15 июля 2022

Овощное рагу с креветками в панцире

Креветки — это продукт, богатый белком. Поэтому и блюда из них являются полезными и питательными. Особенно в сочетании с раличными овощами и кальмарами. Овощное рагу по данному рецепту получается ярким, с насыщенным вкусом. Креветки в блюде подаются неочищенными. Так они сохраняют весь свой вкус, аромат и пользу. Ведь в хитине, из которого состоит панцирь креветок, содержится много ценных веществ.

Автор: Алина Бирюкова,
кулинарный редактор Food.ru

Калории83,88кКал

Белки6,95грамм

Жиры3,94грамм

Углеводы5,15грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

55 минут

Время на кухне

40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Средиземноморская

Распространенный аллерген

Злаки, содержащие глютен, Моллюски, Ракообразные, Соя

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Кальмар	1 шт. = 180 г
Креветки	15 шт. = 300 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Морковь	2 шт. = 200 г
Болгарский перец	2 шт. = 300 г
Консервированная кукуруза	1 банка / 200 г = 200 г
Помидор	1 шт. = 90 г
Овощной сок	0.5 стакан = 100 г
Соевый соус	2 ст. л. = 30 г
Растительное масло	3 ст. л. = 51 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Лимонный сок	2 ст. л. = 36 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для подачи

Чесночный соус

по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать блюдо полезнее, используйте консервированную кукурузу без сахара.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте необходимые ингредиенты. Кальмары и креветки промойте. Кальмары очистите от пленки. Креветки промойте и обсушите. Лук, морковь, помидор и перец помойте и очистите.

Шаг 1

Начните готовить блюдо. Кальмары нарежьте кольцами. Морковь натрите на средней терке. Лук нашинкуйте полукольцами, а перец — соломкой. В сковороде разогрейте 2 ст.л. масла. Выложите в нее кальмары и влейте овощной сок. Закройте крышкой и тушите около 10 минут.

Шаг 2

Приготовьте креветки в панцире. Чеснок мелко нарежьте. В отдельную сковороду налейте 1 ст. л. масла и обжарьте чеснок около 1 минуты. Влейте соевый соус и тушите чеснок еще минуту. Затем положите в сковороду креветки. Жарьте их, помешивая, 5 минут. Готовые морепродукты полейте лимонным соком.

Шаг 3

Доведите блюдо до готовности. К кальмарам добавьте лук, морковь и перец болгарский. Накройте крышкой и тушите до готовности овощей. Помидор мелко нарежьте. В сковороду добавьте кукурузу и помидор. Посолите и поперчите по вкусу. Закройте крышкой и готовьте еще 5 минут. Готовое овощное рагу разложите по тарелкам, рядом с овощами выложите жареные креветки в панцире.

произвести впечатление

Подавайте овощное рагу с креветками в панцире вместе с чесночным соусом. А также приготовьте чашу с лимонной водой для ополаскивания рук или влажные салфетки.