Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Воздушные капкейки под сливочной шапкой

Name: Воздушные капкейки под сливочной шапкой
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 порции
Cuisine: американская
Ingredients: Сливочное масло 120 г; Сахар 5 ст. л. = 125 г; Ванильный сахар по вкусу; Яйца 3 шт. = 180 г; Пшеничная мука хлебопекарная 7 ст. л. = 105 г; Разрыхлитель теста 0,5 ч. л. = 2,5 г; Соль 0,5 ч. л. = 3,5 г; Молоко 3 ст. л. = 60 г; Творожный сыр 17 ст. л. = 255 г; Сливки 33% жирности 1,25 ст. л. = 31,25 г; Сахарная пудра 1 ст. л. = 25 г; Ягоды по вкусу

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 60 мин | 🔥 Калорийность: 328,74 ккал | 🍽 Порций: 4

7 октября 2022

Купить продукты

Воздушные капкейки под сливочной шапкой

Родина этого маленького тортика ― Великобритания. Там их пекли маленькими порциями с добавлением различных начинок, от сладких до соленых. Ранее крестьяне брали с собой капкейки на поле для плотного перекуса. Существует еще такое мнение, что капкейки придумали диетологи и стоматологи. Видимо для пользы клиентов, потому как этими тортиками вы не испортите себе фигуру и зубы.

Егор Горохов

читатель и автор Food.ru

Калории: 328,74 кКал
Белки: 5,78 грамм
Жиры: 22,12 грамм
Углеводы: 25,84 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 3 из 5
Острота: Нет остроты

Кухня: американская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Сливочное масло	120 г
Сахар	5 ст. л. = 125 г
Ванильный сахар	по вкусу
Яйца	3 шт. = 180 г
Пшеничная мука хлебопекарная	7 ст. л. = 105 г
Разрыхлитель теста	0,5 ч. л. = 2,5 г
Соль	0,5 ч. л. = 3,5 г
Молоко	3 ст. л. = 60 г

Для крема и украшения

Творожный сыр	17 ст. л. = 255 г
Сливки 33% жирности	1,25 ст. л. = 31,25 г
Сахарная пудра	1 ст. л. = 25 г
Ягоды	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать блюдо полезным и менее калорийным для приготовления возьмите рисовую муку. В ней в 2 раза меньше жира в отличие от пшеничной, а изделия из нее хранятся дольше. Также в рисовой муке большое содержание крахмала, который хорошо усваивается организмом.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте заранее все ингредиенты, они должны быть комнатной температуры. Вымойте тщательно свежие ягоды.

Шаг 1

Взбейте миксером размягченное масло, сахар и ванильный сахар. Туда же по одному вбейте яйца и взбивайте все до пышной пены.

Возможно понадобится несколько минут на взбивание. Так капкейки будут пышнее.

Шаг 2

В отдельной миске смешайте все сухие ингредиенты: соль, муку и разрыхлитель. Одну вторую мучной смеси положите к яичной и продолжите взбивать. После влейте молоко и вторую часть сухой смеси. Осторожно вымесите тесто.

Долго не перемешивайте, чтобы не нарушить текстуру взбитого теста.

Шаг 3

Выложите в формочки готовое тесто чуть выше половины формы, так как капкейки при выпечке будут подниматься. Затем поставьте все в предварительно нагретую до 170 °С духовку.Творожный сыр со сливками и сахарной пудрой взбейте. С использованием кондитерского мешка выдавите крем на готовые остывшие капкейки.