22 апреля 2022

Филе индейки в глазури

Сочная индейка с пикантным вкусом, почти не занимающее времени на готовку. Самое сложное — приготовить глазурь. Она создается из смеси жидкого меда, оливкового масла и специй. Мясо индейки — продукт, богатый витаминами группы В, а также минералами, способствующими жиросжиганию. Это диетическое блюдо и тот случай, когда можно вкусно есть и худеть.

Евгений Москвин

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 182,93 кКал
Белки: 11,54 грамм
Жиры: 13,88 грамм
Углеводы: 1,82 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 10 минут
Время на кухне: 15 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: 1 из 5

Кухня: европейская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда и соуса

Филе индейки	2 шт. = 2200 г
Мед	3 ч. л. = 21 г
Зира / Кумин	2 ч. л. = 12 г
Сушеный орегано (душица)	1 ч. л. = 3 г
Паприка	1 ч. л. = 3 г
Молотый кориандр	0,5 ч. л. = 1 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Чеснок	3 зубчик = 15 г
Куриный бульон	1,25 стакан = 250 г
Оливковое масло	2 ч. л. = 10 г
Пшеничная мука хлебопекарная	1 ст. л. = 15 г
Соль	0,25 ч. л. = 1,75 г
Черный перец молотый	0,25 ч. л. = 1,25 г

Для подачи и смазывания

Растительное масло	по желанию
Овощи	по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Мед приобретайте у проверенных поставщиков, так не возникнет сомнений в его натуральности.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Лук очистите, мелко порежьте, должно получиться 2/3 стакана. Чеснок почистите и пропустите через пресс, чтобы получилась 1 ч. л. Филе индейки промойте под проточной водой и обсушите. Включите духовой шкаф на 225 градусов. Решетку смажьте растительным маслом, противень установите в духовку. Приготовьте салат из свежих овощей для подачи.

Шаг 1

Займитесь индейкой. В миске соедините оливковое масло, мед, соль, и все специи, перемешайте. Маринадом смажьте филе индейки и оставьте на 20 минут при комнатной температуре. Затем индейку выложите на решетку и поставьте в разогретую духовку над противнем на 25 минут. Готовое филе выложите на тарелку и дайте полежать 10 минут.

Шаг 2

Займитесь соусом. Пока филе запекается, возьмите сковородку и нагрейте ее на плите. Налейте оливковое масло, обжарьте лук и чеснок на среднем огне в течение 4 минут. Взбейте в миске муку и куриный бульон. Вылейте полученную массу тонкой струйкой в сковородку. Помешивая, доведите до загустения, примерно 2 минуты.