Постные капустные котлеты
Капустные котлеты — постное и низкокалорийное блюдо, которое подойдет и вегетарианцам. Капусту выбирайте свежую и молодую, без темных пятен и точек. Наличие потемнений свидетельствует о том, что продукт начал портиться. Капуста как в свежем, так и в жареном виде содержит полезные микроэлементы и витамины. Она положительно влияет на обмен веществ благодаря содержанию клетчатки и пищевых волокон.
- Калории
- 125,69 кКал
- Белки
- 2,91 грамм
- Жиры
- 5,27 грамм
- Углеводы
- 16,57 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская, русская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 3 ст. л. = 42 г | |
| 0,2 кочан = 178 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 1 шт. = 120 г | |
| 0,5 ч. л. = 2 г | |
| 3 веточка = 6 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 4 ст. л. = 60 г |
Для подачи
| 1 шт. = 90 г | |
| 1 пучок = 20 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Картофель помойте и отварите в мундире после закипания 15-20 минут. После остудите корнеплод и почистите, натрите его на терке с крупными зубцами. Лук и морковь почистите и помойте. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте небольшими кубиками. Капусту ополосните и нарежьте квадратами среднего размера. Петрушку ополосните и обсушите, мелко порубите. Чеснок почистите, помойте и пропустите через пресс. Вымойте помидор и руколу для подачи.
Совет: отварить картофель можно быстрее. Положите его в полиэтиленовый пакет и завяжите его. Сделайте зубочисткой отверстия в пакете. Поместите картофель на 8 минут в микроволновую печь.
Шаг 1
Подготовьте капусту. В жаропрочную миску сложите нарезанную капусту и посыпьте тмином. Поставьте в микроволновую печь на 3-4 минуты при мощности 800-900 Вт. Затем измельчите капусту с помощью блендера.
Капусту также можно отварить в подсоленной воде 5 минут с момента закипания.
Шаг 2
Сделайте зажарку. Сковороду установите на средний огонь и разогрейте. Влейте 1 ст. л. растительного масла, выложите тертую морковь и лук. Обжарьте овощи 3 минуты до мягкости, помешивая.
Шаг 3
Приготовьте фарш и сформируйте котлеты. Всыпьте в миску геркулесовые хлопья. Добавьте измельченную капусту и вареный картофель. Выложите к ним зажарку из моркови и лука, петрушку и чеснок. Фарш посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте ингредиенты и оставьте на 5-10 минут, чтобы овсянка впитала влагу. Далее мокрыми руками сформируйте котлеты небольшого размера.
Шаг 4
Пожарьте котлеты. Насыпьте в плоскую тарелку панировочные сухари. Обваляйте в сухарях котлеты и обжарьте их на разогретом растительном масле в сковороде. Готовьте 3-5 минут с каждой стороны.
произвести впечатление
Нарежьте помидор дольками и выложите на тарелку рукколу. Сверху положите капустные котлеты и подавайте сразу после приготовления в качестве основного блюда или гарнира к рыбе. Не в пост можно подать котлеты со сметаной.
Сделать полезнее:
Для приготовления полезного блюда используйте оливковое масло. Оно прекрасно подходит для жарки, так как при нагревании не выделяет вредные вещества.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
котлеты
1 ч 40 мин
Котлеты кацу
Эти котлеты — что-то среднее между обычными мясными заготовками и наггетсами. Внутри они сочные и нежные, а снаружи покрыты плотной хрустящей корочкой из сухарей панко. Пожарьте их во фритюре, обязательно дайте маслу стечь и подайте с соусом в азиатском стиле на основе кетчупа.
котлеты
1 ч 50 мин
Куриные котлеты в беконе
Куриные котлеты будут сочными, если приготовить их из двух видов филе и обернуть полосками бекона. Дополнительная оболочка удержит мясной сок внутри. Добавьте в фарш несколько ложек соуса барбекю. Котлеты получатся с приятным ароматом дымка, как будто их приготовили на открытом огне. Впрочем, и правда можете разместить их на решетке и пожарить на мангале.
котлеты
50 минут
Котлеты из лося
Богатое белком мясо лося можно считать диетическим, так как в нем гораздо меньше калорий и жира по сравнению со свининой или говядиной. Но оно также намного суше и тверже. Поэтому готовить лосятину приходится долго. Мы расскажем, как сделать котлеты из мяса этого животного, чтобы не пришлось добавлять свинину или сало. Котлеты при этом получатся мягкими и сочными.
котлеты
50 минут
Котлеты из утки
В отличие от привычных «домашних» котлет из куриного мяса, котлеты из утки считаются вариантом почти деликатесным, ресторанным. Хотя готовятся ничуть не сложнее обычных. Мясо утки нельзя назвать диетическим, поэтому котлеты получаются сочнее и плотнее, вкус у них более насыщенный, а аромат очень яркий. Подайте их с брусничным или другим ягодным соусом.
котлеты
45 минут
Сочные котлеты с горчицей и зеленью
Горчица в фарше добавит котлетам пикантности. А свежая петрушка и обжаренный в сливочном масле лук сделают изделия еще более сочными. Можно взять покупной фарш или измельчить мясо самостоятельно. В последнем случае лучше взять несколько кусков или даже видов мяса: более жирное и более постное. Гарнир к таким котлетам подойдет любой. Например, рассыпчатая гречка.
котлеты
30 минут
Локо моко
Позавтракайте или поужинайте по-гавайски. Хорошо поджарьте котлету, дополните ее глазуньей и подайте на подушке из рассыпчатого риса. Обязательно дополните блюдо кисло-сладким соусом. Если взять для него замороженный говяжий бульон, то все приготовление займет не больше получаса.
котлеты
3 ч 50 мин
Котлеты с пюре и соусом
Котлеты по этому рецепту долго томят в соусе на медленном огне. В результате они получаются особенно нежными и вкусными. Начните с обжаривания мясных заготовок, чтобы зафиксировать их форму. Затем переложите их в мультиварку, залейте соусом и томите 3–4 часа. Соус будет постепенно пропитывать котлеты. Чтобы его загустить, добавьте немного муки или крахмала. Но сделать это лучше в самом конце. Подайте котлеты с картофельным пюре, щедро полив соусом.
котлеты
40 минут
Котлеты в томатно-сливочном соусе
Пару лет назад социальные сети облетел рецепт курицы, после которой можно выйти замуж. Повлиял ли он на количество зарегистрированных браков, сказать сложно. Однако испытать судьбу и приготовить трендовое блюдо стоит. За основу можно взять как обычную курицу, так и заготовки из нее — котлеты, фрикадельки или тефтели. Отправьте их в духовку запекаться, а в это время займитесь соусом. Именно он сделает птицу необыкновенно вкусной.
котлеты
35 минут
Котлеты с овощами и апельсиновым соусом
В меру пикантный апельсиновый соус придаст классическим котлетам новый необычный вкус. Перечень ингредиентов для соуса крайне короткий: лишь один цитрус и пару щепоток черного перца. Дополните блюдо легким гарниром из овощей. Можно взять уже готовую смесь или быстро нарезать морковь и болгарский перец, нашинковать пекинскую капусту и обжарить все на сковороде.
котлеты
1 ч
Детские котлеты из индейки
Эти котлетки из индейки понравятся детям, особенно если украсить их при подаче веселыми смайликами или нарисовать мордочки животных брусничным соусом. Котлетки получаются сочными за счет лука и замоченного в молоке хлеба, но не разваливаются и отлично держат форму. Приготовьте их на пару, чтобы сделать максимально полезными, и подайте с картофельным пюре.
