3

Выньте фарш из холодильника и приступайте к формированию тефтелей. Наберите немного фарша, сформируйте шарик, обваляйте в муке и положите на разделочную доску. Затем получившиеся заготовки аккуратно выложите в сковороду с подливкой. Потомите под крышкой 7 минут. Теперь влейте 1 ½ стакана кипяченой воды, накройте крышкой и продолжайте тушить на медленном огне 40 минут.