Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Запеченные роллы с форелью и креветками

Name: Запеченные роллы с форелью и креветками
Prep time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Cuisine: японская
Ingredients: Нори 4 лист = 4 г; Икра мойвы 150 г; Майонез 70 г; Сливочный сыр 200 г; Стейк из форели 200 г; Твердый сыр 50 г; Креветки 220 г; Крабовое мясо (сурими) 200 г; Рис 280 г; Соль 0,5 ч. л. = 3,5 г; Сахар 0,5 ст. л. = 12,5 г; Рисовый уксус 3 ст. л. = 45 г; Вода 1,5 стакан = 300 г; Соевый соус по вкусу; Молотый имбирь по вкусу; Васаби по вкусу; Васаби по вкусу

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 45 мин | 🔥 Калорийность: 211,14 ккал | 🍽 Порций: 4

7 сентября 2021

(1)

Купить продукты

Запеченные роллы с форелью и креветками

Запеченные роллы — разновидность известной японской закуски, которые подвергаются кратковременной термической обработке и подаются горячими. Запекать можно в духовке, микроволновке или на гриле. Время приготовления составляет 5 — 7 минут при высокой температуре, это позволяет полностью раскрыть вкус продуктов и сохранить максимум полезных веществ.

Вера Кириленко

читатель и автор Food.ru

Калории: 211,14 кКал
Белки: 11,56 грамм
Жиры: 11,42 грамм
Углеводы: 16,19 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 45 минут
Время на кухне: 35 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 3 из 5
Острота: 4 из 5

Кухня: японская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Ракообразные, Рыба, Соя, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

Нори	4 лист = 4 г
Икра мойвы	150 г
Майонез	70 г
Сливочный сыр	200 г
Стейк из форели	200 г
Твердый сыр	50 г
Креветки	220 г
Крабовое мясо (сурими)	200 г
Рис	280 г
Соль	0,5 ч. л. = 3,5 г
Сахар	0,5 ст. л. = 12,5 г
Рисовый уксус	3 ст. л. = 45 г
Вода	1,5 стакан = 300 г
Соевый соус	по вкусу
Молотый имбирь	по вкусу
Васаби	по вкусу

Для блюда

Васаби

по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Рисовый уксус можете заменить яблочным, разбавив его до 3% крепости. Вместо форели можете использовать любую соленую красную рыбу. Выбирайте специальный рис для суши или обычный круглозерный, не пропаренный рис.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Рис промойте меняя воду пока она не станет абсолютно прозрачной. Форель очистите от шкуры и костей и порежьте длинной соломкой. Крабовые палочки разрежьте вдоль на несколько частей. Сыр натрите на мелкой терке. Подготовьте кастрюлю с толстым дном и прозрачной крышкой для варки риса и специальный коврик для роллов.

Шаг 1

В кастрюлю насыпьте рис и налейте воды. Поставьте на огонь и дождитесь кипения. Сделайте огонь минимальным и варите, не открывая крышки и не перемешивая, 10 — 15 минут. Рис должен впитать всю воду. Выключите огонь и оставьте готовый рис в закрытой кастрюле на 10 минут. Влейте рисовый уксус, смешанный с сахаром и солью, перемешайте. Затем остудите и сразу используйте готовый рис для приготовления роллов.

Шаг 2

Положите лист нори на коврик блестящей стороной. Распределите по половине его площади рис. На него выложите дорожку из сливочного сыра, сверху положите кусочки крабовых палочек и форели. Сверните ролл. В половину роллов положите вместо рыбы креветки.

Шаг 3

Разрежьте каждый рулетик на четыре равные части ножом, смоченным в воде или рисовом уксусе. Выложите роллы на противень, застеленный пергаментом. Икру мойвы смешайте с сыром и майонезом и выложите на роллы. На роллы с начинкой из креветок положите по несколько штук креветок для украшения. Поместите в разогретую до 210°С духовку на 5 — 7 минут.

произвести впечатление

Роллы подавайте горячими, как самостоятельное блюдо, с соевым соусом, вассаби и маринованными листочками имбиря. К запеченным роллам можете подать овощной салат или соленья.