Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Нежные тефтели из щуки в томатном соусе

Name: Нежные тефтели из щуки в томатном соусе
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8 штук
Ingredients: Филе щуки 600 г; Рис 1 стакан = 180 г; Куриное яйцо 1 шт. = 60 г; Репчатый лук 1 шт. = 80 г; Чеснок 3 зубчик = 15 г; Петрушка 0,5 пучок = 10 г; Укроп 0,5 пучок = 7,5 г; Черный перец молотый по вкусу; Соль по вкусу; Морковь 1 шт. = 100 г; Репчатый лук 1 шт. = 80 г; Томатная паста 3 ст. л. = 90 г; Вода 2,5 стакан = 500 г; Подсолнечное масло рафинированное 2 ст. л. = 34 г; Пшеничная мука хлебопекарная 2 ст. л. = 30 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 60 мин | 🔥 Калорийность: 106,33 ккал | 🍽 Порций: 8

31 января 2022

Купить продукты

Нежные тефтели из щуки в томатном соусе

Тефтели из щуки с рисом в томатном соусе получаются сочными и мягкими. Томатную пасту можете заменить сметаной, тогда тефтельки будут более нежными. Благодаря тому, что рыба перемалывается в фарш такое блюдо можно подать и маленьким детям.

Елена Зуева

читатель и автор Food.ru

Калории: 106,33 кКал
Белки: 7,99 грамм
Жиры: 2,77 грамм
Углеводы: 11,71 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 2 из 5

Кухня: русская, украинская

Распространенный аллерген: Злаки, содержащие глютен, Рыба, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Филе щуки	600 г
Рис	1 стакан = 180 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Чеснок	3 зубчик = 15 г
Петрушка	0,5 пучок = 10 г
Укроп	0,5 пучок = 7,5 г
Черный перец молотый	по вкусу
Соль	по вкусу

Для подливы

Морковь	1 шт. = 100 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Томатная паста	3 ст. л. = 90 г
Вода	2,5 стакан = 500 г
Подсолнечное масло рафинированное	2 ст. л. = 34 г
Пшеничная мука хлебопекарная	2 ст. л. = 30 г

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Морковь, укроп, петрушку промойте, обсушите. Овощи очистите. Зелень мелко порубите. Чеснок пропустите через пресс. Рис промойте несколько раз, пока воде не станет чистой.

Шаг 1

Промытую крупу залейте холодной водой, отварите. Готовый рис остудите. Филе щуки и одну очищенную луковицу пропустите через мясорубку, используя мелкую решетку. Чтобы рыбные косточки хорошо раздробились, прокрутите смесь не менее трех раз. Выложите фарш в миску, вбейте яйцо, перемешайте. Добавьте готовый рис, чеснок, зелень, соль, перец и снова все смешайте. Уберите миску в холодильник.

Шаг 2

Приготовьте подливу. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке. В сковороду влейте масло, обжарьте овощи до мягкости. В небольшую посуду налейте 1 стакан кипяченой воды и разведите в ней томатную пасту. Влейте в сковороду, накройте крышкой и тушите 5 минут.

Шаг 3

Выньте фарш из холодильника и приступайте к формированию тефтелей. Наберите немного фарша, сформируйте шарик, обваляйте в муке и положите на разделочную доску. Затем получившиеся заготовки аккуратно выложите в сковороду с подливкой. Потомите под крышкой 7 минут. Теперь влейте 1 ½ стакана кипяченой воды, накройте крышкой и продолжайте тушить на медленном огне 40 минут.