Классические мини-пудинги с говядиной и ягодным соусом
Мини-пудинги с говядиной и ягодным соусом — это классическое блюдо английской кухни. Сам пудинг получается воздушным и нежным, за счет молока. Также к блюду готовится ягодный соус из голубики со сливочным маслом. Он прекрасно сочетается с запеченной говядиной и делает ее еще сочнее и изысканной.
- Калории
- 183,12 кКал
- Белки
- 9,13 грамм
- Жиры
- 10,23 грамм
- Углеводы
- 13,51 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 50 минут
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- английская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Соя, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 500 г | |
| 300 г | |
| 570 г | |
| 4 шт. = 240 г | |
| 1 ст. л. = 15 г | |
| 50 г | |
| 80 г | |
| 4 зубчик = 20 г | |
| 1 ст. л. = 15 г | |
| 100 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 50 г | |
| по вкусу | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для блюда
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Промойте говядину. Нарежьте лук мелкими кубиками. Раздавите голубику. Разогрейте духовку до 170 °C.
Шаг 1
Натрите солью и специями для мяса говядину. Заверните в фольгу и отправьте в духовку на 100 минут. Достаньте из духовки и не открывайте фольгу до полного охлаждения.
Шаг 2
В миску добавьте яйца, молоко, муку, соль и перец, перемешайте. Смажьте формочки растительным маслом и разлейте тесто на ¾ формы. Отправьте в духовку на 40 минут.
Шаг 3
Переложите пудинги в тарелку. Подготовьте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук. Добавьте специи, соль, тимьян, чеснок, мед, бальзамический уксус и соевый соус.
Шаг 4
Тушите до выпаривания половины жидкости, затем снимите с огня и добавьте голубику, сахар и сливочное масло. Опять поставьте на огонь и тушите до растворения масла.
Шаг 5
Достаньте мясо из фольги и нарежьте на тонкие ломтики. Положите в тарелку мясо и на него положите пудинги. В середину добавьте мелконарезанное мясо и полейте соусом.
произвести впечатление
Перед подачей положите в соусницу оставшийся соус и подавайте вместе с ним. Украсьте блюдо микрозеленью и нарезанными помидорами черри и огурцами.
Сделать полезнее:
Для маринования говядины используйте дополнительно сладкую паприку. Эта приправа придаст мясу немного сладкий и одновременно пряный вкус. Говядина отлично сочетается с паприкой.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
пудинг
45 минут
Творожный пудинг с мороженым
Это блюдо по вкусу напоминает творожную запеканку, но отличается более нежной и воздушной текстурой. В качестве начинки можно использовать сухофрукты, ягоды или, как в этом варианте, яблоки. Лучше выбирать фрукты с легкой кислинкой. Тогда пудинг получится не слишком сладким. Его отлично дополнит шарик пломбира.
пудинг
1 ч
Рисовый пудинг с цукатами
Для пудинга нужно взять круглозерный рис, богатый крахмалом. Благодаря этому у десерта получится бархатистая кремообразная консистенция. Помимо цукатов к рису можно добавить орехи, измельченные сухофрукты, консервированные ягоды. Пудинг является национальным десертом в ряде стран. В Турции, например, он называется «Сютлач». Если у вас есть газовая горелка, сделайте с помощью нее карамельную корочку: посыпьте готовый десерт сахаром и нагрейте его пламенем.
пудинг
35 минут
Киноа-пудинг с семенами и ягодами
Отварите киноа на воде до готовности и потомите с кокосовым молоком и кардамоном. Добавьте тыквенные и подсолнечные семечки, чернику и финиковый сироп. В сытном завтраке не будет продуктов животного происхождения и аллергенов, но останутся растительный белок, клетчатка, ценные жиры и витамины. Пудинг получится красивым и аппетитным, в меру сладким и очень вкусным.
пудинг
1 ч 40 мин
Клубничный пудинг
Этот пудинг можно приготовить за 10 минут. Все остальное время потребуется для застывания десерта в холодильнике. Есть несколько способов подачи: в порционных стаканчиках, креманках, горшочках. Используйте для приготовления кастрюлю с толстым дном, чтобы крахмал не подгорел. Можно взять как кукурузный, так и картофельный крахмал.
пудинг
50 минут
Диетический пудинг
Когда очень хочется сладкого, но вы на диете, приготовьте пудинг по этому рецепту. В нем немного калорий, но он получается очень вкусным. Можно сахар не добавлять совсем или заменить его более полезным кокосовым или коричневым сахаром. А если добавить в пудинг стевию вместо сахара, то можете смело готовить сразу двойную порцию. Перед подачей украсьте пудинг любыми ягодами или фруктами.
пудинг
2 ч 15 мин
Шоколадный пудинг
Для десертного пудинга понадобится минимум ингредиентов, усилий и времени на кухне. Смешайте молоко с сахаром, какао-порошком и агар-агаром, прогрейте смесь до однородности. Добавьте измельченную шоколадную плитку, дайте растаять и перелейте массу в форму. Через 1–2 часа в холодильнике пудинг будет готов. Шоколад лучше взять с содержанием какао не менее 70%. Сахар можно заменить натуральным подсластителем, а вместо кокосового молока взять коровье.
пудинг
2 ч 40 мин
Арбузный пудинг
В сезон бахчевых самое время сделать необычный легкий десерт в итальянском стиле. Измельчите мякоть арбуза в пюре и проварите с сахаром и крахмалом, пока масса не загустеет. Разложите по прозрачным порционным креманкам и дайте застыть в холодильнике. Для украшения идеально подойдут шоколадные капли, которые будут напоминать семечки арбуза.
пудинг
5 минут
Льняной пудинг с ягодами
Этот пудинг подойдет как топинг для хлебцев, так и в качестве самостоятельного ПП-десерта. Измельчите льняные семечки с любыми ягодами: свежими или замороженными. А для сладости добавьте финик. Лен загустит ягодную массу — и получится вкусный и полезный пудинг, который можно положить в небольшую банку и взять с собой на перекус.
пудинг
1 ч 50 мин
Ирисковый пуддинг с пряным ромом
На самом деле пудинг ни к кому не прилипает. Так его окрестили на родине в Англии — sticky toffee pudding (дословно «липкий ирисковый пудинг»). Как появился десерт, доподлинно неизвестно. По одной из версий, рецептом поделились канадские военные с некой Патрицией Мартин из Ланкшира. А после блюдо разошлось по все Англии. По консистенции пудинг напоминает влажный бисквит. Но ирисковым его делает не только сахар и финики в составе, но и карамельный соус с небольшой порцией рома.
