2 сентября 2021
Горячее овощное рагу со свежими подберезовиками

Горячее овощное рагу со свежими подберезовиками

Подберезовики имеют широкое применение в кулинарии: их варят, жарят, тушат, сушат и консервируют на зиму, грибы добавляют в супы, салаты и вторые блюда. Помимо отличного вкуса, подберезовики содержат в своем составе ценные витамины и минералы, которые благоприятно воздействует на систему пищеварения и весь организм в целом. Приготовить вкусное и полезное блюдо из подберезовиков достаточно просто, необходимо лишь использовать свежие грибы и следовать рекомендациям опытных кулинаров.
Аватар пользователя

Автор: Ариадна Верейченко,
читатель и автор Food.ru

Калории73,42кКал
Белки1,63грамм
Жиры3,2грамм
Углеводы9,76грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 20 минут
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

1 кг = 1000 г
300 г
250 г
100 г
250 г
250 г
120 г
0.5 пучок = 10 г
20 г
3 зубчик = 15 г
4 ст. л. = 68 г
6 г
4 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы овощное рагу с грибами насытило организм полезными веществами, отдавайте предпочтение сезонным овощам и свежим грибам с хорошим видом без дефектов.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Овощи очистите от кожуры и шелухи, сладкий перец очистите от сердцевины и семян, зелень ополосните водой от грязи. Грибы заранее вымочите в воде, промойте несколько раз и обсушите от лишней влаги.

Шаг 1

Очищенный лук и морковь нарежьте средними кубиками, выложите овощи в сковороду с разогретым растительным маслом и обжаривайте их в течение 3-4 минут до мягкости и легкой золотистости. Тем временем, очищенный картофель нарежьте некрупными брусочками, кабачок и баклажан нарубите кубиками среднего размера. В кастрюлю наберите воду, выложите картофель и отправьте вариться на плиту до состояния полуготовности.

Шаг 2

Когда картофель наполовину сварится, присоедините к нему обжаренную морковь с луком и измельченные баклажан с кабачком. Тщательно перемешайте ингредиенты и продолжайте варить их на медленном огне в течение 15-20 минут до мягкости. Тем временем, в сковороду налейте растительное масло, отправьте на плиту и выложите в масло нарезанные пластинами подберезовики. Обжарьте грибы до золотистости, присоедините к ним сладкий перец соломкой, мелкорубленный чеснок и зелень.

Шаг 3

Перемешайте грибную массу, приправьте ее солью и перцем и тушите на медленном огне в течение нескольких минут. Затем переложите грибы со сладким перцем и зеленью к овощному рагу, активно перемешайте блюдо и потомите его на медленном огне под крышкой еще 3-4 минуты.

произвести впечатление

Горячее овощное рагу со свежими подберезовиками подавайте в горячем виде, дополнив блюдо свежим хлебом и сметаной.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении